Saya seorang Dietitian dengan Diabetes. Inilah 9 Makanan Kegemaran Saya - dan Apa yang Saya Buat Bersamanya!

Angkat tangan anda jika anda suka membeli barang runcit ... ada yang? Saya adalah salah satu daripada orang-orang yang jarang suka berkeliaran di lorong kedai runcit. Ini bermula pada zaman kanak-kanak saya ketika saya sangat menyedari makanan pada usia muda.

Sebagai seorang kanak-kanak dengan diabetes jenis 1, saya dibesarkan oleh pakar diet dan pendidik, jadi saya lebih tahu daripada orang lain makanan yang membantu menstabilkan gula darah saya. Pengetahuan itu menjadikan saya dewasa dan menjadi minat saya.

Saya memasuki sekolah siswazah untuk menjadi ahli diet dan dapat menghitung karbohidrat dengan penutup mata dengan tangan saya diikat di belakang saya (baiklah, tidak, tetapi anda mendapat idea).

Tetapi mungkin anda tidak seperti saya. Mungkin diagnosis diabetes anda baru, atau mungkin makanan dan / atau pemikiran hanya tentang kedai runcit memberi tekanan kepada anda. Jangan bimbang - jika itu anda, anda pasti tidak bersendirian.

Saya selalu mendengar perkara ini dari rakan dan pelanggan. Dan biasanya diikuti dengan permintaan untuk meminta saya membeli kedai runcit dengan mereka.

Jadi, ini adalah perkara terbaik seterusnya! Saya berkongsi sembilan makanan yang saya selalu ada dalam senarai runcit saya, dan mengapa mereka menjadi tumpuan saya.

1. Alpukat. Sebagai pesakit kencing manis, saya telah lama mengetahui bahawa lemak adalah kawan saya. Bukan hanya membantu menstabilkan gula darah selepas makan, tetapi juga menambah rasa dan tekstur yang hebat pada hidangan. Alpukat dihiris hebat di atas keropok nasi atau dicincang dalam salad - atau cubalah Avocado Cacao Mousse atau Cookies Pisang Alpukat ini untuk versi pencuci mulut yang lebih sihat.

2. Telur yang dibesarkan secara organik. Saya berusaha sebaik mungkin (dan mengikut anggaran kami) untuk membeli produk haiwan yang organik. Telur organik berisiko lebih rendah untuk salmonella kerana keadaan hidup yang lebih baik, dan satu kajian mendapati bahawa telur dari ayam betina yang diternak lebih tinggi vitamin A dan E serta asid lemak omega-3! Cuba masukkan telur goreng ke roti bakar berserat tinggi pada waktu pagi. “Sarapan pagi untuk makan malam” klasik dengan telur orak juga selalu digemari.

3. Daging lembu yang diberi makan rumput. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mendefinisikan haiwan yang diberi makan rumput sebagai binatang yang diberi makan hanya "rumput dan makanan, kecuali susu yang dimakan sebelum menyapih." Untuk diperakui, binatang "tidak boleh diberi makan gandum atau produk sampingan biji-bijian dan harus memiliki akses berterusan ke padang rumput selama musim tumbuh."

Makanan yang dimakan oleh seekor lembu memberi kesan langsung kepada nutrien dan lemak yang terdapat dalam dagingnya. Daging lembu yang diberi makan rumput biasanya kurang lemak secara keseluruhan dan peratusan lemak yang lebih tinggi adalah lemak anti-radang. Ia juga mempunyai lebih banyak antioksidan dan jumlah asid linoleik konjugasi yang lebih besar (yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah anda). Cara kegemaran mutlak saya untuk menggunakan daging lembu adalah Cheesy Beef & Kale Pasta Bake!

4. Timun. Apabila melihat kandungan vitamin dan mineral, timun tidak banyak. Tetapi mereka buat mempunyai banyak serat dan banyak air, yang menjadikan mereka cara yang baik untuk tetap kenyang dan puas sebagai makanan yang lebih besar. Dan jika anda ingat janji temu pendidikan diabetes pertama kali, mereka mungkin akan bercakap dengan anda mengenai "makanan percuma" (makanan yang tidak memerlukan insulin dan tidak mengandungi sejumlah besar karbohidrat). Nah, timun adalah anak poster untuk makanan percuma. Mereka bagus untuk menambah kepingan pada salad atau sandwic dan mencelupkan hummus, yang menyebabkan saya…

5. Hummus. Saya selalu memberitahu pelanggan saya bahawa untuk mengelakkan kenaikan gula darah, ada tiga perkara yang anda perlukan makanan atau makanan ringan anda: serat, lemak, dan protein. Dan hummus mempunyai ketiga-tiganya! Saya suka menggunakannya sebagai ganti salad dan sebagai penyebaran sandwic, atau hanya untuk makan sendiri dengan sudu untuk meningkatkan tenaga pada waktu petang.

