15 makanan bebas gluten untuk digunakan dalam diet

Kandungan

• Cara Makan Diet Bebas Gluten

Kumpulan makanan yang tidak mengandungi gluten adalah buah-buahan, sayur-sayuran dan daging, kerana mereka tidak mempunyai protein ini dalam komposisi mereka. Di samping itu, terdapat beberapa tepung yang dapat digunakan untuk menggantikan tepung gandum atau rai dalam penyediaan roti, kue dan kue, misalnya, serta beberapa produk yang menunjukkan bahawa ia "bebas gluten".

Makanan bebas gluten ini penting bagi orang yang mempunyai penyakit seliak, intoleransi atau kepekaan terhadap gluten dan juga bagi orang yang menderita autisme, kerana protein ini dapat menyebabkan keradangan pada usus dan gejala seperti cirit-birit dan sakit perut, sehingga sukar untuk menyerap beberapa nutrien.

Namun, setiap orang dapat memperoleh keuntungan dari penurunan penggunaan makanan yang mengandung gluten, kerana karbohidrat yang menyebabkan keradangan, kembung dan perut tidak selesa.

Makanan yang tidak mengandungi gluten dalam komposisinya adalah:

1. Semua buah;
2. Semua sayur-sayuran, sayur-sayuran dan ubi seperti keladi, ubi kayu, kentang dan ubi jalar;
3. Daging, telur, makanan laut dan ikan;
4. Kacang, kacang polong, lentil dan soya;
5. Tepung beras, maniok, badam, kelapa, carob, quinoa dan kacang polong;
6. Nasi, jagung, soba dan quinoa;
7. Pati jagung (pati jagung);
8. Gusi ubi kayu;
9. Pati kentang;
10. Makanan Jagung Masak
11. Garam, gula, serbuk coklat, koko;
12. Gelatin;
13. Minyak dan minyak zaitun;
14. Buah kering seperti badam, walnut, chestnut, kacang tanah dan pistachio;
15. Susu, yogurt, mentega dan keju.

Terdapat juga makanan bebas gluten lain yang dapat dibeli dengan mudah dari kedai makanan kesihatan seperti roti dan pasta, misalnya, tetapi dalam hal ini label produk harus membaca "makanan bebas gluten" atau "bebas gluten"untuk dimakan.

Lihat video di bawah untuk mendapatkan resipi roti bebas gluten yang mudah:

Cornmeal dan oatmeal mungkin mengandung jejak gluten, kerana makanan ini dapat diproses di tempat-tempat di mana tepung gandum, rai atau barli juga diproses. Oleh itu, sangat penting untuk membaca label makanan sebelum membelinya, bukan sahaja untuk produk ini, tetapi untuk produk perindustrian apa pun.

Selain itu, dalam kasus orang celiac, gandum harus dimakan di bawah bimbingan pakar pemakanan, kerana walaupun tidak mengandung gluten, dalam beberapa kes telah diperhatikan bahawa tubuh dapat membuat reaksi kekebalan terhadap protein oat, yang dapat membuat krisis semakin teruk.

Cara Makan Diet Bebas Gluten

Diet bebas gluten terdiri daripada menghilangkan sejumlah makanan dan persediaan yang mengandungi tepung gandum, barli atau rai, termasuk kek, keropok, kue atau roti, misalnya. Lihat makanan lain yang mengandungi gluten.

Diet ini banyak digunakan oleh orang-orang yang mengalami intoleransi gluten dan yang bertujuan untuk mengurangkan keradangan usus untuk meningkatkan penyerapan nutrien dan, seterusnya, melegakan gejala gastrointestinal seperti cirit-birit dan sakit perut, yang biasa terjadi pada orang-orang ini. Ketahui lebih lanjut mengenai diet bebas gluten dan bila ditunjukkan.

Namun, diet bebas gluten juga dilaksanakan dengan tujuan menurunkan berat badan, karena penggunaannya menyiratkan penghapusan tepung halus dan beberapa karbohidrat yang lebih baik untuk kenaikan berat badan. Apa pun alasannya, adalah penting agar pakar pemakanan berkonsultasi untuk melakukannya, kerana dengan demikian dapat memastikan bahawa semua nutrien penting untuk berfungsi dengan baik tubuh dimakan.

Lihat dalam video di bawah ini beberapa petua untuk diet bebas gluten: