9 kebaikan zaitun untuk kesihatan

Kandungan

• Jadual maklumat pemakanan
• Cara menggunakan zaitun
• 1. Pate zaitun
• 2. Sos zaitun dengan kemangi
• 3. Kaldu hijau

Zaitun adalah buah oleaginous dari pohon zaitun, yang banyak digunakan dalam memasak hingga musim, menambah rasa dan bahkan sebagai bahan utama dalam sos dan pate tertentu.

Buah ini, yang terkenal dengan lemak baik dan mengurangkan kolesterol, masih mempunyai nutrien seperti vitamin A, K, E, zink, selenium dan zat besi, antara mineral lain yang dapat membawa banyak manfaat kesihatan seperti:

1. Mencegah aterosklerosis, kerana kaya dengan flavon dengan tindakan antioksidan;
2. Mencegah trombosis, kerana mempunyai tindakan antikoagulan;
3. Mengurangkan tekanan darah, untuk memudahkan peredaran darah;
4. Mencegah barah payudara, dengan mengurangkan kemungkinan mutasi sel;
5. Meningkatkan ingatan dan melindungi daripada keterbelakangan mental, dengan memerangi radikal bebas;
6. Mengurangkan radang badan, dengan menghalang tindakan asid arakidonik;
7. Meningkatkan kesihatan kulit dan mencegah penuaan pramatang kerana faktor antioksidannya;
8. Melindungi retina dan meningkatkan kesihatan mata, kerana mengandungi hidroksityrosol dan zeaxanthin;
9. Mengurangkan kolesterol jahat, kerana kaya dengan lemak tak jenuh tunggal.

Untuk mendapatkan faedah zaitun, jumlah penggunaan yang disyorkan adalah 7 hingga 8 unit sehari, sahaja.

Namun, dalam kes hipertensi, pengambilannya harus dikurangkan menjadi 2 hingga 3 buah zaitun setiap hari, kerana garam yang terdapat dalam buah yang diawetkan dapat mengubah tekanan darah, menyebabkan komplikasi kesihatan.

Jadual maklumat pemakanan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g zaitun hijau dan hitam dalam tin:

Zaitun dijual dalam tin kerana buah semula jadi sangat pahit dan sukar dimakan. Oleh itu, air garam acar meningkatkan rasa buah ini, yang dapat ditambahkan ke daging, nasi, pasta, makanan ringan, pizza dan sos.

Cara menggunakan zaitun

Cara terbaik untuk menggunakan zaitun adalah dengan menambahkannya ke dalam diet berkhasiat dan seimbang, dan ini biasanya dilakukan melalui salad, namun ini adalah buah serbaguna dan dapat digunakan dalam semua makanan, seperti yang ditunjukkan di bawah:

1. Pate zaitun

Pilihan yang bagus untuk pété ini digunakan adalah untuk sarapan pagi, snek petang dan juga untuk menerima pengunjung.

Bahan-bahan:

• 8 buah zaitun yang diadu;
• 20 g krim ringan;
• 20 g ricotta;
• 1 sudu teh minyak zaitun dara tambahan;
• 1 tandan pasli secukup rasa.

Mod penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar dan biarkan di dalam peti sejuk untuk membeku, ia boleh disajikan dengan roti atau roti bakar.

2. Sos zaitun dengan kemangi

Sos ini menyegarkan, sesuai untuk salad perasa dan bahkan digunakan sebagai makanan tambahan untuk hidangan lain.

Bahan-bahan:

• 7 biji buah zaitun;
• 2 tangkai selasih;
• 2 sudu cuka;
• 1 sudu minyak zaitun extra virgin.

Mod penyediaan:

Potong semua bahan dalam kepingan kecil, campurkan dengan cuka dan minyak, biarkan mengupas selama 10 minit, sajikan tepat selepas waktu ini.

3. Kaldu hijau

Kaldu hijau zaitun boleh dimakan untuk makan siang dan makan malam, ringan, enak dan berkhasiat, juga dapat disajikan dengan ikan bakar atau ayam panggang.

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan buah zaitun diadu;
• 100 g bayam;
• 40 g arugula;
• 1 unit daun bawang;
• 2 sudu minyak zaitun;
• 1 ulas bawang putih;
• 400 mL air mendidih;
• garam secukup rasa.

Mod penyediaan:

Dalam kuali yang tidak melekat, tumis semua bahan, hingga daun layu, kemudian masukkan air mendidih dan masak selama 5 minit. Setelah memukul pengisar, ditunjukkan bahawa penggunaannya masih panas.