Cara Membeli Rosé Terbaik Setiap Kali

Kandungan

• Ulasan untuk

Rosé pernah menjadi barangan St. Tropez sahaja, dan kemudian ia pergi ke A.S., di mana ia menjadi perkara musim panas sahaja. Tetapi sekarang, mana-mana hari adalah hari yang baik untuk menikmati anggur, dan penjualan kembali meningkat. Pada tahun 2015, jualan wain meja meningkat 2 peratus dalam jumlah, manakala rosé meningkat 7 peratus dalam jumlah, menurut data Nielsen.

"Rosé tidak sepatutnya terhad pada musim panas; ia hanyalah versi ringan wain merah," kata master sommelier Laura Maniec, pemilik restoran Corkbuzz. "Wain merah mendapat warnanya daripada menapai jus putih dengan anggur berkulit merah sehingga anda mendapat warna merah, dan rosé ditapai dengan cara yang sama tetapi untuk jangka masa yang lebih singkat."

Dan ia sesuai dengan segala-galanya daripada ikan atau daging dan keju yang diawetkan kepada makanan Asia atau makan malam Kesyukuran, kata Jessica Norris, pengarah pendidikan minuman dan wain di Del Frisco's Grille.

Tetapi seperti semua wain, rosé menggunakan gamut dari dua dolar hingga botol beratus-ratus dolar dari Provence. Berikut ialah lima petua sommelier untuk membantu anda memilih bunga mawar yang menggembirakan palet dan dompet anda.

1. Pilih daripada wilayah yang dipercayai.

"Kawasan anggur boleh menjadi agak rumit-bahkan untuk para profesional-kerana dunia anggur terus berkembang dan berubah," kata Norris. Tetapi anda perlu bermula di suatu tempat, dan nasihat terbaiknya ialah bermula dengan kawasan Provence, California, Bordeaux, Sepanyol Utara dan Oregon yang telah dicuba dan benar.

Masih tidak pasti? Fikirkan tentang apa yang anda suka. "Hampir setiap kawasan pengeluar wain merah menghasilkan wain rosé, jadi jika anda menikmati wain merah dari kawasan tertentu, adalah idea yang baik untuk mencuba rosé," kata Maniec. Jadi jika anda suka tempranillo Sepanyol, teruskan dan cuba rosé.

2. Sentiasa pilih vintaj terkini.

"Walaupun terdapat beberapa pengecualian, anda harus minum rosé segar mungkin atau semuda mungkin," kata Maniec. Ini bermakna beli vintaj 2016 tahun ini.

3. Ketahui sama ada ia akan manis atau kering.

Rahsianya ialah alkohol mengikut isipadu, atau ABV, pada label. "Apa-apa yang lebih tinggi daripada 11 peratus akan menjadi kering," Norris menjelaskan. "Jika anda suka wain manis, lebih rendah alkohol, lebih manis rosé." Kawasan dunia lama (Itali, Sepanyol, Perancis) cenderung segar dan masam berbanding kawasan dunia baharu (A.S., Amerika Selatan, Australia), yang biasanya lebih berbuah dan manis, tambah Maniec.

4. Periksa warnanya.

"Rosé yang lebih gelap boleh mempunyai rasa mulut yang lebih kaya dan kadang-kadang boleh menjadi lebih bergaya daripada warna pucat, kulit bawang," kata Maniec. (Berkaitan: Cara Membeli Sebotol Wain Merah yang Hebat Setiap Kali)

5. Pilih anggur kegemaran anda.

"Mana-mana anggur wain merah boleh dibuat menjadi wain rosé, " jelas Maniec. Dan asas utama rosé akan menjadi yang paling menonjol dalam rasa. Jadi pinot noir rosé biasanya mempunyai perisa buah merah tart seperti ceri dan strawberi manakala rosé berasaskan cabernet akan mempunyai lebih banyak aroma buah hitam seperti beri hitam dan plum hitam, katanya.

Ulasan untuk