3 trik untuk memperkayakan makanan dengan besi

Kandungan

• Cara meningkatkan penyerapan zat besi
• Makanan kaya zat besi
• Akibat kekurangan zat besi dalam diet
• Bila perlu mengambil zat besi

3 cara terbaik untuk memperkayakan makanan dengan zat besi, untuk membantu merawat anemia, adalah:

1. Memasak makanan dalam kuali besi;
2. Minum segelas jus oren atau lemon setiap kali anda mengambil makanan yang kaya dengan zat besi dari sumber sayur-sayuran;
3. Buat jus buah dengan sayur-sayuran seperti jus nanas dengan pasli.

Langkah-langkah ini mudah dan dapat membantu menyembuhkan anemia kekurangan zat besi dengan lebih mudah.

Cara meningkatkan penyerapan zat besi

Petua yang sangat berharga untuk meningkatkan penyerapan zat besi adalah jangan mencampurkan susu atau produk susu dengan makanan yang kaya dengan zat besi, kerana kalsium dalam makanan ini mengurangkan penyerapan zat besi.

Semasa mengamalkan diet kaya zat besi, diet harus diikuti sekurang-kurangnya 3 bulan, untuk melihat tanda-tanda pemulihan. Pada akhir tempoh ini, ujian darah mesti diulang.

Makanan kaya zat besi

Makanan yang kaya dengan zat besi mungkin berasal dari haiwan atau sayur-sayuran, tetapi mereka mempunyai jumlah zat besi yang berubah-ubah dan hanya sebilangan kecil yang sebenarnya diserap oleh tubuh. Oleh itu, penting untuk mengetahui cara meningkatkan penyerapan.

Makanan tumbuhan yang paling kaya zat besi cenderung paling gelap, seperti bit, bayam, atau selada air. Tetapi, zat besi mereka hanya diserap oleh tubuh dengan adanya Vitamin C. Oleh itu, trik untuk memperkaya makanan besi adalah dengan menambahkan buah segar ke dalam salad, seperti nanas, misalnya, atau menemani salad atau sup sayur-sayuran dengan segelas jus oren.

Zat besi yang terdapat dalam daging diserap secara semula jadi, tanpa memerlukan vitamin C atau makanan lain, dan lebih pekat pada anak-anak, seperti hati. Namun, dengan menambahkan jumlah daging dalam makanan terlalu banyak juga dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda, jadi caranya adalah dengan menggunakan panci besi untuk memasak, terutama beberapa makanan yang rendah zat besi, seperti nasi atau pasta.

Petua ini sangat penting untuk vegetarian.

Akibat kekurangan zat besi dalam diet

Kekurangan zat besi dalam darah boleh menyebabkan anemia, yang menyebabkan orang menjadi sangat letih dan mengantuk, selain, dalam kes yang paling maju, menyebabkan sakit otot di dalam badan.

Fakta yang sangat penting untuk dipertimbangkan adalah bahawa, kadang-kadang, kesukaran menyerap zat besi mungkin disebabkan oleh kekurangan Vitamin B12, yang dikenali sebagai anemia yang merosakkan, dan bukan kerana bekalan zat besi yang betul. Dalam kes ini, penting untuk memperbaiki kekurangan ini sebelum meningkatkan bekalan zat besi dalam makanan.

Bila perlu mengambil zat besi

Penggunaan suplemen zat besi berubat adalah alternatif yang banyak digunakan oleh doktor dalam kes anemia, tetapi harus disertai dengan pendidikan semula makanan, agar anemia tidak berulang.