5 Cara Memasak Salmon Dalam Masa Kurang 15 Minit

Kandungan

• 1. Panggang Ia
• 2. Panggang Ia
• 3. Panaskannya
• 4. Grill Ia
• 5. Kejarlah
• Ulasan untuk

Sama ada anda membuat makan malam untuk satu atau merancang pesta perayaan dengan rakan-rakan, jika anda mahukan makan malam yang mudah dan sihat, salmon adalah jawapan anda. Sekarang adalah waktunya untuk membuatnya juga, kerana varietas yang ditangkap liar sedang musim hingga September. (Inilah ikan salmon yang diturunkan berbanding yang ditangkap liar, btw.)

Selain itu, hidangan ikan yang baik dan berkhasiat tidak perlu mengambil masa berjam-jam. Lima kaedah memasak yang boleh didekati ini setiap satu mengambil masa kurang daripada 15 minit dan dijamin "bebas bau busuk." Sebelum anda memulakannya, jika salmon anda tidak segar, pastikan ia telah mencairkan sepenuhnya, dan biarkan kulit tetap aktif jika anda dapat menguruskannya. (Bonus: Ini membantu ikan tetap utuh semasa memasak dan menahan kelembapan dan rasa. Anda selalu boleh mengeluarkannya sebelum makan, yang lebih mudah daripada bergelut dengan kulit ketika ikan itu mentah.)

1. Panggang Ia

Ini adalah salah satu kaedah memasak yang paling mudah. Anda musim salmon, letakkan di dalam ketuhar, tetapkan pemasa, dan lupakan. Panaskan ketuhar anda hingga 400°F. Letakkan fillet salmon, sisi kulit ke bawah, dalam hidangan pembakar. Bakar selama 10 hingga 12 minit. Sebagai peraturan, untuk setiap inci ketebalan, bakar salmon anda selama 10 minit.

Cuba ia: Salmon musim dengan minyak zaitun extra-virgin, garam, lada, kulit lemon, dan jus lemon yang baru diperah. Tambah taburan campuran rempah kegemaran anda (cuba Za'atar) atau secubit herba segar atau kering seperti dill, pasli, rosemary atau oregano. (Lebih banyak idea: Salmon Panggang dengan Dukkah atau Salmon Madu Bakar Manis dan Gurih ini.)

2. Panggang Ia

Semudah memanggang, panggang menggunakan api langsung dan tinggi sehingga salmon anda akan cepat masak. Kaedah memasak ini paling sesuai untuk fillet salmon nipis seperti sockeye dan coho yang selalunya kurang dari satu inci tebal. Selain itu, daging ayam anda dipanaskan dengan cepat, yang mengurangkan masa ketuhar anda dihidupkan pada musim panas. Putar ketuhar anda ke atas broil tinggi. Letakkan kulit fillet salmon di atas pinggan logam. Elakkan kaca dan seramik kerana panas yang tinggi boleh merosakkannya. Susun rak anda 6 inci dari elemen pemanas, atau 12 inci untuk fillet yang lebih tebal. Bakar salmon selama 8 hingga 10 minit bergantung pada ketebalan dan kematangan yang diingini. Sebagai peraturan, untuk setiap inci ketebalan, panggang salmon anda selama 8 minit.

Cuba ia: Campurkan bahagian sama sirap maple sebenar dan mustard gandum dan gunakan sebagai sayap salmon anda. Ia akan menjadi karamel apabila dibakar. (Idea lain: Maple Mustard dan Raspberry Salmon)

3. Panaskannya

Jika pan-membakar ikan salmon terasa luar biasa, anda akan menyukai kaedah tanpa lipat ini. Dalam periuk tumis dengan penutup, susun dua kepingan sitrus (lemon atau oren) yang akan berfungsi sebagai rak untuk ikan. Tambah 1/4 cawan jus sitrus segar dan 1/2 cawan air. Sekiranya anda mempunyai wain putih, tambahkan 1/4 cawan. Bawa cecair hingga mendidih. Letakkan fillet, kulit ke bawah, di atas kepingan sitrus. Musim dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Tutup kuali dan "kukus" salmon selama 8 hingga 10 minit. (Suka gabungan sitrus dan makanan laut? Cubalah jus oren dan cawan selada udang soya ini.)

Cuba ia: Gunakan hirisan oren dan bumbui salmon anda dengan sedikit campuran rempah-rempah Maghribi. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran, seperti brokoli atau kacang hijau, ke dalam kuali dan ia akan dimasak bersama ikan.

4. Grill Ia

Bosan dengan ikan anda yang hancur berkeping-keping di atas panggangan? Cuba kaedah memasak ini yang memperlakukan panggangan anda seperti oven dan memasak salmon anda dengan cepat. Catatan: Sekiranya anda menggunakan kuali panggangan, pastikan ia mempunyai penutup. Panaskan gril anda hingga 400 hingga 450°F. Salmon musim dengan minyak zaitun, garam, dan lada extra-virgin, serta ramuan kegemaran anda atau campuran rempah. Letakkan kulit salmon fillet ke bawah pada parutan panggangan dan tutup penutupnya. Salmon akan dimasak dalam 8 hingga 10 minit bergantung pada ketebalan. Sebagai peraturan, untuk setiap inci ketebalan, panggang salmon selama 10 minit. Sekiranya anda ingin menggunakan papan kayu, rendam sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memasak dan tingkatkan masa memasak anda hingga 12 hingga 14 minit kerana ikan tidak akan bersentuhan langsung dengan panas.

Cuba ia: Salmon panggang teratas dengan kombinasi tomato potong dadu, buah persik dadu, alpukat dadu, ketumbar segar, jus limau nipis, garam, dan lada. (Atau masukkan ke dalam mangkuk poke buatan sendiri!)

5. Kejarlah

Salmon rebus yang serba boleh dan beraroma dapat dinikmati seperti atau sebagai sisa sejuk (seperti dalam bungkus salmon sisa ini yang sesuai untuk makan siang). Tambahan, cukup asas untuk memasukkannya ke dalam resipi lain seperti salad salmon dan kek salmon. Dalam periuk atau kuali dengan sisi dalam, gabungkan beberapa ulas bawang putih, bawang merah atau sebilangan bawang, irisan lemon atau oren, tangkai dill, pasli atau daun bawang, garam, lada, dan 4 cawan air. Didihkan sehingga mendidih kemudian kurangkan api hingga mendidih. Masukkan fillet salmon, tutup, dan masak selama 6 hingga 8 minit.

Cuba ia: Cincang salmon rebus dan sajikan pada keropok dengan alpukat, tomato, dan sauerkraut yang dihiris.

Ulasan untuk