Cara menyimpan makanan di dalam peti sejuk untuk mengelakkan kerosakan

Kandungan

• Makanan yang boleh dibekukan
• Kesahan makanan di dalam peti sejuk
• Cara mengatur makanan di dalam peti sejuk
• Makanan yang tidak perlu di dalam peti sejuk
• Cara menjimatkan makanan sisa
• Cara mengeluarkan bau busuk dari peti sejuk
• Petua membersihkan dapur

Untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk lebih lama, tanpa risiko kerosakan, anda perlu memasak dan menyimpan makanan dengan betul dan berhati-hati dengan membersihkan dapur, meja dan tangan.

Selain itu, suhu peti sejuk mesti dijaga di bawah 5ºC, kerana semakin rendah suhunya, semakin perlahan pertumbuhan mikroorganisma yang merosakkan makanan dan menyebabkan jangkitan usus seperti gastroenteritis yang menimbulkan gejala seperti sakit perut akut. Dan cirit-birit.

Makanan yang boleh dibekukan

Adalah mungkin untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk atau penyejuk beku sehingga tahan lebih lama. Secara praktiknya mungkin untuk membekukan semua makanan, walaupun ada yang memerlukan perawatan khusus. Beberapa makanan yang boleh dibekukan adalah:

• Yogurt: ia berguna sekiranya anda ingin membawanya ke gambar kerana mesti dicairkan semasa makan;
• Kekal kek hari jadi: mereka boleh disimpan di dalam bekas yang bersih dan kering, seperti balang ais krim lama, tetapi anda harus meletakkan serbet di bawahnya. Untuk mencairkan, biarkan di dalam peti sejuk, tetapi tidak boleh membeku lagi;
• Sisa dari makanan: dalam pembungkusan yang betul yang boleh dibuat dari plastik tanpa BPA atau kaca, tetapi selalu dikenal pasti, untuk pencairan menggunakan gelombang mikro atau biarkan pencairan di dalam peti sejuk;
• Daging: mereka boleh disimpan di dalam beg yang berasal dari kedai daging, bungkusan yang berasal dari pasar atau di dalam bekas persegi atau segi empat tepat, yang memungkinkan penggunaan ruang dengan lebih baik;
• Sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur-sayuran: boleh disimpan dalam beg beku dengan pelbagai saiz, tetapi mesti dipotong dan sentiasa kering sebelum dibekukan. Untuk membekukan kulit pisang terlebih dahulu dan membungkus masing-masing dalam bungkus plastik, mereka bagus untuk membuat smoothie buah. Ketahui cara membekukan pulpa buah.
• Ham dan keju yang dihiris: boleh disimpan dalam kotak plastik tanpa BPA, tertutup rapat atau di balang kaca dengan penutup;
• Roti Perancis, baguette atau roti roti: boleh dibekukan dalam beg pembeku, atau secara individu dengan filem plastik.

Ketahui cara membekukan sayur-sayuran tanpa kehilangan nutrien.

Kesahan makanan di dalam peti sejuk

Walaupun makanan kelihatan baik di dalam peti sejuk, makanan itu boleh dicemari dengan kulat dan bakteria, dan untuk alasan ini, tarikh luput setiap makanan harus selalu dipatuhi. Jadual berikut menunjukkan jangka hayat makanan apabila disimpan dengan betul di dalam peti sejuk.

Agar makanan tahan lebih lama, penting untuk menyimpannya di dalam bekas kaca atau plastik bersih dengan penutup, agar tidak bersentuhan dengan makanan lain, terutama mentah.

Cara mengatur makanan di dalam peti sejuk

Setiap makanan di dalam peti sejuk mesti disimpan di dalam bekas atau beg tertutup, agar tidak bersentuhan dengan produk lain yang mungkin tercemar. Selain itu, peti sejuk tidak boleh sesak, sehingga udara sejuk beredar dengan lebih mudah dan menjimatkan makanan lebih lama.

Untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan, peti sejuk harus disusun seperti berikut:

• Atas: yogurt, keju, mayonis, pate, ham dan telur;
• Bahagian perantaraan: makanan yang dimasak diletakkan di rak atas;
• Rak bawah: daging dan ikan mentah atau dalam proses pencairan;
• Laci: buah-buahan dan sayur-sayuran segar;
• Pintu: susu, zaitun dan pengawet, perasa, mentega, jus, jeli, air dan minuman lain.

Petua untuk mengekalkan sayur-sayuran dan rempah cincang untuk jangka masa yang lebih lama, anda mesti mencuci dan mengeringkan setiap sayur dengan baik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, menutup bekas penyimpanan dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan air yang terbentuk di persekitaran yang sejuk.

Sebagai tambahan, dalam hal susu, misalnya, yang sarannya adalah tetap di pintu peti sejuk, penting penggunaannya dibuat seperti yang tertera pada label. Ini kerana ketika susu berada di dalam pintu peti sejuk, susu akan terkena lebih banyak variasi suhu disebabkan oleh pembukaan dan penutupan peti sejuk, yang dapat mendorong perkembangan mikroorganisma berbahaya dan menyebabkan terjadinya jangkitan, walaupun ia berada di dalam tarikh luput.

