5 sebab untuk makan makanan bercambah

Kandungan

• 1. Pencernaan yang mudah
• 2. Penyerapan nutrien yang lebih baik
• 3. Tindakan antioksidan yang kuat
• 4. Sumber gentian
• 5. Bantu anda menurunkan berat badan
• Makanan yang boleh bercambah
• Cara menanam makanan di rumah

Makanan bercambah adalah biji yang tumbuh untuk memulai pembentukan tanaman, dan ketika dikonsumsi pada tahap ini, mereka memberikan nutrien seperti protein, serat, vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, selain mudah dicerna untuk usus.

Makanan ini dapat dihasilkan dengan mudah di rumah untuk digunakan dalam jus, salad, pai dan pai, serta sup, sos dan rebusan, selain dapat digunakan untuk menghasilkan susu sayuran.

1. Pencernaan yang mudah

Proses percambahan meningkatkan aktiviti enzim benih, iaitu protein yang memudahkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrien dalam usus. Makanan yang dimasak tidak mempunyai enzim ini kerana dinonaktifkan pada suhu tinggi, itulah sebabnya biji-bijian yang tumbuh, yang dapat dimakan mentah, adalah sumber protein jenis ini.

Di samping itu, makanan bercambah tidak menyebabkan gas usus, yang biasa berlaku semasa memakan makanan seperti kacang masak, lentil atau kacang buncis.

2. Penyerapan nutrien yang lebih baik

Makanan bercambah meningkatkan penyerapan nutrien dalam usus kerana kaya dengan enzim dan lemah dalam faktor antinutrisi, iaitu zat seperti asid fitik dan tanin yang mengurangkan penyerapan mineral seperti zat besi, kalsium dan zink.

Setelah kira-kira 24 jam benih dimasukkan ke dalam air, biji-biji buruk ini telah dimakan untuk proses percambahan, tidak lagi mengganggu penyerapan nutrien untuk tubuh.

3. Tindakan antioksidan yang kuat

Setelah beberapa hari percambahan, kandungan vitamin meningkat dalam biji, terutama vitamin A, B, C dan E, yang mempunyai daya antioksidan yang tinggi. Dengan mengambil lebih banyak vitamin ini, sistem kekebalan tubuh menguat dan penyakit seperti barah, penuaan pramatang, masalah jantung dan jangkitan dapat dielakkan.

4. Sumber gentian

Oleh kerana mereka dimakan mentah dan segar, biji bercambah kaya akan serat, yang membawa manfaat seperti mengurangkan rasa lapar, meningkatkan rasa kenyang, mengurangkan penyerapan lemak dan toksin dalam tubuh dan memperbaiki perjalanan usus. Lihat makanan yang tinggi serat.

5. Bantu anda menurunkan berat badan

Biji-bijian yang tumbuh rendah kalori dan tinggi serat, itulah sebabnya mereka membantu proses penurunan berat badan. Mungkin lebih banyak rasa kenyang dan kurang kalori ketika memasukkan kecambah dalam makanan, selain nutrien yang akan meningkatkan metabolisme dan menggemari penurunan berat badan. Lihat 10 makanan lain yang membantu mengurangkan berat badan.

Makanan yang boleh bercambah

Makanan yang boleh bercambah adalah:

• Kekacang: kacang, kacang polong, kacang soya, kacang buncis, lentil, kacang tanah;
• Sayur-sayuran: brokoli, selada air, lobak, bawang putih, wortel, bit;
• Benih: quinoa, biji rami, labu, bunga matahari, bijan;
• Biji minyak: Kacang Brazil, kacang mete, badam, walnut.

Apabila digunakan dalam sup, rebusan atau hidangan panas lain, biji-bijian yang ditaburkan harus ditambahkan hanya pada akhir memasak, untuk mengelakkan kehilangan nutrien mereka kerana suhu tinggi semasa penyediaan.

Cara menanam makanan di rumah

Untuk menanam makanan di rumah, anda mesti melakukan langkah berikut:

1. Letakkan satu hingga tiga sudu biji atau gandum yang dipilih dalam periuk atau mangkuk kaca bersih dan tutup dengan air yang ditapis.
2. Tutup balang kaca dengan kain bersih dan rendam biji selama 8 hingga 12 jam di tempat yang gelap.
3. Tuangkan air di mana biji telah direndam dan bilas biji dengan baik di bawah keran.
4. Masukkan biji ke dalam tin kaca lebar dan tutup mulut periuk dengan jaring atau tali yang dilekatkan dengan tali elastik.
5. Letakkan periuk pada sudut dalam colander sehingga air berlebihan dapat mengalir, ingatlah untuk menyimpan gelas di tempat yang sejuk dan teduh.
6. Bilas biji pada waktu pagi dan malam, atau sekurang-kurangnya 3x / hari pada hari-hari terpanas, dan biarkan balang kaca miring lagi untuk mengalirkan air yang berlebihan.
7. Setelah kira-kira 3 hari, benih mula bercambah dan kini boleh dimakan.

Masa percambahan berbeza mengikut faktor seperti jenis biji, suhu dan kelembapan tempatan. Secara umum, benih berada pada potensi maksimum dan dapat dimakan begitu mereka memberi isyarat dan percambahan, iaitu ketika tumbuh kecil dari biji.

Pemakan daging mentah adalah vegetarian yang hanya makan makanan mentah. Lihat cara melakukan diet ini dengan mengklik di sini.