Apa Perbezaan Antara Bourbon dan Scotch Whiskey?

Kandungan

• Jenis wiski yang berbeza
• Wiski bourbon
• Wiski Scotch
• Perbandingan pemakanan
• Faedah dan kekurangan
• Cara menikmati wiski
• Garisan bawah

Whiskey - nama yang berasal dari frasa berbahasa Ireland untuk "air kehidupan" - adalah antara minuman beralkohol yang paling popular di seluruh dunia.

Walaupun terdapat banyak jenis, Scotch dan bourbon adalah yang paling banyak dimakan.

Walaupun terdapat banyak persamaan, mereka mempunyai perbezaan yang ketara.

Artikel ini menerangkan perbezaan antara bourbon dan wiski Scotch.

Jenis wiski yang berbeza

Whiskey adalah minuman beralkohol suling yang dibuat dari tepung bijirin yang ditapai. Mereka biasanya berumur dalam tong kayu bakar hangus sehingga mencapai usia pengeluaran yang diinginkan (1).

Biji-bijian yang paling biasa digunakan untuk membuat wiski termasuk jagung, barli, rai, dan gandum.

Wiski bourbon

Wiski bourbon, atau bourbon, terutama dibuat dari tumbuk jagung.

Ia hanya dihasilkan di Amerika Syarikat dan, menurut peraturan A.S., mesti dibuat dari bubur bijirin yang sekurang-kurangnya 51% jagung dan berumur dalam bekas kayu oak yang baru (1).

Tidak ada tempoh masa minimum untuk wiski bourbon, tetapi varietas yang berumur kurang dari empat tahun mesti mempunyai umur yang dinyatakan pada label. Kononnya, untuk produk yang disebut bourbon lurus, ia mesti berumur sekurang-kurangnya dua tahun (1).

Wiski Bourbon disuling dan dibotolkan dengan minimum 40% alkohol (80 bukti).

Wiski Scotch

Wiski Scotch, atau Scotch, terutama dibuat dari barli malt.

Untuk menanggung namanya, ia hanya boleh dihasilkan di Scotland. Terdapat dua jenis utama - malt tunggal dan bijirin tunggal (2).

Wiski Scotch malt tunggal dibuat dari air dan barli malt di kilang penyulingan tunggal. Sementara itu, wiski Scotch bijirin tunggal juga dihasilkan di kilang penyulingan tunggal tetapi mungkin mengandungi biji-bijian lain dari bijirin malt atau tidak dicairkan (2).

Tidak seperti bourbon, yang tidak mempunyai masa penuaan minimum, Scotch mesti berumur sekurang-kurangnya 3 tahun dalam bekas oak. Setelah siap, wiski disuling dan dibotolkan minimum 40% alkohol (80 bukti) (2).

Bourbon dan Scotch adalah jenis wiski. Bourbon dihasilkan di Amerika Syarikat dan terutama dibuat dari tumbuk jagung, sementara Scotch dihasilkan di Scotland dan biasanya dibuat dari biji-bijian malt, terutama sekali Scotch malt tunggal.

Perbandingan pemakanan

Dari segi pemakanan, bourbon dan Scotch adalah serupa. Pukulan 1.5-ons (43-ml) standard mengandungi nutrien berikut (,):

Walaupun sama dari segi kandungan kalori dan alkohol, mereka dihasilkan dari biji-bijian yang berbeza. Bourbon dibuat dari bubur gandum yang mengandung sekurang-kurangnya 51% jagung, sementara wiski Scotch biasanya dibuat dari biji-bijian malt (1, 2).

Perbezaan ini memberikan profil rasa bourbon dan Scotch sedikit berbeza. Bourbon cenderung lebih manis, sementara Scotch cenderung mempunyai asap yang lebih kuat.

Bourbon dan Scotch sama dari segi pemakanan. Walau bagaimanapun, mereka dibuat dari biji-bijian yang berbeza, yang memberikan profil rasa yang sedikit berbeza.

Faedah dan kekurangan

Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan wiski dan alkohol secara sederhana, secara umum, boleh memberikan beberapa faedah:

• Membekalkan antioksidan. Wiski mengandungi beberapa antioksidan seperti asid ellagic. Molekul-molekul ini membantu meneutralkan radikal bebas yang berbahaya. Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan wiski yang sederhana dapat meningkatkan kadar antioksidan darah (,).
• Boleh mengurangkan kadar asid urik. Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan wiski sederhana dapat mengurangkan kadar asid urik yang tinggi, yang merupakan faktor risiko serangan gout (,).
• Boleh mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Pengambilan alkohol yang sederhana telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Walaupun begitu, minum terlalu banyak alkohol boleh memudaratkan dan meningkatkan risiko keadaan ini (,,).
• Boleh meningkatkan kesihatan otak. Menurut beberapa penyelidikan, pengambilan alkohol yang sederhana dapat melindungi daripada gangguan otak, seperti demensia (,,).

