Elderberry: Faedah dan Bahaya

Kandungan

• Apa itu Elderberry?
• Manfaat Kesihatan Elderberry
• Berkhasiat tinggi
• Boleh Memperbaiki Simptom Selsema dan Selsema
• Tinggi Antioksidan
• Semoga Baik untuk Kesihatan Jantung
• Manfaat Kesihatan Lain
• Risiko Kesihatan dan Kesan Sampingan
• Garisan bawah

Elderberry adalah salah satu tanaman ubat yang paling biasa digunakan di dunia.

Secara tradisinya, penduduk asli Amerika menggunakannya untuk merawat jangkitan, sementara orang Mesir kuno menggunakannya untuk memperbaiki kulit mereka dan menyembuhkan luka bakar. Masih dikumpulkan dan digunakan dalam perubatan rakyat di banyak tempat di Eropah.

Hari ini, elderberry paling kerap diambil sebagai makanan tambahan untuk merawat gejala selesema dan selesema.

Walau bagaimanapun, beri mentah, kulit kayu dan daun tumbuhan juga diketahui beracun dan menyebabkan masalah perut.

Artikel ini melihat lebih dekat tentang elderberry, bukti yang menyokong tuntutan kesihatannya dan bahaya yang berkaitan dengan memakannya.

Apa itu Elderberry?

Elderberry merujuk kepada beberapa jenis varietas Sambucus pokok, yang merupakan tanaman berbunga milik Adoxaceae keluarga.

Jenis yang paling biasa adalah Sambucus nigra, juga dikenali sebagai elderberry Eropah atau penatua hitam. Pokok ini berasal dari Eropah, walaupun ditanam secara meluas di banyak bahagian lain di dunia juga (1, 2).

S. nigra tumbuh sehingga 30 kaki (9 meter) dan mempunyai kelompok bunga kecil berwarna putih atau krim yang dikenali sebagai bunga tua. Buah beri terdapat dalam tandan kecil hitam atau biru-hitam (1).

Buah beri agak masam dan perlu dimasak untuk dimakan. Bunganya mempunyai aroma muscat yang halus dan boleh dimakan mentah atau dimasak (1).

Varieti lain termasuk penatua Amerika, penatua kerdil, elderberry biru, danewort, penatua buah merah dan sikat antelope (1).

Pelbagai bahagian pokok elderberry telah digunakan sepanjang sejarah untuk tujuan perubatan dan masakan (2).

Dari segi sejarah, bunga dan daun telah digunakan untuk menghilangkan rasa sakit, bengkak, radang, untuk merangsang pengeluaran air kencing dan mendorong berpeluh. Kulit kayu digunakan sebagai diuretik, pencahar dan untuk menyebabkan muntah (1).

Dalam perubatan rakyat, buah atau jus kering digunakan untuk mengobati influenza, jangkitan, sciatica, sakit kepala, sakit gigi, sakit jantung dan sakit saraf, serta pencahar dan diuretik (2).

Selain itu, beri boleh dimasak dan digunakan untuk membuat jus, jem, chutneys, pai dan anggur elderberry. Bunganya sering direbus dengan gula untuk membuat sirap manis atau dimasukkan ke dalam teh. Mereka juga boleh dimakan segar dalam salad (1).

Ringkasan Elderberry merujuk kepada beberapa jenis Sambucus pokok, yang mempunyai gugusan bunga putih dan beri hitam atau biru-hitam. Pelbagai yang paling biasa adalah Sambucus nigra, juga dikenali sebagai elderberry Eropah atau elderberry hitam.

Manfaat Kesihatan Elderberry

Terdapat banyak manfaat elderberry yang dilaporkan. Bukan sahaja mereka berkhasiat, tetapi mereka juga dapat melawan gejala selesema dan selesema, menyokong kesihatan jantung dan melawan keradangan dan jangkitan, antara faedah lain.

Berkhasiat tinggi

Elderberi adalah makanan rendah kalori yang dibungkus dengan antioksidan.

100 gram beri segar mengandungi 73 kalori, 18.4 gram karbohidrat dan kurang dari 1 gram lemak dan protein masing-masing (3).

