Bosan dengan Daging Sapi dan Ayam? Cuba Zebra Steaks

Kandungan

• Ulasan untuk

Dengan populariti diet paleo yang masih meningkat, saya tidak terkejut membaca tentang pilihan lain untuk pemakan daging yang bersemangat itu. Pindah ke bison, burung unta, daging rusa, squab, kanguru, dan rusa dan memberi ruang untuk zebra. Ya, mamalia hitam dan putih yang sama seperti yang kita lihat di kebun binatang.

"Daging permainan, termasuk daging zebra, dapat dijual [di A.S.] selagi binatang dari mana ia berasal tidak ada dalam senarai spesies yang terancam punah," kata seorang pegawai Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Masa. "Seperti semua makanan yang diatur oleh FDA, makanan itu harus aman, sehat, dilabel dengan cara yang benar dan tidak menyesatkan, dan sepenuhnya mematuhi Undang-Undang Makanan, Dadah, dan Kosmetik Persekutuan dan peraturan pendukungnya."

Sehingga hari ini hanya ada satu dari tiga baka zebra yang dapat diternak secara sah untuk dimakan: baka Burchell dari Afrika Selatan. Diketahui mempunyai rasa yang agak "lebih manis daripada daging lembu", daging yang boleh dimakan berasal dari bahagian belakang haiwan itu dan sangat kurus.

Porsi 3.5-ons sirloin tanpa lemak mengandungi 182 kalori, 5.5 gram (g) lemak (2g tepu), 30g protein, dan 56 miligram (mg) kolesterol. Sebagai perbandingan, zebra 3.5 auns hanya menyediakan 175 kalori, 6g lemak (0g tepu), 28g protein, dan 68mg kolesterol. Secara mengejutkan sangat dekat dengan dada ayam: 165 kalori, 3,5g lemak (1g tepu), 31g protein, dan 85mg kolesterol.

Oleh kerana zebra adalah vegetarian, menghabiskan kira-kira dua pertiga hari mereka untuk merumput terutamanya di rumput, daging mereka adalah sumber asid lemak omega-3 yang baik; ia juga diketahui mengandungi zink, vitamin B12 dan zat besi yang tinggi, sama seperti potongan daging lembu yang lain.

Secara peribadi saya tidak bersedia untuk mencuba zebra. Saya peminat hitam dan putih, tetapi buat masa ini hanya dengan pakaian saya. Dengan begitu banyak potongan daging lembu yang lazat, seperti sirloin, skirt steak, flank steak, dan roast panggang, saya rasa saya akan bertahan dengan daging lembu. Bagaimana dengan anda? Komen di bawah atau tweet kami @kerigans dan @Shape_Magazine.

Ulasan untuk