Adakah Gula Coklat Baik untuk Diabetes?

Kandungan

• Profil nutrien yang serupa
• Kedua-duanya meningkatkan kadar gula dalam darah
• Sekiranya anda memilih satu daripada yang lain?
• Garisan bawah

Kesalahpahaman mengenai gula merah dan putih sering berlaku.

Walaupun dihasilkan dari sumber yang sama, gula merah sering disebut sebagai alternatif semula jadi dan sihat untuk gula putih.

Memahami perbezaan dan kesan kesihatan mereka sangat penting jika anda menghidap diabetes.

Artikel ini menerangkan sama ada gula merah lebih baik daripada gula putih jika anda menghidap diabetes.

Profil nutrien yang serupa

Kerana gula merah dan putih dihasilkan dari kilang gula atau tebu, mereka hampir sama dengan khasiatnya.

Gula perang biasanya dibuat dengan menambahkan molase ke gula putih halus, yang memberikan warna yang lebih gelap dan membekalkan sejumlah kecil vitamin dan mineral.

Gram untuk gram, gula perang sedikit lebih rendah kalori dan karbohidrat daripada gula putih.

Gula perang juga mengandung lebih banyak kalsium, zat besi, dan kalium, walaupun jumlah nutrien ini yang terdapat dalam hidangan biasa tidak signifikan (1, 2).

Oleh itu, perbezaan ini sangat kecil dan tidak mungkin mempengaruhi kesihatan anda.

Berbanding dengan gula perang, gula putih sedikit lebih tinggi karbohidrat dan kalori dan sedikit lebih rendah nutrien. Walau bagaimanapun, perbezaan pemakanan diabaikan.

Kedua-duanya meningkatkan kadar gula dalam darah

Gula coklat dan putih terdiri terutamanya dari sukrosa, atau gula meja (3).

Pada indeks glisemik (GI), yang mengukur sejauh mana makanan tertentu meningkatkan kadar gula darah pada skala 0-100, sukrosa mendapat skor 65 (4).

Ini bermaksud bahawa gula merah dan putih meningkatkan kadar gula darah sama seperti makanan seperti kentang goreng, ubi jalar, dan popcorn.

Mengekalkan tahap gula dalam darah yang sihat sangat penting bagi penghidap diabetes. Mengawal pengambilan makanan kaya karbohidrat dan gula dapat menyokong kawalan gula darah dan mengurangkan risiko komplikasi diabetes jangka panjang anda (5).

Gula coklat dan putih keduanya terdiri daripada sukrosa, yang dapat meningkatkan kadar gula darah.

Sekiranya anda memilih satu daripada yang lain?

Sekiranya anda menghidap diabetes, gula merah tidak lebih sihat daripada gula putih.

Perlu diingat bahawa apa-apa jenis gula tambahan harus dibatasi sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan lengkap. Pengambilan gula yang berlebihan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi, diabetes jenis 2, obesiti, dan penyakit hati berlemak (6).

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa gula berlebihan juga mengganggu sensitiviti insulin, yang merujuk kepada bagaimana responsif tubuh anda terhadap insulin. Hormon ini mengatur kadar gula dalam darah anda.

Kepekaan insulin yang rosak mengurangkan keupayaan anda untuk mengangkut gula dari aliran darah ke sel anda dengan cekap (7, 8).

Oleh itu, orang yang menghidap diabetes harus berhati-hati dengan pengambilan gula (9).

Persatuan Jantung Amerika mencadangkan menghadkan gula tambahan kepada kurang dari 6 sudu teh (25 gram, atau 100 kalori) sehari untuk wanita dan di bawah 9 sudu teh (37.5 gram, atau 150 kalori) sehari untuk lelaki (10).

Sekiranya anda menghidap diabetes, mengurangkan pengambilan gula anda sebanyak mungkin dapat meningkatkan kawalan gula darah anda sambil meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Untuk membuat rancangan diet yang sesuai, berjumpa dengan pakar kesihatan atau ahli diet berdaftar.

Gula coklat dan putih dianggap sebagai gula tambahan, yang berkaitan dengan penurunan kepekaan insulin dan risiko yang lebih tinggi untuk beberapa keadaan kronik.

Garisan bawah

Walaupun terdapat sedikit perbezaan dalam rasa, gula merah dan putih mempunyai profil nutrien yang serupa dan mempengaruhi tahap gula dalam darah.

Oleh itu, gula merah tidak memberikan faedah kepada penghidap diabetes.

Semua orang - tetapi terutama orang yang mempunyai keadaan ini - harus mengurangkan pengambilan gula mereka untuk kesihatan yang optimum.