Tambahan, mereka mempunyai banyak faedah pemakanan. Elderberries adalah:

• Tinggi vitamin C: Terdapat 6–35 mg vitamin C per 100 gram buah, yang merangkumi hingga 60% daripada pengambilan harian yang disyorkan (3, 4).
• Tinggi serat makanan: Elderberries mengandungi 7 gram serat per 100 gram beri segar, yang melebihi satu perempat daripada pengambilan harian yang disyorkan (4).
• Sumber asid fenolik yang baik: Sebatian ini adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangkan kerosakan akibat tekanan oksidatif dalam badan (4, 5).
• Sumber flavonol yang baik: Elderberry mengandungi antioksidan flavonol quercetin, kaempferol dan isorhamnetin. Bunganya mengandungi flavonol hingga 10 kali lebih banyak daripada buah beri (4).
• Kaya dengan antosianin: Sebatian ini memberikan buahnya ciri khas warna hitam-ungu gelap dan merupakan antioksidan kuat dengan kesan anti-radang (4, 6).

Komposisi pemakanan elderberry yang tepat bergantung pada pelbagai jenis tanaman, kematangan buah beri dan keadaan persekitaran dan iklim. Oleh itu, hidangan boleh berbeza dalam pemakanan mereka (4, 7).

Ringkasan Elderberries adalah makanan rendah kalori yang dibungkus dengan vitamin C, serat makanan dan antioksidan dalam bentuk asid fenolik, flavonol dan antosianin. Bunganya kaya dengan flavonol.

Boleh Memperbaiki Simptom Selsema dan Selsema

Ekstrak elderberry hitam dan infus bunga terbukti dapat mengurangkan keparahan dan panjang influenza (8).

Persediaan komersial elderberry untuk rawatan selesema datang dalam pelbagai bentuk, termasuk cecair, kapsul, lozenges dan gusi.

Satu kajian terhadap 60 orang dengan selesema mendapati bahawa mereka yang mengambil 15 ml sirap elderberry empat kali seharimenunjukkan peningkatan simptom dalam dua hingga empat hari, sementara kumpulan kawalan memerlukan tujuh hingga lapan hari untuk memperbaiki (9).

Kajian lain yang terdiri daripada 64 orang mendapati bahawa pengambilan lozenges ekstrak elderberry 175 mg selama dua hari menghasilkan peningkatan yang signifikan dalam gejala selesema, termasuk demam, sakit kepala, sakit otot dan kesesakan hidung, hanya setelah 24 jam (10).

Selanjutnya, kajian terhadap 312 pelancong udara yang mengambil kapsul yang mengandungi 300 mg ekstrak elderberry tiga kali sehari mendapati bahawa mereka yang sakit mengalami jangka masa penyakit yang lebih pendek dan gejala yang kurang teruk (11).

Kajian berskala besar lebih lanjut diperlukan untuk mengesahkan hasil ini dan menentukan apakah elderberry juga dapat memainkan peranan dalam mencegah influenza (8).

Perhatikan bahawa sebahagian besar penyelidikan hanya dilakukan pada produk komersial, dan terdapat sedikit maklumat tentang keselamatan atau keberkesanan ubat buatan sendiri (8).

Ringkasan Ekstrak Elderberry didapati dapat mengurangkan keparahan dan gejala yang disebabkan oleh virus influenza. Walaupun hasil ini menjanjikan, kajian manusia berskala besar lebih lanjut diperlukan.

Tinggi Antioksidan

Semasa metabolisme normal, molekul reaktif dapat dilepaskan yang dapat terkumpul di dalam badan. Ini boleh menyebabkan tekanan oksidatif dan membawa kepada perkembangan penyakit seperti diabetes jenis 2 dan barah (12, 13, 14).

Antioksidan adalah komponen semula jadi makanan, termasuk beberapa vitamin, asid fenolik dan flavonoid, yang dapat menghilangkan molekul reaktif ini. Penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang tinggi antioksidan dapat membantu mencegah penyakit kronik (5, 12, 15).

Bunga, buah dan daun tanaman elderberry merupakan sumber antioksidan yang sangat baik. Sebagai contoh, antosianin yang terdapat dalam buah beri mempunyai kandungan antioksidan vitamin E 3,5 kali ganda (4, 15, 16, 17).

Satu kajian membandingkan 15 jenis buah beri yang berbeza dan satu kajian lain yang membandingkan jenis anggur mendapati bahawa elderberry adalah salah satu antioksidan yang paling berkesan (18, 19).

Selain itu, satu kajian mendapati bahawa status antioksidan meningkat pada orang sejam setelah minum 400 ml jus elderberry. Kajian lain pada tikus mendapati bahawa ekstrak elderberry membantu mengurangkan keradangan dan kerosakan tisu oksidatif (20, 21).

