10 Khasiat Susu Emas (Kunyit) dan Cara Membuatnya

Kandungan

• 1. Bahan Utama Dimuatkan Dengan Antioksidan
• 2. Boleh Membantu Mengurangkan Keradangan dan Sakit Sendi
• 3. Boleh Meningkatkan Fungsi Memori dan Otak
• 4. Curcumin pada Kunyit Boleh Meningkatkan Mood
• 5. Boleh Melindungi Daripada Penyakit Jantung
• 6. Boleh Menurunkan Tahap Gula Darah
• 7. Boleh Mengurangkan Risiko Kanser Anda
• 8. Mempunyai Sifat Antibakteria, Antivirus dan Antijamur
• 9. Halia dan Kunyit Boleh Meningkatkan Pencernaan
• 10. Kalsium dan Vitamin D Menyumbang kepada Tulang yang Lebih Kuat
• Cara Membuat Susu Emas
• Garisan bawah
• 9. Halia dan Kunyit Boleh Meningkatkan Pencernaan
• 10. Kalsium dan Vitamin D Menyumbang kepada Tulang yang Lebih Kuat
• Cara Membuat Susu Emas
• Garisan bawah

Susu emas - juga dikenali sebagai susu kunyit - adalah minuman India yang telah mendapat populariti dalam budaya Barat.

Minuman kuning terang ini dibuat secara tradisional dengan memanaskan susu sapi atau nabati dengan kunyit dan rempah lain, seperti kayu manis dan halia.

Ia disebut-sebut kerana banyak manfaat kesihatannya dan sering digunakan sebagai ubat alternatif untuk meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit.

Berikut adalah 10 faedah berasaskan susu emas - dan resipi untuk membuatnya sendiri.

1. Bahan Utama Dimuatkan Dengan Antioksidan

Bahan utama dalam susu keemasan adalah kunyit, rempah kuning yang popular dalam masakan Asia, yang memberi kari warna kuningnya.

Curcumin, komponen aktif dalam kunyit, telah digunakan dalam perubatan Ayurveda selama berabad-abad kerana sifat antioksidan yang kuat ().

Antioksidan adalah sebatian yang melawan kerosakan sel, melindungi tubuh anda dari tekanan oksidatif.

Mereka penting untuk fungsi sel anda, dan kajian secara berkala menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan antioksidan dapat membantu menurunkan risiko jangkitan dan penyakit anda (2,).

Sebilangan besar resipi susu keemasan juga termasuk kayu manis dan halia - keduanya mempunyai sifat antioksidan yang mengagumkan juga (,).

Ringkasan Susu emas kaya dengan antioksidan, yang membantu melindungi sel dari kerosakan, melawan penyakit dan jangkitan dan menyumbang kepada kesihatan anda secara keseluruhan.

2. Boleh Membantu Mengurangkan Keradangan dan Sakit Sendi

Bahan-bahan dalam susu keemasan mempunyai sifat anti-radang yang kuat.

Keradangan kronik dianggap memainkan peranan utama dalam penyakit kronik, termasuk barah, sindrom metabolik, penyakit Alzheimer dan jantung. Atas sebab ini, diet yang kaya dengan sebatian anti-radang dapat mengurangkan risiko anda menghadapi keadaan ini.

Penyelidikan menunjukkan bahawa halia, kayu manis dan kurkumin - bahan aktif dalam kunyit - mempunyai sifat anti-radang yang kuat (,,).

Kajian bahkan menunjukkan bahawa kesan anti-radang kurkumin sebanding dengan kesan beberapa ubat farmasi tanpa kesan sampingan (,).

Kesan anti-radang ini dapat mengurangkan sakit sendi dari osteoartritis dan rheumatoid arthritis.

Sebagai contoh, satu kajian pada 45 orang dengan artritis reumatoid mendapati bahawa 500 miligram kurkumin setiap hari mengurangkan sakit sendi lebih daripada 50 gram ubat arthritis biasa atau kombinasi kurkumin dan ubat ().

