Makanan yang mengandungi gluten

Kandungan

• Senarai makanan yang mengandungi gluten
• Cara mengikuti diet bebas gluten

Gluten adalah protein yang terdapat dalam tepung gandum, barli dan rai yang dapat menyebabkan radang perut pada beberapa orang, terutama mereka yang mengalami intoleransi atau kepekaan gluten, yang juga menyebabkan munculnya gejala lain seperti cirit-birit, sakit dan rasa perut kembung.

Pada masa ini terdapat beberapa makanan perindustrian yang mengandung protein ini, terutama kerana berdasarkan tepung gandum. Atas sebab ini, penting untuk membaca label sebelum membeli sebarang produk, lebih mengutamakan makanan dengan tanda "bebas gluten" atau "bebas gluten ".

Lihat lebih lanjut mengenai tanda dan gejala yang mungkin menunjukkan intoleransi gluten.

Senarai makanan yang mengandungi gluten

Berikut adalah senarai dengan beberapa makanan dengan gluten, yang tidak boleh dimakan sekiranya tidak bertoleransi atau sensitif terhadap gluten:

• Roti, roti bakar, biskut, biskut, kek, pasta, croissant, donat, tortilla gandum (perindustrian);
• Pizza, makanan ringan, hamburger, hot dog;
• Sosej dan sosej lain;
• Minuman bir dan malt;
• Kuman gandum, sepupu, gandum, bulgur, semolina gandum;
• Sebilangan keju;
• Sos seperti saus tomat, sos putih, mayonis, shoyu dan sos perindustrian lain;
• Ragi bir;
• Sedia perasa dan sup kering;
• Bijirin dan bar bijirin;
• Nutrisi tambahan.

Oat adalah makanan bebas gluten, namun selama proses produksi mereka dapat dicemari dengan gandum, barli atau rai, kerana biasanya diproses di industri yang sama. Selain itu, beberapa ubat, lipstik dan produk penjagaan mulut juga boleh mengandungi gluten.

Cara mengikuti diet bebas gluten

Diet bebas gluten terutama ditunjukkan untuk orang yang mempunyai intoleransi atau kepekaan gluten, namun, semua orang dapat memperoleh manfaat dari jenis diet ini, kerana kebanyakan makanan yang mengandung gluten juga kaya akan lemak dan gula, memberikan banyak kalori kepada tubuh dan meningkatkan berat badan memperoleh.

Untuk membuat diet bebas gluten, penting untuk mengganti tepung gandum, barli atau rai dengan yang lain yang tidak mengandungi gluten, terutama untuk menyiapkan kek, kue dan roti. Beberapa contohnya ialah tepung badam, kelapa, soba, carob atau amanto. Ketahui apa makanan bebas gluten.

Sekiranya membeli produk perindustrian, sangat penting untuk memperhatikan dan membaca label makanan, kerana semua produk makanan, menurut undang-undang, mesti menentukan sama ada mereka mempunyai gluten dalam komposisi mereka. Di samping itu, beberapa negara menyatakan bahawa restoran diminta untuk mengatakan sama ada makanan mengandungi gluten atau tidak, untuk mengelakkan seseorang yang tidak bertoleransi atau sensitif terhadap gluten daripada memakannya.

Penting juga untuk ditemani oleh pakar pemakanan untuk mengelakkan pengambilan makanan yang tidak perlu dari diet dan menyesuaikan diet mengikut keperluan individu setiap orang.

Lihat juga dalam video di bawah ini beberapa petua untuk menghilangkan gluten secara beransur-ansur dari diet harian anda: