Apa itu Teh Assam, dan Adakah Kebaikannya?

Kandungan

• Apa itu teh Assam?
• Mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan
• Mempunyai banyak antioksidan
• Boleh meningkatkan kesihatan jantung
• Boleh menyokong fungsi imun
• Mungkin mempunyai kesan antikanker
• Boleh meningkatkan kesihatan otak
• Potensi kelemahan
• Kandungan kafein
• Pengurangan penyerapan zat besi
• Logam berat
• Mudah disediakan
• Garisan bawah

Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Selain air, teh adalah minuman yang paling banyak diminum di dunia ().

Teh Assam adalah sejenis teh hitam tertentu yang terkenal dengan rasa malty yang kaya dan banyak manfaat kesihatan yang berpotensi.

Artikel ini mengulas teh Assam, termasuk manfaat kesihatannya, potensi kerugian, dan kaedah penyediaannya.

Apa itu teh Assam?

Teh Assam adalah pelbagai teh hitam yang dibuat dari daun tanaman Camellia sinensis var. assamica. Ia ditanam secara tradisional di negeri timur laut Assam, salah satu wilayah penghasil teh terbesar di dunia ().

Kerana kandungan kafein yang tinggi secara semula jadi, teh Assam sering dipasarkan sebagai teh sarapan. Banyak teh sarapan Ireland dan Inggeris menggunakan Assam atau campuran yang menyertakannya.

Teh Assam sering digambarkan mempunyai rasa malty dan aroma yang sedap dan sedap. Ciri khas ini biasanya dikaitkan dengan proses pengeluaran teh yang unik.

Setelah daun teh Assam segar dituai dan layu, mereka menjalani proses pengoksidaan - juga disebut sebagai fermentasi - yang mendedahkan mereka kepada oksigen dalam lingkungan suhu terkawal untuk jangka waktu yang ditentukan ().

Proses ini merangsang perubahan kimia pada daun, menghasilkan rasa, warna, dan sebatian tumbuhan yang unik yang merupakan ciri khas teh Assam.

Teh Assam adalah sejenis teh hitam yang berasal dari negeri India di Assam. Proses penghasilannya memberikan rasa, warna, dan profil nutrien yang khas.

Mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan

Penyelidikan menunjukkan bahawa bekalan sebatian tumbuhan Assam yang kaya dapat meningkatkan kesihatan dalam beberapa cara.

Mempunyai banyak antioksidan

Teh hitam seperti Assam mengandungi beberapa sebatian tumbuhan yang unik, termasuk theaflavin, thearubigins, dan catechin, yang berfungsi sebagai antioksidan dalam badan anda dan mungkin berperanan dalam pencegahan penyakit (,).

Tubuh anda secara semula jadi menghasilkan bahan kimia yang sangat reaktif yang disebut radikal bebas. Apabila terlalu banyak terkumpul, ia boleh merosakkan tisu anda dan menyumbang kepada penyakit dan mempercepat penuaan ().

Antioksidan dalam teh hitam dapat mengatasi kesan negatif radikal bebas, melindungi sel dari kerosakan dan mengurangkan keradangan ().

Banyak pakar percaya bahawa sebatian ini memberikan teh hitam kualiti yang memajukan kesihatan.

Boleh meningkatkan kesihatan jantung

Beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa sebatian polifenolik dalam teh hitam dapat membantu mengurangkan kolesterol dan mencegah penumpukan plak pada saluran darah ().

Walau bagaimanapun, kajian manusia memberikan hasil yang tidak konsisten. Beberapa menunjukkan hubungan yang kuat antara pengambilan 3–6 cawan (710–12020 ml) teh hitam setiap hari dan mengurangkan risiko penyakit jantung, tetapi yang lain menunjukkan tidak ada kaitan

Pada akhirnya, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami bagaimana teh hitam seperti Assam mempengaruhi kesihatan jantung.

Boleh menyokong fungsi imun

Penyelidikan awal menunjukkan bahawa sebatian polifenolik dalam teh hitam boleh berfungsi seperti prebiotik di saluran pencernaan anda ().

Prebiotik adalah sebatian yang terdapat dalam pelbagai makanan yang menyokong pertumbuhan dan pemeliharaan bakteria sihat di usus anda ().

Komuniti bakteria usus yang sihat adalah komponen penting dari fungsi imun yang betul kerana melawan bakteria berbahaya yang berpotensi membuat anda sakit ().

Yang mengatakan, bukti tidak mencukupi mengenai hubungan antara teh hitam dan kekebalan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Mungkin mempunyai kesan antikanker

Beberapa kajian tabung uji dan haiwan menyatakan bahawa pelbagai sebatian teh hitam dapat menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel barah ().

Selain itu, sejumlah kecil penyelidikan pada manusia telah memerhatikan hubungan antara pengambilan teh hitam dan penurunan risiko barah tertentu, termasuk kanser kulit dan paru-paru ().

Walaupun data ini menjanjikan, kajian manusia yang lebih besar dan komprehensif diperlukan untuk menentukan sama ada teh hitam dapat digunakan untuk pencegahan atau rawatan barah.

Boleh meningkatkan kesihatan otak

Penyelidikan awal menunjukkan bahawa sebatian tertentu dalam teh hitam, seperti theaflavin, dapat digunakan sebagai rawatan atau terapi pencegahan untuk penyakit otak yang merosot.

Satu kajian tabung uji baru-baru ini menunjukkan bahawa sebatian teh hitam menghalang fungsi enzim tertentu yang bertanggungjawab untuk perkembangan penyakit Alzheimer ().

Walaupun menggalakkan, kajian ini adalah yang pertama seumpamanya. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami peranan teh hitam dalam menyokong fungsi otak yang sihat.

Pelbagai sebatian dalam teh hitam mungkin berperanan dalam mencegah penyakit kronik, termasuk barah dan Alzheimer, serta menyokong fungsi jantung dan imun.

Potensi kelemahan

Walaupun teh Assam menjadikan minuman yang sihat untuk kebanyakan orang, ia mungkin tidak sesuai untuk semua orang.

Kandungan kafein

Teh Assam menyediakan kafein, yang boleh menjadi pengkritik bagi sesiapa yang mengelakkan atau mengehadkan pengambilan perangsang ini.

Jumlah tepat kafein dalam 1 cawan (240 ml) teh Assam berbeza-beza bergantung pada berapa lama pengambilannya tetapi biasanya sekitar 60-112 mg. Sebagai perbandingan, 1 cawan (240 ml) kopi yang diseduh memberikan kira-kira 100-150 mg ().

Bagi kebanyakan orang, pengambilan hingga 400 mg kafein sehari tidak dikaitkan dengan kesan buruk terhadap kesihatan. Yang mengatakan, pengambilan berlebihan boleh menyebabkan gejala negatif, seperti degupan jantung yang cepat, kegelisahan, dan insomnia ().

Sekiranya anda hamil, disarankan untuk mengehadkan pengambilan kafein tidak lebih dari 200 mg sehari ().

Sekiranya anda tidak pasti sama ada kafein sesuai untuk gaya hidup anda, berbincanglah dengan pengamal perubatan anda sebelum menambahkan teh Assam ke rutin anda.

Pengurangan penyerapan zat besi

Teh Assam dapat mengurangkan penyerapan zat besi anda kerana tahap tanin yang sangat tinggi. Sebatian ini memberikan teh hitam rasa pahit secara semula jadi ().

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa tanin mengikat dengan zat besi dalam makanan anda, berpotensi menjadikannya tidak dapat dicerna. Tindak balas ini mempengaruhi penyerapan sumber zat besi nabati anda berbanding sumber haiwan ().

Walaupun ini bukan masalah utama bagi kebanyakan individu yang sihat, mungkin lebih baik bagi orang yang mempunyai kadar zat besi rendah untuk mengelakkan teh hitam pada waktu makan atau dengan makanan tambahan zat besi.

Logam berat

Teh sering mengandungi logam berat, seperti aluminium, walaupun jumlah yang terdapat dalam teh tertentu sangat berubah-ubah.

Pengambilan aluminium yang berlebihan boleh menyumbang kepada kehilangan tulang dan kerosakan neurologi, terutama bagi orang yang menghidap penyakit buah pinggang ().

Walau bagaimanapun, penggunaan teh umumnya tidak berkaitan dengan ketoksikan aluminium. Masih tidak jelas berapa banyak aluminium yang diserap semasa anda minum teh ().

Sebagai langkah berjaga-jaga, lebih baik mengamalkan kesederhanaan dan mengelakkan pengambilan teh Assam secara berlebihan.

Teh Assam mempunyai beberapa kelemahan yang berpotensi. Ia dapat mengurangkan penyerapan zat besi dan meningkatkan pendedahan aluminium anda. Lebih-lebih lagi, sesetengah orang mungkin perlu memperhatikan kandungan kafeinnya.

Mudah disediakan

Teh Assam sangat mudah dibuat. Yang anda perlukan hanyalah teh, air panas, dan cawan atau teko.

Selain itu, ia agak murah dan banyak tersedia. Anda boleh menemuinya di kedai teh, kedai runcit tempatan anda, atau dalam talian. Pastikan untuk memilih jenama berkualiti tinggi, kerana ini biasanya mempunyai kepekatan sebatian bermanfaat yang lebih besar ().

Assam boleh dijual dalam bentuk daun longgar atau beg teh pra-bahagian. Sekiranya anda membeli daun yang longgar, anda ingin menargetkan sekitar 1 sudu teh (sekitar 2 gram) teh setiap 8 ons (240 ml) air.

Pertama, rebus air dan biarkan sejuk selama 10-20 saat sebelum menuangkannya ke atas teh. Biarkan mendidih selama kira-kira 2 minit, atau mengikut arahan bungkusan.

Berhati-hatilah agar tidak terlalu curam, kerana ini akan menghasilkan rasa yang sangat pahit.

Untuk kesihatan yang optimum, teh Assam harus diminum tanpa bahan tambahan. Sekiranya anda lebih suka menambahkan sedikit susu atau gula, berhati-hatilah untuk tidak memasukkan pemanis terlalu banyak.

Teh Assam murah dan banyak terdapat di kedai atau dalam talian. Untuk menyeduh, curahkan 1 sudu teh (sekitar 2 gram) daun teh per 8 auns (240 ml) air panas.

Garisan bawah

Teh Assam adalah sejenis teh hitam yang popular yang ditanam di negeri Assam di India.

Teh beraroma ini mempunyai sebilangan besar sebatian tumbuhan yang dapat meningkatkan imuniti, serta kesihatan jantung dan otak. Walaupun begitu, kandungan kafeinnya mungkin tidak sesuai untuk semua orang.

Sekiranya anda berminat untuk mencuba teh Assam, pastikan memilih produk berkualiti tinggi untuk keuntungan maksimum.