Begitu juga, dalam kajian 6 minggu pada 247 orang dengan osteoartritis, mereka yang diberi ekstrak jahe mengalami kesakitan yang lebih sedikit dan memerlukan ubat sakit yang lebih sedikit daripada mereka yang diberi plasebo ().

Ringkasan Kunyit, halia dan kayu manis, bahan utama dalam susu keemasan, mempunyai sifat anti-radang yang kuat yang dapat mengurangkan keradangan dan sakit sendi.

3. Boleh Meningkatkan Fungsi Memori dan Otak

Susu emas mungkin juga baik untuk otak anda.

Kajian menunjukkan bahawa kurkumin dapat meningkatkan tahap faktor neurotropik otak (BDNF). BDNF adalah sebatian yang membantu otak anda membentuk hubungan baru dan mendorong pertumbuhan sel-sel otak ().

Tahap BDNF yang rendah mungkin dikaitkan dengan gangguan otak, termasuk penyakit Alzheimer (, 15).

Bahan-bahan lain mungkin memberikan faedah juga.

Sebagai contoh, salah satu ciri khas Alzheimer adalah pengumpulan protein tertentu di otak, yang disebut protein tau. Kajian tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa sebatian dalam kayu manis dapat membantu mengurangkan penumpukan ini (,,).

Terlebih lagi, kayu manis nampaknya dapat mengurangkan gejala penyakit Parkinson dan meningkatkan fungsi otak dalam kajian haiwan ().

Halia juga dapat meningkatkan fungsi otak dengan meningkatkan waktu dan ingatan reaksi. Lebih-lebih lagi, dalam kajian haiwan, jahe nampaknya melindungi terhadap kehilangan fungsi otak yang berkaitan dengan usia (,,).

Oleh itu, penyelidikan lebih lanjut manusia diperlukan untuk memahami sepenuhnya kesan bahan-bahan ini pada memori dan fungsi otak.

Ringkasan Beberapa bahan dalam susu keemasan dapat membantu melestarikan ingatan dan mengurangkan penurunan fungsi otak akibat penyakit Alzheimer dan Parkinson.

4. Curcumin pada Kunyit Boleh Meningkatkan Mood

Nampaknya kunyit - lebih khusus lagi senyawa aktifnya curcumin - dapat meningkatkan mood dan mengurangkan gejala kemurungan.

Dalam kajian selama 6 minggu, 60 individu dengan gangguan kemurungan utama mengambil kurkumin, antidepresan atau kombinasi.

Mereka yang diberi hanya kurkumin mengalami peningkatan yang serupa dengan antidepresan yang diberikan, sementara kumpulan kombinasi melihat faedah yang paling banyak ().

Depresi juga boleh dikaitkan dengan tahap rendah faktor neurotropik otak (BDNF). Oleh kerana kurkumin dapat meningkatkan kadar BDNF, ia berpotensi untuk mengurangkan gejala kemurungan ().

Yang mengatakan, beberapa kajian telah dilakukan di kawasan ini dan banyak lagi yang diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.

Ringkasan Curcumin, bahan aktif kunyit, dapat membantu mengurangkan gejala kemurungan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

5. Boleh Melindungi Daripada Penyakit Jantung

Penyakit jantung adalah penyebab kematian utama di seluruh dunia. Menariknya, kayu manis, halia dan kunyit - bahan utama dalam susu keemasan - semuanya dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah ().

Sebagai contoh, tinjauan 10 kajian menyimpulkan bahawa 120 mg kayu manis per hari dapat menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida dan LDL "buruk" sambil meningkatkan tahap HDL "baik" ().

Dalam kajian lain, 41 peserta dengan diabetes jenis 2 diberi 2 gram serbuk halia setiap hari. Pada akhir kajian 12 minggu, faktor risiko penyakit jantung yang diukur adalah 23-28% lebih rendah ().

Terlebih lagi, curcumin dapat meningkatkan fungsi lapisan saluran darah anda - dikenali sebagai fungsi endotel. Fungsi endotel yang betul penting untuk jantung yang sihat ().

Dalam satu kajian, orang yang menjalani pembedahan jantung diberi 4 gram kurkumin atau plasebo beberapa hari sebelum dan sesudah pembedahan mereka.

Mereka yang diberi kurkumin 65% lebih kecil kemungkinannya mengalami serangan jantung semasa tinggal di hospital berbanding orang yang berada dalam kumpulan plasebo ().

Sifat anti-radang dan antioksidan ini juga dapat melindungi dari penyakit jantung. Walau bagaimanapun, kajiannya kecil dan jauh, dan banyak lagi yang diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.

Ringkasan Kunyit, halia dan kayu manis - bahan utama dalam susu keemasan - semuanya mempunyai khasiat yang dapat memberi manfaat kepada fungsi jantung dan melindungi daripada penyakit jantung. Masih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan kesan ini.

6. Boleh Menurunkan Tahap Gula Darah

Bahan-bahan dalam susu keemasan, terutama halia dan kayu manis, dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah.

Sebagai contoh, 1-6 gram kayu manis setiap hari dapat menurunkan kadar gula darah puasa hingga 29%. Lebih-lebih lagi, kayu manis dapat mengurangkan ketahanan insulin (,,).

Sel tahan insulin kurang mampu mengambil gula dari darah anda, jadi menurunkan ketahanan insulin secara amnya menurunkan kadar gula darah (,).

Kayu manis seolah-olah mengurangkan berapa banyak glukosa yang diserap dalam usus anda selepas makan, yang dapat meningkatkan kawalan gula darah (,,,).

Begitu juga, menambahkan jahe dalam jumlah kecil ke dalam diet anda dapat membantu menurunkan kadar gula darah puasa hingga 12% ().

Dosis kecil sehari-hari halia juga dapat menurunkan kadar hemoglobin A1C hingga 10% - penanda kawalan gula darah jangka panjang ().

Yang mengatakan, bukti tersebut hanya didasarkan pada beberapa kajian, dan lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan pemerhatian ini.

Perlu diperhatikan bahawa kebanyakan resipi susu keemasan dipermanis dengan madu atau sirap maple. Manfaat penurunan gula dalam darah, jika ada, kemungkinan hanya ada ketika minum varietas tanpa gula.

Ringkasan Kayu manis dan halia, dua bahan utama dalam susu keemasan, dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kepekaan insulin. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

7. Boleh Mengurangkan Risiko Kanser Anda

Kanser adalah penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkawal.

Sebagai tambahan kepada rawatan konvensional, ubat-ubatan anti-kanser alternatif semakin banyak dicari. Menariknya, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa rempah-rempah yang digunakan dalam susu emas mungkin memberikan beberapa manfaat dalam hal ini.

Sebagai contoh, beberapa kajian tabung uji mengaitkan sifat anti-barah dengan 6-gingerol, zat yang terdapat dalam jumlah besar dalam halia mentah (,).

Begitu juga, kajian makmal dan haiwan melaporkan bahawa sebatian dalam kayu manis dapat membantu mengurangkan pertumbuhan sel barah (,,).

Curcumin, bahan aktif dalam kunyit, juga dapat membunuh sel-sel barah terpencil dalam tabung uji dan mencegah pertumbuhan saluran darah baru pada tumor, sehingga membatasi kemampuan mereka untuk menyebar (,).

Walaupun begitu, bukti mengenai manfaat memerangi barah dari halia, kayu manis dan kurkumin pada orang masih terhad.

Lebih-lebih lagi, hasil kajian bertentangan, dan tidak jelas berapa banyak bahan yang perlu dimakan untuk mencapai manfaat ini (,,,).

Ringkasan Kajian menunjukkan bahawa kayu manis, jahe dan kunyit dapat memberikan perlindungan terhadap barah. Walau bagaimanapun, hasilnya bertentangan dan penyelidikan tambahan diperlukan.