Walaupun elderberry menunjukkan hasil yang menjanjikan di makmal, penyelidikan terhadap manusia dan haiwan masih terhad. Secara amnya, memakannya dalam diet hanya memberi kesan kecil pada status antioksidan (17).

Di samping itu, pemprosesan elderberry, seperti pengambilan, pemanasan atau jus, dapat mengurangkan aktiviti antioksidan mereka (4).

Oleh itu, produk seperti sirap, jus, teh dan jem mungkin mempunyai faedah yang berkurang berbanding dengan beberapa hasil yang dilihat dalam kajian makmal (16).

Ringkasan Buah, daun dan bunga Elderberry adalah antioksidan yang kuat. Walau bagaimanapun, kesan perlindungan mereka pada manusia kelihatan lemah. Selain itu, pemprosesan beri dan bunga dapat mengurangkan aktiviti antioksidan mereka.

Semoga Baik untuk Kesihatan Jantung

Elderberry mungkin mempunyai kesan positif pada beberapa penanda kesihatan jantung dan saluran darah.

Kajian menunjukkan bahawa jus elderberry dapat menurunkan kadar lemak dalam darah dan menurunkan kolesterol. Di samping itu, diet tinggi flavonoid seperti antosianin didapati dapat mengurangkan risiko penyakit jantung (17, 22).

Walaupun begitu, satu kajian pada 34 orang yang diberi 400 mg ekstrak elderberry (bersamaan dengan 4 ml jus) tiga kali sehari selama dua minggu tidak menunjukkan penurunan kadar kolesterol yang ketara (23).

Walau bagaimanapun, kajian lain pada tikus dengan kolesterol tinggi mendapati bahawa diet termasuk elderberry hitam mengurangkan jumlah kolesterol di hati dan aorta tetapi tidak darah (24).

Kajian lebih lanjut mendapati bahawa tikus yang diberi makan dengan makanan yang mengandung polifenol yang diekstrak dari elderberry mengalami penurunan tekanan darah dan kurang rentan terhadap kerosakan organ yang disebabkan oleh tekanan darah tinggi (25, 26).

Selanjutnya, elderberry dapat mengurangkan kadar asid urik dalam darah. Asid urik yang meningkat dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah dan kesan negatif terhadap kesihatan jantung (4, 27).

Terlebih lagi, elderberry dapat meningkatkan rembesan insulin dan meningkatkan kadar gula dalam darah. Memandangkan diabetes jenis 2 adalah faktor risiko utama penyakit jantung dan vaskular, kawalan gula darah adalah penting untuk mencegah keadaan ini (4, 8).

Satu kajian mendapati bahawa bunga elderberry menghalang enzim α-glucosidase, yang dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Juga, penyelidikan pada tikus diabetes yang diberikan elderberry menunjukkan peningkatan kawalan gula darah (4, 15, 28).

Walaupun terdapat hasil yang menjanjikan ini, pengurangan langsung serangan jantung atau gejala penyakit jantung yang lain belum ditunjukkan, dan kajian lebih lanjut pada manusia diperlukan.

Ringkasan Elderberry mempunyai beberapa manfaat untuk kesihatan jantung, seperti mengurangi kolesterol, asam urat dan kadar gula darah. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk menunjukkan jika kesan ini signifikan pada manusia.

Manfaat Kesihatan Lain

Terdapat banyak faedah elderberry lain yang dilaporkan, walaupun kebanyakannya mempunyai bukti saintifik yang terhad:

• Membantu melawan barah: Kedua-dua penatua Eropah dan Amerika telah didapati mempunyai beberapa sifat penghambat barah dalam kajian tabung uji (5, 8, 29).
• Memerangi bakteria berbahaya: Elderberry didapati menghalang pertumbuhan bakteria seperti Helicobacter pylori dan boleh memperbaiki gejala sinusitis dan bronkitis (8).
• Boleh menyokong sistem imunPada tikus, polifenol elderberry didapati menyokong pertahanan imun dengan meningkatkan jumlah sel darah putih (30).
• Boleh melindungi daripada sinaran UV: Produk kulit yang mengandungi ekstrak elderberry didapati mempunyai faktor perlindungan matahari (SPF) sebanyak 9.88 (31).
• Boleh meningkatkan kencing: Bunga Elderberry didapati meningkatkan kekerapan membuang air kecil dan jumlah perkumuhan garam pada tikus (32).
• Mungkin mempunyai beberapa sifat antidepresan: Satu kajian mendapati tikus yang diberi makan 544 mg ekstrak elderberry per paun (1.200 mg per kg) mempunyai peningkatan prestasi dan penanda mood (33).

Walaupun hasil ini menarik, penyelidikan lebih lanjut diperlukan pada manusia untuk menentukan apakah kesannya benar-benar signifikan.

Lebih-lebih lagi, perlu diingat bahawa tidak ada kaedah standard untuk mengukur bilangan komponen bioaktif seperti antosianin dalam produk komersial ini.

Satu kajian menunjukkan bahawa bergantung pada kaedah yang digunakan untuk mengukur antosianin, suplemen boleh dikatakan mengandungi 762 mg / L tetapi benar-benar hanya mengandungi 4 mg / L. Oleh itu, menentukan kesan produk yang ada sekarang mungkin (17).

Ringkasan Elderberry dikaitkan dengan banyak faedah kesihatan tambahan, seperti melawan barah dan bakteria, sokongan imun, perlindungan UV dan kesan diuretik. Walau bagaimanapun, tuntutan ini mempunyai bukti yang terhad, dan penyelidikan lebih lanjut diperlukan.

Risiko Kesihatan dan Kesan Sampingan

Walaupun elderberry mempunyai beberapa potensi keuntungan yang menjanjikan, terdapat juga beberapa bahaya yang berkaitan dengan penggunaannya.

Kulit buah dan buah yang belum masak mengandungi zat dalam jumlah kecil yang dikenali sebagai lektin, yang boleh menyebabkan masalah perut jika terlalu banyak dimakan (2).

Selain itu, tanaman elderberry mengandungi zat yang disebut glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan sianida dalam beberapa keadaan. Ini adalah toksin yang juga terdapat pada biji aprikot dan badam (1, 34).

Terdapat 3 mg sianida per 100 gram beri segar dan 3-17 mg setiap 100 gram daun segar. Ini hanyalah 3% dari anggaran dos maut bagi seseorang yang berusia 130 paun (60 kg) (2, 35).

Walau bagaimanapun, persediaan komersial dan beri yang dimasak tidak mengandungi sianida, jadi tidak ada laporan kematian akibat memakannya. Gejala memakan buah beri, daun, kulit kayu atau akar elderberry yang tidak dimasak termasuk loya, muntah dan cirit-birit (2).

Terdapat satu laporan mengenai lapan orang jatuh sakit setelah minum jus dari buah beri yang baru dipetik, termasuk daun dan ranting, dari S. mexicana pelbagai tua. Mereka mengalami loya, muntah, kelemahan, pening, mati rasa dan kegagahan (36).

Nasib baik, bahan toksik yang terdapat di dalam beri dapat dikeluarkan dengan selamat dengan memasak. Walau bagaimanapun, ranting, kulit kayu atau daun tidak boleh digunakan dalam memasak atau jus (2).

Sekiranya anda mengumpul bunga atau beri sendiri, pastikan bahawa anda telah mengenal pasti tanaman tersebut sebagai elderberry Amerika atau Eropah, kerana jenis elderberry lain mungkin lebih beracun. Juga, pastikan anda mengeluarkan kulit kayu atau daun sebelum digunakan.

Elderberry tidak digalakkan untuk kanak-kanak dan remaja di bawah 18 tahun atau wanita hamil atau menyusui. Walaupun tidak ada kejadian buruk yang dilaporkan dalam kumpulan ini, tidak ada data yang cukup untuk mengesahkan bahawa kejadian tersebut selamat (2).

Ringkasan Buah beri, daun, kulit kayu dan akar tanaman elderberry yang tidak dimasak mengandungi bahan kimia lektin dan sianida, yang boleh menyebabkan mual, muntah dan cirit-birit. Memasak buah beri dan biji akan menghilangkan sianida.

Garisan bawah

Walaupun elderberry dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan yang menjanjikan, kebanyakan penyelidikan hanya dilakukan di tempat makmal dan tidak diuji secara meluas pada manusia.

Oleh itu, elderberry tidak boleh disyorkan untuk faedah kesihatan tertentu.

Bukti yang munasabah menyokong penggunaannya untuk mengurangkan panjang dan keparahan gejala selesema. Juga, ia dapat menyokong kesihatan jantung, meningkatkan status antioksidan dan mempunyai pelbagai kesan anti-barah, anti-diabetes dan anti-radang.

Lebih-lebih lagi, elderberry adalah tambahan yang sedap untuk diet yang sihat dan sumber vitamin C, serat dan antioksidan yang baik.