Mengapa Pisang Jawa Biru Rasa Seperti Ais Krim - dan Fakta Lain

Kandungan

• Apa itu pisang Jawa biru?
• Mengapa mereka rasa seperti ais krim?
• Fakta pemakanan
• Kebaikan
• Menggalakkan penurunan berat badan
• Menyokong kesihatan pencernaan
• Kaya dengan antioksidan
• Kelemahan
• Cara menikmati pisang Jawa biru
• Garisan bawah

Pisang Jawa Biru adalah sejenis pisang dengan rasa dan tekstur yang mengingatkan pada ais krim vanila.

Sebagai tambahan kepada rasa yang menarik, mereka menonjolkan warna biru cerah dari kulitnya dan daging putih berkrim mereka.

Walaupun mereka tidak begitu terkenal dengan pisang Cavendish, yang merupakan pisang yang biasa anda temui di toko bahan makanan, pisang Jawa biru banyak ditanam di Asia Tenggara dan dinikmati sebagai pencuci mulut yang lazat dan semula jadi.

Artikel ini melihat pisang Jawa biru, mengapa mereka sering dibandingkan dengan ais krim, dan sama ada ia baik untuk kesihatan anda.

Apa itu pisang Jawa biru?

Pisang Jawa Biru adalah sejenis kultivar pisang yang terkenal dengan rasa dan penampilannya yang unik.

Mereka adalah gabungan dua spesies pisang yang berasal dari Asia Tenggara - Musa balbisiana dan Musa acuminata.

Sebelum mereka masak sepenuhnya, mereka mempunyai kulit berwarna biru yang tidak biasa kerana lapisan lilin semula jadi. Ini cenderung perlahan-lahan memudar ketika mereka dewasa.

Mereka juga memiliki penampilan yang lebih panjang dan lebih tegap daripada jenis pisang lain, dengan daging putih dan biji hitam kecil (1, 2).

Mengapa mereka rasa seperti ais krim?

Berkat sebatian semula jadi dalam dagingnya, pisang Jawa biru mempunyai rasa menarik yang sering dibandingkan dengan ais krim atau kastard vanila.

Dagingnya yang lembut dan berkrim memberi mereka tekstur yang juga menyerupai pencuci mulut yang popular.

Ini menjadikan mereka pengganti ais krim biasa.

Oleh kerana rasa dan konsistensinya yang unik, pisang Jawa biru sering digunakan dalam smoothie, ditambahkan pada pencuci mulut, atau ditukar dengan pisang biasa untuk membuat "krim bagus" yang rendah kalori.

Pisang Jawa Biru adalah sejenis kultivar pisang dengan rasa dan tekstur yang sangat menyerupai ais krim.

Fakta pemakanan

Kerana pisang Jawa biru adalah sejenis kultivar pisang, mereka memiliki profil nutrien yang sangat mirip dengan jenis pisang lain.

Seperti jenis lain, mereka adalah sumber serat, mangan, dan vitamin B6 dan C. yang hebat.

Walaupun informasi nutrisi untuk pisang Jawa biru tidak tersedia, satu pisang sederhana mengandungi nutrien berikut (3):

• Kalori: 105
• Protein: 1.5 gram
• Karbohidrat: 27 gram
• Lemak: 0.5 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin B6: 26% daripada Nilai Harian (DV)
• Mangan: 14% daripada DV
• Vitamin C: 11% daripada DV
• Tembaga: 10% daripada DV
• Potasium: 9% daripada DV
• Asid pantotenik: 8% daripada DV
• Magnesium: 8% daripada DV
• Riboflavin: 7% daripada DV
• Folat: 6% daripada DV
• Niacin: 5% daripada DV

Pisang Jawa Biru juga menyediakan sejumlah kecil zat besi, fosforus, tiamin, dan selenium.

Seperti pisang biasa, varietas Jawa biru mengandung banyak nutrien penting, termasuk serat, mangan, dan vitamin B6 dan C.

Kebaikan

Menambah pisang Jawa biru ke dalam makanan anda mungkin memberikan beberapa manfaat kesihatan.

Menggalakkan penurunan berat badan

Dengan hanya 105 kalori setiap hidangan, pisang Jawa biru adalah alternatif rendah kalori yang sangat baik untuk makanan manis seperti ais krim dan kastard.

Bukan sahaja menukar pisang Jawa biru untuk gula-gula lain dapat membantu mengurangkan pengambilan kalori anda, tetapi juga dapat meningkatkan pengambilan serat harian anda.

Serat bergerak melalui saluran gastrointestinal anda dengan perlahan, membantu meningkatkan rasa kenyang untuk membuat anda berpuas hati di antara waktu makan (4).

Sebenarnya, kajian menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan makanan berserat tinggi dapat memberi manfaat kepada pengawalan berat badan (5, 6).

Lebih-lebih lagi, penyelidikan lain mendapati bahawa memakan buah mungkin dikaitkan dengan penurunan berat badan (7, 8).

Menyokong kesihatan pencernaan

Selain meningkatkan penurunan berat badan, serat pada pisang Jawa biru mungkin memiliki efek kuat pada kesehatan pencernaan.

Fiber menambah sebahagian besarnya ke dalam najis anda, membantu menggerakkan sesuatu dan meningkatkan keteraturan (9).

Penyelidikan menunjukkan bahawa serat juga dapat membantu merawat beberapa gangguan pencernaan, termasuk buasir, ulser perut, dan penyakit refluks gastroesofagus (GERD) (10).

Setiap pisang sederhana menyediakan sekitar 3 gram serat, iaitu sekitar 12% DV untuk nutrien ini (3).

Kaya dengan antioksidan

Pisang Jawa biru sarat dengan antioksidan, yang merupakan sebatian kuat yang dapat membantu melindungi dari kerosakan sel (11).

Sebatian antioksidan dalam pisang termasuk asam galat, quercetin, asid ferulik, dan dopamin (12).

Antioksidan juga dianggap memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit dan dapat membantu melindungi terhadap keadaan kronik seperti penyakit jantung, diabetes, dan barah tertentu (13).

Pisang Jawa biru kaya dengan antioksidan dan dapat membantu menyokong penurunan berat badan dan meningkatkan kesihatan pencernaan.

Kelemahan

Jika dinikmati secara sederhana, pisang Jawa biru dapat menjadi tambahan yang selamat dan sihat untuk diet yang lengkap.

Walaupun karbohidratnya lebih tinggi daripada banyak jenis buah lain, pisang memiliki indeks glisemik yang relatif rendah, yang merupakan ukuran seberapa banyak makanan tertentu yang dapat meningkatkan kadar gula darah (14).

Namun, mereka yang menghidap diabetes jenis 2 harus memperhatikan pengambilannya dan memantau kadar gula darah setelah memakan makanan yang kaya dengan karbohidrat, termasuk pisang Jawa biru.

Pisang Jawa biru juga boleh mencetuskan reaksi alergi pada mereka yang sensitif terhadap susu getah.

Sebenarnya, menurut beberapa laporan, sekitar 30-50% mereka yang alergi terhadap susu getah juga sensitif terhadap makanan tumbuhan tertentu, termasuk pisang (16).

Oleh itu, pastikan anda berhati-hati semasa mencuba makanan baru seperti pisang Jawa biru jika anda mempunyai alahan lain.

Pisang Jawa biru mempunyai indeks glisemik rendah tetapi karbohidratnya agak tinggi. Seperti jenis pisang lain, mereka juga boleh menyebabkan simptom alergi pada mereka yang mempunyai alergi terhadap susu getah.

Cara menikmati pisang Jawa biru

Terdapat banyak pilihan untuk menambah ramuan yang enak ini ke dalam diet anda.

Salah satu cara yang paling popular adalah membuat "krim bagus" dengan membekukan pisang dan mengadunnya dalam pemproses makanan sehingga mereka mencapai konsistensi yang kaya dan halus.

Pisang Jawa biru juga berfungsi dengan baik dalam smoothie atau sebagai penutup untuk oatmeal, yogurt, atau bijirin.

Anda juga boleh mencuba menukar pisang biasa untuk pisang Jawa biru dalam resipi dan pencuci mulut kegemaran anda, termasuk roti pisang, penkek, muffin, atau kuki.

Sebagai alternatif, cuba nikmati pisang Jawa biru mentah untuk makanan ringan yang sihat, selesa dan mudah alih semasa dalam perjalanan.

Pisang Jawa Biru dapat dinikmati dengan banyak cara, termasuk sebagai "krim bagus" yang sihat, atau pengganti pisang biasa dalam resipi kegemaran anda.

Garisan bawah

Pisang Jawa Biru adalah sejenis kultivar pisang yang terkenal dengan rasa manis dan konsistensi seperti ais krim.

Seperti jenis pisang lain, mereka kaya akan banyak vitamin, mineral, dan antioksidan penting yang dapat membantu menyokong kesihatan pencernaan dan penurunan berat badan.

Bagi kebanyakan orang, buah unik ini boleh menjadi tambahan yang berkhasiat dan enak untuk diet seimbang.