8. Mempunyai Sifat Antibakteria, Antivirus dan Antijamur

Di India, susu keemasan sering digunakan sebagai ubat rumah untuk melawan selesema. Sebenarnya, minuman kuning itu disebut-sebut kerana sifat penambah imunnya.

Kajian tabung uji menunjukkan bahawa curcumin mempunyai sifat antibakteria, antivirus dan antijamur yang dapat membantu mencegah dan melawan jangkitan ().

Walaupun hasil kajian tabung uji menjanjikan, pada masa ini tidak ada bukti bahawa susu keemasan mengurangkan jangkitan pada orang.

Lebih-lebih lagi, sebatian dalam halia segar boleh menghalang pertumbuhan beberapa bakteria. Ekstrak jahe boleh melawan virus syncytial pernafasan manusia (HRSV), penyebab umum jangkitan pernafasan (,,).

Begitu juga, kajian ujian makmal menunjukkan bahawa cinnamaldehyde, sebatian aktif dalam kayu manis, dapat mencegah pertumbuhan bakteria. Selain itu, ia dapat membantu merawat jangkitan saluran pernafasan yang disebabkan oleh kulat (,).

Bahan-bahan dalam susu keemasan juga mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang kuat yang dapat menguatkan sistem imun anda ().

Ringkasan Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat susu keemasan mempunyai sifat antibakteria dan antivirus yang dapat melindungi tubuh anda dari jangkitan. Sifat antioksidan dan anti-radang mereka dapat menguatkan sistem imun anda juga.

9. Halia dan Kunyit Boleh Meningkatkan Pencernaan

Gangguan pencernaan kronik, juga dikenali sebagai dispepsia, dicirikan oleh rasa sakit dan ketidakselesaan di bahagian atas perut anda.

Pengosongan perut yang tertangguh adalah penyebab pencernaan yang berpotensi. Halia, salah satu bahan yang digunakan dalam susu keemasan, dapat membantu melegakan keadaan ini dengan mempercepat pengosongan perut pada orang yang menderita dispepsia (,).

Penyelidikan selanjutnya menunjukkan bahawa kunyit, bahan lain yang digunakan untuk membuat susu keemasan, dapat membantu mengurangkan gejala pencernaan. Kunyit juga dapat meningkatkan pencernaan lemak dengan meningkatkan pengeluaran hempedu hingga 62% ().

Akhirnya, kajian menunjukkan bahawa kunyit dapat membantu menjaga pencernaan yang betul dan mencegah timbulnya penyakit pada individu dengan kolitis ulseratif, gangguan pencernaan yang meradang yang menyebabkan ulser pada usus (,).

Ringkasan Halia dan kunyit, dua bahan dalam susu keemasan, dapat membantu melegakan gangguan pencernaan. Kunyit juga dapat membantu melegakan gejala pada orang dengan kolitis ulseratif.

10. Kalsium dan Vitamin D Menyumbang kepada Tulang yang Lebih Kuat

Susu emas boleh menyumbang kepada kerangka yang kuat.

Kedua-dua susu lembu dan diperkaya umumnya kaya dengan kalsium dan vitamin D - dua nutrien penting untuk membina dan mengekalkan tulang yang kuat ().

Sekiranya diet anda terlalu rendah kalsium, tubuh anda mula mengeluarkan kalsium dari tulang anda untuk mengekalkan kadar kalsium yang normal dalam darah anda. Dari masa ke masa, ini menjadikan tulang lemah dan rapuh, meningkatkan risiko penyakit tulang, seperti osteopenia dan osteoporosis (62).

Vitamin D menyumbang kepada tulang yang lebih kuat dengan meningkatkan kemampuan usus anda untuk menyerap kalsium dari makanan anda. Tahap rendahnya vitamin D di dalam badan anda boleh menyebabkan tulang lemah dan rapuh, walaupun diet anda kaya dengan kalsium (62).

Walaupun susu lembu secara semula jadi mengandungi kalsium dan sering diperkaya dengan vitamin D, tidak semua susu tumbuhan kaya dengan dua nutrien ini.

Sekiranya anda lebih gemar membuat susu keemasan anda menggunakan susu nabati, pilihlah susu yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D untuk faedah pengukuhan tulang.

Ringkasan Susu emas boleh kaya dengan kalsium dan vitamin D bergantung pada susu yang anda gunakan. Kedua-dua nutrien ini menyumbang kepada kerangka yang kuat, mengurangkan risiko penyakit tulang anda, seperti osteopenia dan osteoporosis.

Cara Membuat Susu Emas

Susu emas senang dibuat di rumah. Untuk satu hidangan susu emas atau kira-kira satu cawan, ikuti resipi ini:

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan (120ml) susu tanpa gula pilihan anda
• 1 sudu kecil kunyit
• 1 keping kecil halia segar parut atau 1/2 sudu kecil serbuk halia
• 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
• 1 secubit lada hitam tanah
• 1 sudu teh madu atau sirap maple (pilihan)

Petunjuk:

Untuk membuat susu keemasan, campurkan semua bahan dalam periuk kecil atau periuk dan didihkan. Kurangkan api dan reneh selama lebih kurang 10 minit atau hingga wangi dan beraroma. Saring minuman melalui saringan halus ke dalam cawan dan tutup dengan sedikit kayu manis.

Susu emas juga boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk anda sehingga lima hari. Panaskan semula sebelum minum.

Ringkasan Susu emas mudah dibuat di rumah dengan mengikuti resipi di atas. Cukup campurkan bahan ke dalam periuk atau periuk dan panaskannya untuk minuman yang enak dan sihat.

Garisan bawah

Susu emas adalah minuman lazat yang mengandung antioksidan yang dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan, dari otak dan jantung yang lebih sihat hingga tulang yang lebih kuat, pencernaan yang lebih baik dan risiko penyakit yang lebih rendah.

Untuk mendapatkan faedah kesihatan yang paling banyak, gunakan susu dengan kalsium dan vitamin D dan hadkan jumlah madu atau sirap yang anda tambahkan ke dalam minuman anda.

Walaupun hasil kajian tabung uji menjanjikan, pada masa ini tidak ada bukti bahawa susu keemasan mengurangkan jangkitan pada orang.

Lebih-lebih lagi, sebatian dalam halia segar boleh menghalang pertumbuhan beberapa bakteria. Ekstrak jahe boleh melawan virus syncytial pernafasan manusia (HRSV), penyebab umum jangkitan pernafasan (,,).

Begitu juga, kajian ujian makmal menunjukkan bahawa cinnamaldehyde, sebatian aktif dalam kayu manis, dapat mencegah pertumbuhan bakteria. Selain itu, ia dapat membantu merawat jangkitan saluran pernafasan yang disebabkan oleh kulat (,).

Bahan-bahan dalam susu keemasan juga mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang kuat yang dapat menguatkan sistem imun anda

Ringkasan Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat susu keemasan mempunyai sifat antibakteria dan antivirus yang dapat melindungi tubuh anda dari jangkitan. Sifat antioksidan dan anti-radang mereka dapat memperkuat sistem imun anda juga.

9. Halia dan Kunyit Boleh Meningkatkan Pencernaan

Gangguan pencernaan kronik, juga dikenali sebagai dispepsia, dicirikan oleh rasa sakit dan ketidakselesaan di bahagian atas perut anda.

Pengosongan perut yang tertangguh adalah penyebab pencernaan yang berpotensi. Halia, salah satu bahan yang digunakan dalam susu keemasan, dapat membantu melegakan keadaan ini dengan mempercepat pengosongan perut pada orang yang menderita dispepsia (,).

