Adakah Sayuran Laut Makanan Super yang Hilang dari Dapur Anda?

Kandungan

• Mengapa Anda Perlu Makan Sayuran Laut
• Tempat Beli Sayur Laut
• Cara Makan Sayuran Laut
• Ulasan untuk

Anda tahu tentang rumpai laut yang menyatukan sushi anda, tetapi ia bukan satu-satunya tumbuhan laut di lautan yang mempunyai manfaat kesihatan yang besar. (Jangan lupa, ia juga Sumber Protein Paling Mengejutkan!) Varieti lain termasuk dulse, nori, wakame, agar-agar, arame, kelapa sawit, spirulina dan kombu. Rumpai laut yang dimakan telah lama menjadi pokok budaya Asia, dan mereka masih memainkan peranan dalam garis panduan diet tempatan, jelas Lindsey Toth, R.D., pakar pemakanan yang berpusat di Chicago. "Sayuran laut adalah sumber klorofil dan serat pemakanan yang bagus, ditambah pula dengan rasa masin yang menyenangkan yang datang daripada gabungan seimbang natrium, kalium, kalsium, fosforus, magnesium, besi, dan mineral surih lain yang secara semula jadi ditemui di lautan," tambah Molly Siegler, editor makanan global di Whole Foods Market.

Mengapa Anda Perlu Makan Sayuran Laut

Kini, jenama-jenama besar masuk ke dalam lautan, dengan syarikat seperti Naked Juice, yang bekerja sama dengan Toth, memasukkan makanan super ke dalam produk baru. Dulse, sejenis rumpai laut merah yang mengandungi mikro-mineral kuprum, magnesium dan iodin yang tinggi, menjadikannya sebagai campuran baharu daripada Jus Naked yang dipanggil Sea Greens Juice Smoothie. "Sebotol jus sebenarnya mengandungi 60 peratus pengambilan harian yang disyorkan untuk yodium, yang sangat penting untuk tiroid yang sihat, kelenjar yang mengawal metabolisme badan anda dan juga bertanggungjawab untuk perkembangan tulang dan otak yang betul semasa kehamilan dan bayi," kata Toth. Iodin terdapat dalam banyak jenis ikan, produk tenusu, dan garam beryodium, tetapi jika anda mengikuti kebanyakan diet berasaskan tumbuhan, sayuran laut adalah sumber mineral penting yang hebat.

Tempat Beli Sayur Laut

Jauh lebih mudah untuk mencari sayuran laut daripada dulu, jelas Toth, sebahagiannya kerana mereka dituai di A.S. sekarang, menjadikannya lebih mudah diakses dan lebih murah. Sayuran laut biasanya tidak ditemui mentah tetapi dikeringkan, dan anda boleh mencarinya di lorong makanan antarabangsa kedai runcit anda, mengesyorkan Siegler. Mengeringkan rumpai laut selepas dituai membantu mengekalkan nutrien. Apabila tiba masanya untuk makan, panaskan semula dengan air atau gunakan bentuk kering seperti sedia ada. Anda juga boleh menemui mi kelp dan beberapa jenis sayuran laut yang dihidrasi semula di bahagian susu sejuk, kata Siegler.

Cara Makan Sayuran Laut

Sebaik sahaja anda mendapat sayur-sayuran anda di rumah, ia sangat serba boleh untuk digunakan sehingga anda boleh memasukkannya ke dalam hampir semua hidangan, seperti yang anda mungkin lakukan dengan bayam. Sebilangan besar sayuran laut mempunyai rasa gurih yang mendalam, yang disebut umami, jadi mereka juga berfungsi untuk memuaskan keinginan untuk sesuatu yang kaya, yang memenuhi keperluan untuk mendapatkan makanan yang kurang sihat. (Cubalah 12 Makanan Berasa Umami yang Sihat ini.) Gunakan arame yang dihidrasi semula dalam quiche sarapan, taburkan dulse serbuk pada popcorn, dan masukkan kerepek nori dengan kacang dan biji panggang, kata Siegler. Palma laut-yang kelihatan seperti pokok palma mini-adalah menumis atau ditambah kepada sup dan salad, manakala wakame yang sangat lembut adalah tambahan yang sempurna untuk menumis, katanya. Dulse juga merupakan pilihan terbaik kerana ia boleh dimakan terus dari beg seperti tersentak, atau digoreng untuk pengalaman seperti daging. Ya, daging. Itu pasti "sayur" yang anda boleh dapatkan di belakang.

Ulasan untuk