Adakah Kismis Baik untuk Anda?

Kandungan

• Apa itu kismis?
• Pemakanan kismis
• Gula dan kalori
• Serat
• Besi
• Kalsium dan boron
• Antioksidan
• Sebatian antimikrob
• Cara makan kismis
• Buat kismis anda sendiri
• Langkah seterusnya

Apa itu kismis?

Morsel kuning, coklat, atau ungu yang kusut yang dikenali sebagai kismis sebenarnya adalah anggur yang telah dikeringkan di bawah sinar matahari atau di dalam pengering makanan.

Kismis biasanya digunakan:

• sebagai topping salad
• dicampurkan ke dalam oatmeal
• dalam yogurt
• dalam granola atau bijirin

Anda juga mungkin memakannya dipanggang menjadi biskut, roti, dan muffin yang enak. Walaupun saiznya kecil, kismis penuh dengan tenaga dan kaya dengan serat, vitamin, dan mineral.

Kismis sememangnya manis dan tinggi gula dan kalori, tetapi bermanfaat untuk kesihatan kita jika dimakan secara sederhana. Sebenarnya, kismis dapat membantu pencernaan, meningkatkan kadar zat besi, dan menjaga tulang anda kuat.

Oleh itu, pada saat anda menginginkan gula-gula atau gula-gula, pertimbangkan untuk mengunyah beberapa kismis untuk memuaskan kerinduan anda. Tubuh anda akan mendapat faedah yang sihat.

Pemakanan kismis

Terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan mengenai faedah pemakanan kismis. Baca terus untuk mengetahui apa yang ditawarkan kismis, baik dan buruk, untuk menentukan apakah faedahnya melebihi risiko.

Gula dan kalori

Satu setengah cawan kismis mempunyai kira-kira 217 kalori dan 47 gram gula. Sebagai rujukan, kaleng soda 12 ons mempunyai kira-kira 150 kalori dan 33 gram gula, bergantung pada jenama.

Atas sebab ini, kismis bukanlah makanan rendah kalori atau rendah gula. Tidak hairanlah mereka kadang-kadang disebut sebagai "permen alam."

Kandungan gula dan kalori yang tinggi cukup banyak bagi buah kering, itulah sebabnya memerhatikan berapa banyak kismis yang anda makan dalam satu sesi adalah kunci.

Kismis sering dijual dalam kotak kecil, satu hidangan, masing-masing mengandungi kira-kira 100 kalori. Sekiranya anda menghadapi masalah dengan kawalan bahagian, cubalah membeli kismis yang sudah dikemas ini untuk memastikan pengambilan anda tetap terkawal.

Bagi atlet ketahanan, kismis adalah alternatif yang bagus untuk kunyah dan gel sukan yang mahal. Mereka menawarkan sumber karbohidrat yang sangat diperlukan dan dapat membantu meningkatkan prestasi anda.

Satu kajian tahun 2011 mendapati bahawa kismis sama efektifnya dengan jenama kacang jeli sukan dalam meningkatkan prestasi bagi atlet yang terlibat dalam latihan ketahanan sederhana hingga tinggi.

Serat

Satu setengah cawan kismis akan memberi anda 3.3 gram serat, atau kira-kira 10 hingga 24 peratus daripada keperluan harian anda, bergantung pada usia dan jantina anda.

Serat membantu pencernaan anda dengan melembutkan dan menambah berat dan ukuran najis anda. Najis yang lebih besar lebih senang dilalui dan dapat membantu mencegah sembelit.

Serat juga membantu anda kenyang lebih lama kerana melambatkan pengosongan perut anda. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, makan makanan berserat boleh membantu.

Serat juga berperanan dalam tahap kolesterol. Serat makanan diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol rendah lipoprotein berkepadatan rendah (LDL).

Besi

Kismis adalah sumber zat besi yang baik. Satu setengah cawan kismis mengandungi 1.3 miligram zat besi. Itulah sekitar 7 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk kebanyakan wanita dewasa, dan 16 peratus untuk lelaki dewasa.

Zat besi penting untuk membuat sel darah merah dan membantunya membawa oksigen ke sel-sel badan anda. Anda perlu makan cukup zat besi untuk mencegah anemia kekurangan zat besi.

Kalsium dan boron

Kismis mempunyai kira-kira 45 miligram kalsium setiap 1/2 cawan. Ini bermaksud sekitar 4 peratus daripada keperluan harian anda. Kalsium penting untuk tulang dan gigi yang sihat dan kuat.

Sekiranya anda seorang wanita pascamenopause, kismis adalah makanan ringan yang bagus untuk anda kerana kalsium membantu mencegah perkembangan osteoporosis, suatu kelainan yang ditandai dengan kehilangan tulang yang biasanya terjadi ketika anda meningkat usia.

Sebagai tambahan, kismis mengandungi boron unsur surih yang tinggi. Boron berfungsi dengan vitamin D dan kalsium untuk menjaga kesihatan tulang dan sendi anda. Ia juga berperanan dalam merawat osteoporosis.

Antioksidan

Kismis adalah sumber bahan kimia yang luar biasa yang disebut fitonutrien, seperti fenol dan polifenol. Jenis nutrien ini dianggap antioksidan.

Antioksidan membantu menghilangkan radikal bebas dari darah anda dan dapat mencegah kerosakan pada sel dan DNA anda. Ini boleh menyebabkan penyakit seperti barah, penyakit jantung, dan strok.

Sebatian antimikrob

Satu kajian pada tahun 2009 menyatakan bahawa kismis mengandungi fitokimia yang dapat meningkatkan gigi dan gusi yang sihat. Fitokimia yang terdapat dalam kismis, termasuk asam oleanolic, asid linoleat, dan asid linolenik, melawan bakteria di mulut anda yang membawa kepada rongga.

Dengan kata lain, makan kismis sebagai ganti makanan ringan bergula sebenarnya dapat menjaga senyuman anda sihat.

Cara makan kismis

Kismis dapat dinikmati langsung dari kotak, atau mereka boleh dibuang ke dalam pelbagai hidangan. Dari sarapan pagi hingga pencuci mulut hingga makan malam yang enak, ada banyak kemungkinan. Berikut adalah beberapa idea mengenai cara memasukkan lebih banyak kismis dalam diet anda:

• Untuk pengambilan kismis oatmeal klasik yang sihat, cubalah versi tanpa tepung ini. Lihat resipi.
• Kismis menambah rasa yang sangat baik untuk hampir semua jenis penyebaran manis. Cuba buat mentega kacang kismis kayu manis ini jika anda berminat untuk mencuba sesuatu yang baru. Sekiranya kacang mete bukan kegemaran anda, anda boleh menggantikan kacang yang lain. Lihat resipi.
• Rempah salad ayam dengan kismis dan epal manis. Lihat resipi.
• Bertentangan dengan kepercayaan popular, granola mudah dibuat di rumah. Kismis selalu menjadi tambahan yang baik untuk resipi granola standard anda. Resipi granola kismis kayu manis ini juga boleh dibuat vegan atau bebas gluten. Lihat resipi.
• Muffin labu, kismis, dan biji rami penuh dengan serat yang sihat. Lihat resipi.
• Nampaknya aneh untuk menambahkan kismis ke pasta anda. Hidangan pasta ini dari kakitangan di Mayo Clinic merangkumi bayam, kacang garbanzo, dan kismis. Kandungan zat besi, protein, dan seratnya tinggi. Lihat resipi.

Buat kismis anda sendiri

Ingin mencuba membuat kismis anda sendiri? Ia mudah:

1. Dapatkan sebilangan buah anggur.
2. Tanggalkan batang besar.
3. Basuh di dalam air sejuk.
4. Letakkannya di atas dulang, dan pasangkan dulang di luar pada hari yang kering dan cerah (ia berfungsi paling baik jika dulang mempunyai lubang atau retakan untuk peredaran udara).
5. Putar anggur untuk memastikan pendedahan cahaya matahari yang sekata.

Hanya dalam dua atau tiga hari, anda akan mempunyai kismis anda sendiri.

Langkah seterusnya

Kismis mengandungi vitamin dan mineral yang sihat. Mereka juga bebas lemak dan bebas kolesterol, tinggi antioksidan, dan sumber serat yang sangat baik. Kismis boleh membantu anda:

• melegakan sembelit
• mencegah anemia
• membina dan mengekalkan tulang yang kuat
• melindungi gigi anda
• mengurangkan risiko anda mendapat barah dan penyakit jantung

Kismis mengandungi cukup gula untuk memberi anda tenaga yang banyak dan merupakan tambahan yang baik untuk diet yang sihat bagi kebanyakan orang. Sekiranya anda mendapat gigi manis, pertimbangkan untuk mengganti makanan ringan manis yang tidak sihat dengan kismis.

Sudah tentu, seperti buah kering apa pun, makan terlalu banyak boleh menjadi tidak sihat kerana kandungan gula dan kalori yang tinggi. Walaupun anda tidak perlu takut memasukkan kismis dalam makanan anda, pastikan untuk menyimpannya sedikit demi sedikit.

Jacquelyn Cafasso telah menjadi penulis dan penganalisis penyelidikan di bidang kesihatan dan farmaseutikal sejak dia lulus dengan ijazah dalam bidang biologi dari Cornell University. Berasal dari Long Island, NY, dia berpindah ke San Francisco setelah kuliah, dan kemudian mengambil cuti singkat untuk mengembara ke dunia. Pada tahun 2015, Jacquelyn berpindah dari California yang cerah ke Gainesville, Florida, di mana dia memiliki 7 ekar dan 58 buah pokok. Dia suka coklat, pizza, hiking, yoga, bola sepak, dan capoeira Brazil. Sambung dengannya LinkedIn.