Makanan yang tidak perlu di dalam peti sejuk

Senarai di bawah menunjukkan makanan yang tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk:

1. Bawang kerana merosakkan lebih cepat daripada di pantri;
2. Bawang putih kerana ia boleh menjadi tidak sedap dan berkulat lebih cepat;
3. Tomato kerana boleh kehilangan rasa;
4. Kentang putih atau keledek kerana mereka boleh menjadi lebih kering dan memakan masa lebih lama untuk memasak;
5. Lada acar kerana ia sudah mempunyai bahan yang menghalangnya daripada merosakkan;
6. Semua jenis roti kerana menjadikannya kering dengan cepat;
7. Madu atau molase kerana mereka akan mengkristal;
8. Buah-buahan seperti pisang, epal, pir, tangerine atau oren kerana mereka kehilangan antioksidan, yang ideal adalah membeli dalam jumlah yang lebih kecil;
9. Buah-buahan seperti betik, tembikai, tembikai atau alpukat setelah dibuka, mereka boleh tinggal di dalam peti sejuk yang dibungkus dengan bungkus plastik;
10. Labu kerana kehilangan cecair dan rasa dan oleh itu perlu disimpan di tempat yang gelap tetapi berventilasi baik;
11. Mentega kacang dan Nutella kerana ia keras dan kering, jadi mereka harus selalu berada di dalam pantri atau di kaunter yang bersih, dengan bungkusan yang tertutup rapat;
12. Lobak kerana boleh kering dan tidak terasa, lebih suka tempat yang lapang, tetapi terlindung dari cahaya;
13. Coklat walaupun terbuka kerana ia keras dan cenderung berbau dan rasanya berbeza, jangan biarkan ia dekat dengan bawang;
14. Bijirin Sarapan kerana mereka boleh menjadi kurang rangup;
15. Perasa dan rempah seperti oregano, pasli, lada serbuk, paprika tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk kerana boleh basah dan kehilangan rasa;
16. Sos perindustrian seperti saus tomat dan sawi mereka tidak perlu berada di dalam peti sejuk kerana mengandungi bahan pengawet yang menyimpannya dalam jangka masa yang lama walaupun pada suhu bilik;
17. Kuki walaupun dalam pembungkusan terbuka kerana kelembapan dapat menghilangkan rasa renyah dan rasa yang berbeza dari yang asli.

Telur boleh disimpan di dalam peti sejuk kerana ia hanya bertahan 10 hari pada suhu bilik, tetapi ia boleh bertahan lebih lama apabila diletakkan di dalam peti sejuk kerana suhu sejuk membantu memeliharanya.

Apabila buahnya sudah matang, disarankan untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk kerana sudah matang lebih lama dan membuatnya tahan lebih lama, tetapi untuk pemeliharaan buah dan sayur-sayuran yang lebih baik, disarankan untuk membeli hanya cukup selama seminggu, kerana tidak mudah berisiko di dalam pantri, tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk.

Cara menjimatkan makanan sisa

Makanan panas tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk kerana selain merosakkan fungsi peti sejuk, makanan ini dapat memungkinkan pengembangan mikroorganisma yang mungkin ada di dalam peti sejuk, dalam makanan yang rosak. Jadi untuk menjimatkan sisa makanan dari makan tengah hari atau makan malam, biarkan sejuk terlebih dahulu dan kemudian simpan di dalam peti sejuk.

Untuk membekukan sisa makanan, ia mesti dimasukkan ke dalam bekas plastik, tanpa BPA, atau gelas dengan penutupnya sendiri mengikut jumlah yang anda mahukan. Anda boleh menyimpan ‘hidangan buatan’ untuk dimakan pada hari lain, apabila anda kehabisan waktu, atau membekukan nasi, kacang dan daging dalam bekas yang berasingan.

Cara paling tepat untuk membekukan sisa adalah meletakkannya di dalam bekas yang anda inginkan, asalkan bersih dan kering dan kemudian masukkan ke dalam dulang dengan air sejuk dan ketulan ais, kerana ini akan mengubah suhu dengan cepat, membiarkan makanan tahan lebih lama.

Cara mengeluarkan bau busuk dari peti sejuk

Untuk melakukan pembersihan yang baik di dalam peti sejuk dan menghilangkan bau busuk, anda mesti mengikuti langkah-langkah berikut:

• Cabut dan letakkan di tong sampah apa-apa makanan yang mungkin merosakkan;
• Tanggalkan laci dan rak dan basuh dengan air panas dan pencuci. Kemudian, perahkan cuka atau lemon, bilas dan biarkan kering secara semula jadi atau lap dengan kain bersih;
• Bersihkan keseluruhan peti sejuk dengan air dan pencuci;
• Lap bahagian luar dengan kain lembut dan bersih;
• Bersihkan gegelung pemeluwap dengan berus;
• Letakkan rak dan susun makanan kembali;
• Hidupkan peranti dan sesuaikan suhu antara 0 hingga 5ºC.

Sekiranya peti sejuk sentiasa bersih setiap hari, pembersihan yang lebih mendalam harus dilakukan setiap 6 bulan, tetapi jika sentiasa kotor dan dengan sisa makanan, pembersihan umum harus dilakukan setiap bulan.

Petua membersihkan dapur

Kebersihan di dapur perlu untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan di dalam peti sejuk, penting untuk mencuci peralatan, span dan kain lap dengan air dan pencuci selepas digunakan, ingat untuk mencuci meja dan mesin pencuci pinggan pada masa yang sama. seminggu sekali, menggunakan lemon, cuka atau peluntur untuk membantu membersihkan.

Petua yang baik untuk membersihkan span pencuci pinggan adalah mengisinya dengan air dan memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit di setiap sisi. Di samping itu, anda harus menggunakan papan pemotong yang berbeza untuk daging, ikan dan sayur-sayuran, dan menggunakan tong sampah dengan penutup, supaya sisa makanan tidak terkena serangga.