Bom Kalori Memasak Terbesar Menyebabkan Peningkatan Berat Badan

Kandungan

• Makan untuk Dua
• Sumber Gula Licik
• Terlalu banyak minyak
• Memetik Semasa Anda Masak
• Lebih Pengasinan
• Makan Malam Keselesaan
• Resipi Tradisional
• Ulasan untuk

Menyiapkan makanan di rumah biasanya lebih sihat daripada makan di luar-melainkan jika anda melakukan kesalahan yang mudah diperbaiki ini. Koki kurus berkongsi bom kalori masakan rumah terbesar-dan cara untuk mengurangkan beratus-ratus kalori setiap hidangan. (Untuk lebih banyak petua diet di rumah, lihat 11 Cara untuk Membuktikan Lemak Rumah Anda.)

Makan untuk Dua

Imej Corbis

Sebahagian besar tidak hanya muncul di restoran. Banyak resipi menghasilkan empat hidangan, jadi anda mungkin lebih banyak daripada keperluan badan anda.

Pembaikan kurus: Sekiranya anda memasak untuk dua dan resipi membuat 4 hidangan, segera bahagikan resipi itu menjadi dua pinggan empat pinggan dan letakkan baki dalam dua bekas untuk dimakan untuk sisa makanan, kata pakar pemakanan masakan Michele Dudash, R.D., pengarang Makan Bersih untuk Keluarga Sibuk. Atau sajikan hidangan anda di atas pinggan kawalan bahagian atau dengan menggunakan alat pengukur, yang mengambil tekaan daripada saiz hidangan.

Sumber Gula Licik

Imej Corbis

Anda tidak akan membuang satu sendok teh gula ke dada ayam anda, bukan? Sos, sos salad dan perasa tertentu dimuatkan dengan gula-jadi anda pada dasarnya melakukan perkara itu, kata pakar pemakanan kulinari Stephanie Sacks, R.D., pengarang Apa Garpu Yang Anda Makan? Bukan sahaja lebihan gula bertukar menjadi lemak, ia juga meningkatkan rasa lapar kerana ia menyebabkan gula dalam darah anda meningkat dan jatuh.

Pembaikan kurus: Tukar pakaian dan perapian yang dibeli di kedai dengan versi buatan rumah yang mudah, kata Sacks. Daripada berpakaian botol, masukkan salad dengan satu sendok teh minyak zaitun dan cuka, atau perasakan tumis dengan halia segar dan kicap rendah sodium dan bukan teriyaki. Dan sentiasa semak senarai ramuan sebelum membeli. Sekiranya gula (atau salah satu nama tersembunyi gula: sirap jagung, sirap jagung fruktosa tinggi, sirap beras, malt, atau apa sahaja yang berakhir dengan "ose"), adalah salah satu daripada empat ramuan pertama, letakkan kembali di rak.

Terlalu banyak minyak

Imej Corbis

Minyak dituangkan pada kadar 120 kalori setiap glu. Terjemahan: aliran beberapa saat boleh menambah lebih daripada 350 kalori pada tumis atau salad anda.

Pembaikan kurus: Untuk memastikan kalori tetap terkawal, gunakan kuas pastri untuk melapisi kuali dengan minyak, atau pindahkan minyak ke botol penyembur dan spritz untuk dilapisi. Kedua-dua kaedah menghalang melekat untuk hanya 30 kalori. Daripada mengoleskan lembaran pembakar dengan minyak, lapik dengan kertas parchment untuk menghasilkan permukaan yang kalis kayu dan bebas kalori. (Lihat lebih banyak 15 Petua Memasak yang Sihat dari Kelebihan Makanan.)

Memetik Semasa Anda Masak

Imej Corbis

Memotong segenggam kacang atau kepingan keju sebelum anda memasukkannya ke dalam salad anda atau menambahkannya ke sandwic anda boleh bermakna anda memakan 100 atau lebih kalori sebelum anda makan malam pertama.

Pembaikan kurus: Dapatkan anda mise en tempat-dalam dunia kuliner, itu bermaksud mengukur semua bahan anda sebelum anda memasak. Jika resipi memerlukan 2 sudu besar walnut atau 1/2 cawan keju, tetapkan bahan-bahan yang disukat dalam mangkuk kecil, dan kemudian letakkan bahan-bahan itu supaya anda kurang berkemungkinan mengambil snek terus dari beg. Atau untuk snek rendah kalori, sediakan hirisan saderi atau lobak merah bayi untuk dimakan semasa anda memasak.

Lebih Pengasinan

Imej Corbis

Menaburkan terlalu banyak garam boleh bermakna anda akan mendapat kembung selepas makan malam, kata Dudash. Selain itu, garam menjadikan anda dehidrasi - dan badan kita sering melakukan kesalahan dalam proses kekeringan kerana kelaparan.

Pembaikan kurus: Sebelum anda menambah garam pada makanan anda, perasakan dengan herba segar, kulit limau atau jus, atau percikan cuka, Dudash mencadangkan. Mereka menambah rasa tanpa natrium, dan selera anda tidak akan kehilangan garam. Dan dapatkan versi rendah natrium dari makanan garam tinggi yang licik ini: sos tomato, sup dan sup, dan potongan sejuk.

Makan Malam Keselesaan

Imej Corbis

Tiada apa-apa yang lebih mudah daripada membuat makan malam diet beku, tetapi dengan kurang daripada 300 kalori setiap hidangan (dan bahagian saiz sekeping hoki), makan malam beku tidak mencukupi untuk menahan anda selama lebih daripada satu atau dua jam.

Pembaikan kurus: Fikirkan semula "kemudahan" dan dapatkan makanan 15 minit yang mudah. Cubalah ayam panggang (anda dapat membuat banyak pada awal minggu) dengan mendidih dalam beras beras, dan kukus dalam sayur-sayuran beg. Atau cuba salad dalam bungkus dengan alpukat cincang dan kacang dalam tin. Semuanya rendah kalori tetapi memberi anda lebih banyak nutrisi dan lebih banyak makanan untuk menahan rasa lapar, kata Sacks. (Atau cuba memasak makanan bernilai seminggu lebih awal. Lihat Idea Perancangan Makanan Genius untuk Minggu Sihat untuk memulakan anda.)

Resipi Tradisional

Imej Corbis

Salad telur nenek, potongan ayam ibu-banyak makanan kegemaran keluarga yang terdapat dalam repertoar resipi anda sarat dengan lemak dan kalori.

Pembaikan kurus: Sebilangan besar resipi boleh diubah tanpa mengorbankan rasa. Untuk makanan yang digoreng seperti potongan ayam atau terung yang dilapisi tepung roti, salutkan dengan serbuk roti panko gandum, gerimis dengan minyak zaitun dan panggang dalam ketuhar, kata Dudash-anda masih mempunyai rasa "goreng" yang rangup itu. Untuk salad berasaskan mayo, ganti mayo dengan alpukat tumbuk atau yogurt Yunani, kata Sacks. Dan tidak kira makanan apa yang anda buat, 50 peratus pinggan anda masih boleh mengandungi buah dan sayuran.

Ulasan untuk