Penyelidikan selanjutnya menunjukkan bahawa kunyit, bahan lain yang digunakan untuk membuat susu keemasan, dapat membantu mengurangkan gejala pencernaan. Kunyit juga dapat meningkatkan pencernaan lemak dengan meningkatkan pengeluaran hempedu hingga 62% ().

Akhirnya, kajian menunjukkan bahawa kunyit dapat membantu menjaga pencernaan yang betul dan mencegah timbulnya penyakit pada individu dengan kolitis ulseratif, gangguan pencernaan yang meradang yang menyebabkan ulser di usus (,).

Ringkasan Halia dan kunyit, dua bahan dalam susu keemasan, dapat membantu melegakan gangguan pencernaan. Kunyit juga dapat membantu melegakan gejala pada orang dengan kolitis ulseratif.

10. Kalsium dan Vitamin D Menyumbang kepada Tulang yang Lebih Kuat

Susu emas boleh menyumbang kepada kerangka yang kuat.

Kedua-dua susu lembu dan diperkaya umumnya kaya dengan kalsium dan vitamin D - dua nutrien penting untuk membina dan mengekalkan tulang yang kuat ().

Sekiranya diet anda terlalu rendah kalsium, tubuh anda mula mengeluarkan kalsium dari tulang anda untuk mengekalkan kadar kalsium yang normal dalam darah anda. Dari masa ke masa, ini menjadikan tulang lemah dan rapuh, meningkatkan risiko penyakit tulang, seperti osteopenia dan osteoporosis (62).

Vitamin D menyumbang kepada tulang yang lebih kuat dengan meningkatkan kemampuan usus anda untuk menyerap kalsium dari makanan anda. Tahap rendahnya vitamin D di dalam badan anda boleh menyebabkan tulang lemah dan rapuh, walaupun diet anda kaya dengan kalsium (62).

Walaupun susu lembu secara semula jadi mengandungi kalsium dan sering diperkaya dengan vitamin D, tidak semua susu tumbuhan kaya dengan dua nutrien ini.

Sekiranya anda lebih suka membuat susu keemasan anda menggunakan susu nabati, pilihlah susu yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D untuk lebih banyak faedah pengukuhan tulang.

Ringkasan Susu emas boleh kaya dengan kalsium dan vitamin D bergantung pada susu yang anda gunakan. Kedua-dua nutrien ini menyumbang kepada kerangka yang kuat, mengurangkan risiko penyakit tulang anda, seperti osteopenia dan osteoporosis.

Cara Membuat Susu Emas

Susu emas senang dibuat di rumah. Untuk satu hidangan susu emas atau kira-kira satu cawan, ikuti resipi ini:

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan (120ml) susu tanpa gula pilihan anda
• 1 sudu kecil kunyit
• 1 keping kecil halia segar parut atau 1/2 sudu kecil serbuk halia
• 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
• 1 secubit lada hitam tanah
• 1 sudu teh madu atau sirap maple (pilihan)

Petunjuk:

Untuk membuat susu keemasan, campurkan semua bahan dalam periuk kecil atau periuk dan didihkan. Kurangkan api dan reneh selama lebih kurang 10 minit atau hingga wangi dan beraroma. Saring minuman melalui saringan halus ke dalam cawan dan tutup dengan sedikit kayu manis.

Susu emas juga boleh dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk anda sehingga lima hari. Panaskan semula sebelum minum.

Ringkasan Susu emas mudah dibuat di rumah dengan mengikuti resipi di atas. Cukup campurkan bahan ke dalam periuk atau periuk dan panaskannya untuk minuman yang enak dan sihat.

Garisan bawah

Susu emas adalah minuman lazat yang mengandung antioksidan yang dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan, mulai dari otak dan jantung yang lebih sihat hingga tulang yang lebih kuat, pencernaan yang lebih baik dan risiko penyakit yang lebih rendah.

Untuk mendapatkan faedah kesihatan yang paling banyak, gunakan susu dengan kalsium dan vitamin D dan hadkan jumlah madu atau sirap yang anda tambahkan ke dalam minuman anda.