6. Beri segar atau beku. Saya suka semua beri, tetapi raspberi dan blueberry adalah dua kegemaran saya. Pada akhir musim bunga dan musim panas, saya membelinya segar setiap minggu, tetapi seiring musim gugur dan musim sejuk, saya selalu bersyukur kerana beri beku sangat mudah dicari (dan berpatutan) Beri adalah kaedah terbaik untuk menambahkan rasa manis tanpa menggunakan gula tambahan. Mereka juga penuh dengan serat dan antioksidan. Raspberi mempunyai salah satu peratusan gula terendah dari mana-mana buah beri. Dan blueberry adalah sumber vitamin K dan mangan yang sangat baik (yang berperanan dalam pengembangan tulang dan membantu tubuh kita menggunakan nutrien dalam makanan yang kita makan). Gunakan buah beri untuk membuat jem tanpa gula tambahan atau yogurt "beku" buatan sendiri.

7. Yogurt susu keseluruhan. Kedua-dua susu dan yogurt mengandungi gula semula jadi yang disebut laktosa. Tetapi kebanyakan produk tenusu di pasaran juga mengandungi gula tambahan (dan biasanya banyak). Kebanyakan orang sangat terkejut dengan betapa sedapnya buah yogurt dan buah biasa jika dipasangkan dengan betul. Sebagai pesakit diabetes jenis 1, saya sangat selaras dengan bagaimana kenaikan gula darah saya. Sekiranya saya makan bekas yogurt tanpa lemak, karbohidrat (laktosa) akan cepat diserap, berpotensi mengakibatkan kenaikan gula darah. Tetapi jika saya mempunyai yogurt susu penuh, lemak bertindak sebagai penyangga yang berpotensi terhadap kenaikan gula darah. Ia juga melambatkan penyerapan karbohidrat, menghasilkan tenaga yang berkekalan. Jadi, lemak bukan sahaja menambah rasa tetapi juga membuat anda kenyang lebih lama dan memberi anda tenaga yang berpanjangan tanpa lonjakan gula darah. Cubalah roti bakar atau dalam mangkuk yogurt!

8. Roti Gandum penuh. Mudah-mudahan, sekarang, anda dapat mengetahui bahawa roti gandum adalah lebih baik daripada roti putih halus yang banyak dibesarkan oleh kita. Roti gandum dibuat dengan hanya itu - bijirin penuh. Ini bermakna kita dapat meraih faedah antioksidan, lemak, dan serat yang terdapat di lapisan luar biji-bijian yang dibuang ketika membuat roti putih. Biji-bijian utuh juga menawarkan vitamin B, vitamin E, magnesium, zat besi, dan & filig; ber. Cuba masukkan roti gandum penuh dengan semua barang, seperti roti bakar krim nach.

9. Mentega kacang semulajadi tanpa gula. Saya mempunyai obsesi serius dengan semua jenis mentega kacang ... dan itu sepertinya telah diturunkan kepada anak-anak saya juga. Anda akan sering mendapati mereka mengambil sudu yang mereka dapat ke balang kacang tanah, dan saya sama sekali tidak menghadapi masalah dengannya. Saya selalu membeli kacang tanpa gula tambahan dan tanpa minyak tambahan, jadi saya tahu mereka mendapat sumber protein dan lemak nabati yang berkualiti. Percaya atau tidak, anda tidak perlu mengeluarkan banyak wang untuk mentega kacang semulajadi. Anda boleh membuat sendiri (seperti mentega mete buatan sendiri) atau membeli beberapa jenama yang dibeli di kedai. Salah satu jenama kegemaran saya ialah Peanut Butter Crazy Richard (mereka juga menjual mentega badam dan kacang mete).

Terdapat begitu banyak makanan lain yang boleh saya senaraikan, tetapi sembilan ini adalah cara yang luar biasa untuk mengubah senarai runcit anda. Fokus untuk meminimumkan gula tambahan dan jangan takut menambahkan sumber lemak yang berkualiti untuk diet anda!

Mary Ellen Phipps adalah pakar pemakanan diet berdaftar di belakang Pemakanan Susu & Madu. Dia juga seorang isteri, ibu, diabetes jenis 1, dan pembangun resipi. Layari laman webnya untuk mendapatkan resipi mesra diabetes dan petua pemakanan yang berguna. Dia berusaha untuk menjadikan makanan sihat mudah, realistik, dan yang paling penting ... menyeronokkan! Dia mempunyai kepakaran dalam merancang makanan keluarga, kesejahteraan korporat, pengurusan berat badan orang dewasa, pengurusan diabetes dewasa, dan sindrom metabolik. Hubungi diaInstagram.