Walaupun pengambilan wiski dan minuman beralkohol yang lain mungkin bermanfaat, minum terlalu banyak boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan anda.

Berikut adalah beberapa kesan negatif daripada minum terlalu banyak alkohol:

• Pertambahan berat badan. Pukulan wiski 1.5-ons (43-ml) standard mengandungi 97 kalori, jadi minum secara berkala beberapa kali pengambilan boleh menyebabkan kenaikan berat badan (,).
• Penyakit hati. Minum 1 suntikan wiski, atau lebih daripada 25 ml alkohol, setiap hari dapat meningkatkan risiko penyakit hati yang berpotensi membawa maut, seperti sirosis (,).
• Pergantungan alkohol. Penyelidikan telah menghubungkan pengambilan alkohol berat secara berkala dengan risiko ketergantungan alkohol dan alkoholisme yang lebih tinggi ().
• Peningkatan risiko kemurungan. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang minum banyak alkohol mempunyai risiko kemurungan yang lebih tinggi daripada mereka yang minum secara sederhana atau tidak sama sekali (,).
• Risiko kematian meningkat. Pengambilan alkohol yang berlebihan akan meningkatkan risiko kematian pramatang, berbanding dengan pengambilan atau pantang yang sederhana (,).

Untuk mengurangkan risiko kesan negatif ini, lebih baik hadkan pengambilan alkohol anda kepada satu minuman standard sehari untuk wanita, atau dua minuman standard sehari untuk lelaki ().

Satu minuman wiski standard bersamaan dengan tembakan 1.5-ons (43-ml) ().

Pengambilan wiski yang sederhana mungkin memberikan beberapa kebaikan. Namun, minum terlalu banyak boleh mengakibatkan banyak kesan negatif terhadap kesihatan.

Cara menikmati wiski

Whiskey adalah minuman serba boleh yang boleh dinikmati dalam pelbagai cara.

Kebanyakan orang minum wiski lurus atau kemas, yang bermaksud dengan sendirinya. Biasanya disyorkan untuk minum wiski dengan cara ini pada mulanya untuk mendapatkan idea yang lebih baik mengenai rasa dan aromanya.

Yang mengatakan, menambahkan sedikit air dapat membantu mengeluarkan rasa yang lebih halus. Selain itu, anda boleh minum wiski dengan ais, yang biasanya dikenal sebagai "di atas batu."

Sekiranya anda tidak menyukai rasa wiski dengan sendirinya, anda boleh mencubanya dengan koktel.

Berikut adalah beberapa koktel wiski yang popular:

• Lama Berpakaian. Koktel ini dibuat dari gabungan wiski, pahit, gula, dan air.
• Manhattan. Dibuat dari gabungan wiski rai atau bourbon, pahit, dan vermouth manis (sejenis wain putih yang diperkaya), Manhattan biasanya disajikan dengan ceri.
• Bola tinggi klasik. Minuman ini dibuat dari sebarang gaya wiski, ketulan ais, dan halia.
• Mint julep. Biasanya disajikan di derbies, julep pudina dibuat dari gabungan wiski bourbon, gula (atau sirap sederhana), daun pudina, dan ais hancur.
• Asam wiski. Koktel ini dibuat dari gabungan wiski bourbon, jus lemon, dan sirap sederhana. Ia biasa disajikan dengan ais dan ceri.
• John Collins. Dibuat sama dengan asam wiski, minuman ini juga mengandungi soda kelabu.

Perlu diingat bahawa banyak minuman ini mengandungi gula tambahan dan dapat membungkus banyak kalori. Seperti minuman beralkohol atau manis, lebih baik menikmati minuman ini dengan berhati-hati.

Wiski serba boleh dan dapat dinikmati dalam banyak cara, termasuk lurus (rapi), dengan ais ("di atas batu"), dan koktel.

Garisan bawah

Bourbon dan Scotch adalah pelbagai jenis wiski.

Mereka serupa dari segi pemakanan tetapi mempunyai profil rasa dan rasa yang sedikit berbeza, kerana bourbon kebanyakan dibuat dari tumbuk jagung, sementara Scotch biasanya dibuat dari biji-bijian malt dan telah berumur sekurang-kurangnya tiga tahun.

Wiski boleh dinikmati dalam beberapa cara, termasuk lurus, dengan ais, atau dalam koktel.

Walaupun boleh memberi manfaat secara sederhana, terlalu banyak alkohol boleh membahayakan tubuh anda.