Air Berkarbonat (Berkilau): Baik atau Buruk?

Kandungan

• Apa itu air berkarbonat?
• Air berkarbonat berasid
• Adakah ia mempengaruhi kesihatan gigi?
• Adakah ia mempengaruhi pencernaan?
• Dapat meningkatkan keupayaan menelan
• Boleh meningkatkan perasaan kenyang
• Boleh membantu melegakan sembelit
• Adakah air berkarbonat mempengaruhi kesihatan tulang?
• Adakah ia mempengaruhi kesihatan jantung?
• Garisan bawah

Air berkarbonat adalah minuman yang menyegarkan dan alternatif yang baik untuk minuman ringan bergula.

Namun, sebilangan orang bimbang ia boleh membahayakan kesihatan anda.

Artikel ini melihat secara terperinci kesan kesihatan air berkarbonat.

Apa itu air berkarbonat?

Air berkarbonat adalah air yang telah disuntik dengan gas karbon dioksida di bawah tekanan.

Ini menghasilkan minuman berbuih yang juga dikenal sebagai air berkilau, soda klub, air soda, air seltzer, dan air bersoda.

Selain dari air seltzer, perairan berkarbonat biasanya mengandung garam untuk meningkatkan rasa mereka. Kadang-kadang sejumlah kecil mineral lain dimasukkan.

Perairan mineral berkilau semula jadi, seperti Perrier dan San Pellegrino, berbeza.

Perairan ini ditangkap dari mata air mineral dan cenderung mengandungi sebatian mineral dan sulfur. Mereka juga sering berkarbonat.

Air tonik adalah bentuk air berkarbonat yang mengandungi sebatian pahit yang disebut kina, bersama dengan gula atau sirap jagung fruktosa tinggi.

Ringkasan Air berkarbonat menggabungkan air dan karbon dioksida di bawah tekanan. Natrium dan mineral lain sering ditambah.

Air berkarbonat berasid

Karbon dioksida dan air bertindak balas secara kimia untuk menghasilkan asid karbonik, asid lemah yang terbukti dapat merangsang reseptor saraf yang sama di mulut anda dengan mustard.

Ini mencetuskan sensasi terbakar dan berduri yang dapat menjengkelkan dan menyenangkan (1, 2).

PH air berkarbonat adalah 3-4, yang bermaksud sedikit berasid.

Namun, meminum minuman berasid seperti air berkarbonat tidak menjadikan badan anda lebih berasid.

Ginjal dan paru-paru anda membuang lebih banyak karbon dioksida. Ini mengekalkan darah anda pada pH sedikit alkali 7,35-7,45 tanpa mengira apa yang anda makan atau minum.

Ringkasan Air berkarbonat berasid, tetapi badan anda harus mengekalkan pH yang stabil dan sedikit alkali tidak kira apa yang anda konsumsi.

Adakah ia mempengaruhi kesihatan gigi?

Salah satu kebimbangan terbesar mengenai air berkilau adalah kesannya pada gigi, kerana email anda terkena asid secara langsung.

Terdapat sedikit kajian mengenai topik ini, tetapi satu kajian mendapati bahawa air mineral berkilauan merosakkan enamel hanya sedikit lebih banyak daripada air pegun. Tambahan pula, air mineral 100 kali kurang merosakkan daripada minuman ringan bergula (3).

Dalam satu kajian, minuman berkarbonat menunjukkan potensi kuat untuk menghancurkan enamel - tetapi hanya jika mengandungi gula.

Sebenarnya, minuman manis bukan berkarbonat (Gatorade) lebih berbahaya daripada minuman tanpa gula berkarbonat (Diet Coke) (4).

Kajian lain meletakkan sampel enamel gigi dalam pelbagai minuman sehingga 24 jam. Minuman berkarbonat dan tidak berkarbonat dengan gula menghasilkan kehilangan enamel yang jauh lebih besar daripada rakan diet mereka (5).

Tinjauan terhadap beberapa kajian mendapati bahawa gabungan gula dan karbonasi boleh menyebabkan kerosakan gigi yang teruk (6).

Namun, air berkilau biasa nampaknya menimbulkan sedikit risiko untuk kesihatan gigi. Hanya jenis gula yang berbahaya (7).

Sekiranya anda bimbangkan kesihatan gigi, cubalah minum air berkilau dengan makanan atau bilas mulut anda dengan air biasa setelah meminumnya.

Ringkasan Minuman berkarbonat yang mengandung gula dapat mengikis enamel gigi, tetapi air berkarbonat biasa kelihatan tidak berbahaya.

Adakah ia mempengaruhi pencernaan?

Air berkarbonat dapat memberi manfaat kepada kesihatan pencernaan anda dalam beberapa cara.

Dapat meningkatkan keupayaan menelan

Kajian menunjukkan bahawa air berkilau dapat meningkatkan kemampuan menelan pada orang dewasa muda dan tua (8, 9, 10).

Dalam satu kajian, 16 orang yang sihat diminta berulang kali menelan cecair yang berbeza. Air berkarbonat menunjukkan kemampuan terkuat untuk merangsang saraf yang bertanggungjawab untuk menelan (9).

Kajian lain menunjukkan bahawa gabungan suhu sejuk dan karbonasi memperkuat kesan bermanfaat ini (10).

Dalam satu kajian pada 72 orang yang merasa perlu untuk membersihkan tekak mereka, minum air berkarbonat sejuk menyebabkan peningkatan dalam 63% peserta. Mereka yang mempunyai gejala yang paling kerap dan teruk mengalami kelegaan yang paling besar (11).

Boleh meningkatkan perasaan kenyang

Air berkarbonat juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan lebih banyak daripada air biasa.

Air berkilau dapat membantu makanan berada di dalam perut anda lebih lama, yang boleh memicu rasa kenyang yang lebih besar (12).

Dalam kajian terkawal pada 19 wanita muda yang sihat, skor kenyang lebih tinggi setelah peserta minum 8 ons (250 ml) air soda, dibandingkan dengan setelah minum air pegun (13).

Walau bagaimanapun, kajian yang lebih besar diperlukan untuk mengesahkan hasil ini.

Boleh membantu melegakan sembelit

Orang yang mengalami sembelit mungkin mendapati bahawa minum air berkilau membantu melegakan gejala mereka.

Dalam kajian 2 minggu pada 40 individu yang lebih tua yang mengalami strok, rata-rata kekerapan buang air besar hampir dua kali ganda pada kumpulan yang minum air berkarbonat, berbanding dengan kumpulan yang minum air paip.

Lebih-lebih lagi, peserta melaporkan penurunan 58% gejala sembelit (14).

Terdapat juga bukti bahawa air berkilau dapat memperbaiki gejala gangguan pencernaan lain, termasuk sakit perut.

Satu kajian terkawal memeriksa 21 orang dengan masalah pencernaan kronik. Selepas 15 hari, mereka yang minum air berkarbonat mengalami peningkatan yang ketara dalam gejala pencernaan, sembelit, dan pengosongan pundi hempedu (15).

Ringkasan Air berkarbonat mempunyai manfaat untuk pencernaan. Ia boleh meningkatkan menelan, meningkatkan rasa kenyang, dan mengurangkan sembelit.

Adakah air berkarbonat mempengaruhi kesihatan tulang?

Ramai orang percaya bahawa minuman berkarbonat tidak baik untuk tulang kerana kandungan asidnya yang tinggi. Walau bagaimanapun, penyelidikan menunjukkan bahawa karbonasi tidak boleh disalahkan.

Kajian pemerhatian yang besar di lebih dari 2.500 orang mendapati bahawa cola adalah satu-satunya minuman yang berkaitan dengan kepadatan mineral tulang yang jauh lebih rendah. Air berkarbonat nampaknya tidak mempengaruhi kesihatan tulang (16).

Tidak seperti air berkarbonat dan soda jernih, minuman cola mengandungi banyak fosfor.

Para penyelidik mencadangkan bahawa peminum cola mungkin telah mengambil terlalu banyak fosforus dan kalsium yang tidak mencukupi, memberikan faktor risiko yang berpotensi untuk kehilangan tulang.

Dalam kajian lain, remaja perempuan yang menggunakan minuman berkarbonat didapati mempunyai ketumpatan mineral tulang yang lebih rendah. Ini dikaitkan dengan minuman yang menggantikan susu dalam makanan mereka, yang mengakibatkan pengambilan kalsium yang tidak mencukupi (17).

Dalam kajian terkawal pada 18 wanita pascamenopause, minum 34 auns (1 liter) air berkilau kaya natrium setiap hari selama 8 minggu menyebabkan pengekalan kalsium lebih baik daripada minum air mineral biasa (18).

Selain itu, tidak ada kesan negatif terhadap kesihatan tulang pada kumpulan air berkilau.

Penyelidikan haiwan menunjukkan bahawa air berkarbonat bahkan dapat meningkatkan kesihatan tulang.

Melengkapkan diet ayam dengan air berkarbonat selama 6 minggu menyebabkan kekuatan tulang kaki meningkat berbanding dengan air paip (19).

Ringkasan Minum minuman cola berkarbonat boleh membahayakan kesihatan tulang, tetapi air berkilau biasa nampaknya memberi kesan neutral atau positif.

Adakah ia mempengaruhi kesihatan jantung?

Penyelidikan menunjukkan bahawa air berkarbonat dapat meningkatkan kesihatan jantung, walaupun buktinya sangat terhad.

Satu kajian pada 18 wanita pascamenopause menunjukkan bahawa minum air berkarbonat kaya natrium menurunkan kolesterol LDL (buruk), penanda keradangan, dan gula darah.

Lebih-lebih lagi, mereka juga mengalami peningkatan kolesterol HDL (baik) (20).

Selain itu, anggaran risiko terkena penyakit jantung dalam tempoh 10 tahun adalah 35% lebih rendah di antara mereka yang minum air berkarbonat daripada mereka yang minum air kawalan.

Namun, kerana ini hanya satu kajian kecil, lebih banyak kajian diperlukan sebelum kesimpulan dapat dicapai.

Ringkasan Air berkarbonat mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kadar kolesterol, keradangan, dan gula darah, yang berpotensi mengurangkan risiko penyakit jantung. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan.

Garisan bawah

Tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa air berkarbonat atau berkilau tidak baik untuk anda.

Ia tidak membahayakan kesihatan gigi, dan nampaknya tidak memberi kesan kepada kesihatan tulang.

Menariknya, minuman berkarbonat bahkan dapat meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan keupayaan menelan dan mengurangkan sembelit.

Ini juga minuman tanpa kalori yang menyebabkan sensasi berbuih yang menggembirakan. Ramai orang lebih menyukainya daripada air pegun.

Tidak ada alasan untuk melepaskan minuman ini jika anda menikmatinya. Malah, ia boleh meningkatkan kesihatan keseluruhan anda.