Cara Mengamalkan Aspek Rancangan Diet Jepun Shoku Iku

Kandungan

• Makan dan Sediakan Lebih Banyak Hidangan
• Jadikan Waktu Makan sebagai Ritual
• Ingat Nombor Lima
• Ulasan untuk

Apabila anda mengubah hubungan anda dengan makanan-dan perspektif anda tentang pemakanan membuat pilihan yang sihat menjadi automatik, kata Makiko Sano, pengarang buku masakan baharu Masakan Jepun yang Sihat: Resipi Ringkas untuk Umur Panjang, Cara Shoku-Iku. Dalam buku itu, dia menerangkan bagaimana prinsip "akal sehat" Shoku Iku (konsep Jepun menyediakan dan menggabungkan makanan) memiliki kekuatan untuk memberi tenaga kepada anda melalui pemakanan.

Lupakan pengiraan kalori, kata Sano, yang dibesarkan di Jepun tetapi telah tinggal di London selama 20 tahun terakhir. Sebaliknya, hanya berusaha untuk keseimbangan. "Kebanyakan orang Jepun tidak tahu berapa banyak kalori dalam pinggan," katanya. "Tetapi saya tahu bahawa jika saya bersarapan pagi di pagi hari - jika cukup berat - mempunyai hidangan ringan seperti salad rumput laut untuk makan tengah hari. Sekiranya kita keluar untuk burger dan kentang goreng pada waktu petang, keesokan harinya kita mempunyai makanan yang sangat ringan. " Dan apabila anda terbiasa berfikir dengan cara ini, ia menjadi automatik, katanya. Oleh kerana orang Jepun diajar konsep-konsep ini pada masa kanak-kanak, pada masa mereka dewasa ini adalah refleks yang tidak perlu mereka fikirkan, tetapi satu yang membantu mereka menjaga kesihatan dan berat badan mereka. (Ingin tahu tentang senaman? Baca tentang bagaimana wanita di seluruh dunia bersenam.)

Selain mengimbangi makanan yang lebih berat dengan makanan yang lebih ringan, prinsip utama Shoku Iku dapat membantu anda mencapai keseimbangan yang mudah.

Makan dan Sediakan Lebih Banyak Hidangan

Walaupun diet Barat sering menumpukan pada membatasi apa yang anda makan (rendah karbohidrat, bebas gluten, dll.), Cara Shoku Iku menekankan makan banyak hidangan kecil pada setiap hidangan, yang dikongsi bersama. Oleh itu, bukannya hidangan utama, pati, dan sayur-sayuran, makan malam akan mempunyai banyak pinggan kecil, termasuk banyak sayur-sayuran berwarna ditambah nasi dan beberapa protein. Semasa Sano masih kecil, ibu bapanya mendorong dia dan adiknya makan sebanyak tujuh sayur dalam sehari, katanya. Dengan memasukkan banyak sayur-sayuran, yang rendah kalori, hidangan serta-merta menjadi kenyang tetapi juga lebih ringan. Sekiranya itu memerlukan banyak kerja, ingatlah bahawa makanan Jepun biasanya disediakan dengan sederhana, dan beberapa hidangan ini hanya memerlukan pengukus cepat atau bahkan tidak memasak sama sekali. (Berkaitan: Apakah Diet Okinawa?)

Jadikan Waktu Makan sebagai Ritual

Mengambil masa untuk menghormati makanan anda juga penting untuk cara Shoku Iku. Sekiranya anda selalu makan di jalan raya, mudah untuk melupakan semua perkara yang anda ambil dan menjadikan keseimbangan mental bertindak lebih sukar. Walaupun Sano mengakui bahawa tidak praktikal bagi semua orang untuk duduk makan tiga kali makan yang dimasak sehari, dia mengatakan bahawa walaupun anda mengambil sandwic dari deli untuk makan tengah hari, luangkan sekurang-kurangnya beberapa minit di meja anda untuk menghargai makan cukup untuk mengingatinya nanti. Apabila anda memerhatikan makanan anda, pertimbangkan perasaan anda selepas itu. Makan tengah hari yang membuat anda bertenaga juga merupakan makanan yang penuh dengan nutrien, sementara makan siang yang membuat anda merasa mengantuk mungkin tidak sesuai untuk anda. Dengan mencari perasaan yang baik itu, anda akan membuat pilihan yang lebih baik.

Ingat Nombor Lima

Apabila anda merancang atau menyediakan makanan anda, "makan makanan daripada lima kumpulan makanan yang menarik kepada lima deria anda, yang mengandungi lima rasa, dan yang bertujuan untuk mencerminkan lima warna." Sudah tentu, mengakui Sano, anda mungkin tidak dapat melakukan ini setiap hari. Tetapi hanya memikirkan variasi itu akan membantu anda mengembangkan selera makan anda dan membuat makanan yang seimbang dan sihat. "Kami makan dari mata kami terlebih dahulu, jadi senang ada warna terang di pinggan anda," katanya. "Ia memberi anda selera makan dan membantu anda menikmati kualiti hidangan anda dan bukannya kuantiti." Jika dilihat pada lima deria, fikirkan tentang aroma makanan anda, estetika visualnya, suaranya (seperti panggangan yang mendesis), tekstur, dan tentu saja, rasanya. Untuk rasa, cubalah mengimbangkan masin, manis, pahit, masam, dan umami. (Dan sebenarnya, umami boleh membantu anda makan lebih sedikit.)

Sano menggalakkan pembacanya mencuba dan memperkenalkan walaupun satu hidangan Jepun setiap hari, atau berusaha untuk mendapatkan lima warna (atau tiga) pada satu hidangan setiap hari. Untuk membantu anda memulakan, lihat resipi rancangan diet Jepun dari buku Shoku Iku.

Udang Menari

Hidangan ini ringan, mudah dan cepat disediakan (hanya memerlukan beberapa minit untuk memasak). Selain itu, ia penuh dengan omega-3 yang merangsang otak dan anti-penuaan.

Cili Tauhu

Memanggang tahu sebelum memasaknya dalam sos memberikan tekstur yang hebat. Cubalah sebagai lauk, makanan ringan, atau disajikan di atas nasi.

Penuh Kebaikan

Hidangan utama sayuran ini benar-benar menunjukkan fokus Shoku Iku pada warna. Makan dengan mata anda dan juga rasa anda.

Ulasan untuk