12 Sumber Antioksidan yang Mengejutkan

Kandungan

• Pistachio
• cendawan
• Kopi
• Flaks
• Barli
• Teh hitam
• Kobis
• Rosemary
• Telur
• Avokado
• Brokoli
• Hati Articok
• Lebih banyak di SHAPE.com:
• Ulasan untuk

Antioksidan adalah salah satu kata kunci pemakanan yang paling popular. Dan untuk alasan yang baik: Mereka melawan tanda-tanda penuaan, keradangan, dan bahkan dapat membantu menurunkan berat badan. Tetapi ketika datang ke antioksidan, makanan tertentu-blueberry, delima, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan kunyit-mendapat semua kemuliaan. Sudah tiba masanya untuk pahlawan yang tidak dikenali dalam diet anda untuk mendapatkan pujian yang mereka layak. Teruskan membaca untuk 12 rumah kuasa antioksidan yang tidak dihargai.

Pistachio

Walaupun pistachio terkenal dengan lemak sihat, mereka juga mengandungi kelas antioksidan yang disebut flavonoid yang mempunyai sifat anti-radang yang kuat.

Anda tahu apa lagi yang hebat tentang pistachio? Anda boleh makan dua kali lebih banyak per auns daripada kacang lain. Nikmati mereka sebagai makanan ringan yang sihat atau mencuba ayam anda dengan resipi makan malam yang sihat ini.

cendawan

Cendawan ialah makanan rendah kalori yang hebat (hanya 15 kalori setiap cawan) yang turut mengandungi Vitamin D. Walaupun ia bukan merah tua, ungu atau biru (warna yang sering kita kaitkan dengan makanan kaya antioksidan), cendawan mengandungi kandungan yang tinggi. tahap antioksidan unik yang dipanggil ergothioneine. Ergothioneine adalah antioksidan kuat yang dikatakan oleh beberapa saintis boleh digunakan untuk merawat barah dan AID pada masa akan datang. Ergothioneine juga menjadi sebab mengapa ekstrak cendawan digunakan dalam banyak produk penjagaan kulit.

Pilih cendawan tiram: Ia mengandungi tahap ergothioneine tertinggi. Resipi ringkas untuk cendawan tiram panggang ini adalah pujian yang sempurna untuk stik.

Kopi

Secawan Joe pada waktu pagi memberikan lebih daripada sekeping kafein - ia juga mengandungi antioksidan. Kopi mengandungi antioksidan yang disebut asam klorogenat, yang mungkin bertanggung jawab atas kemampuannya mencegah pengoksidaan kolesterol jahat anda (pengoksidaan membuat kolesterol jahat anda menjadi lebih buruk).

Ingat bahawa kopi itu sendiri bebas kalori, dan ia hanya mula memberi kesan negatif kepada kesihatan dan pinggang anda apabila anda menambah sirap manis, gula dan segumpal krim disebat.

Flaks

Biji rami dan biji rami terkenal dengan tahap tinggi asid lemak alfa-linolenik omega-3 (ALA) yang tinggi. Satu sudu besar minyak biji rami mengandungi lebih daripada 6 gram ALA, manakala 2 sudu besar biji rami tanah mempunyai 3 gram.

Secara nutrien, rami lebih daripada sekadar dos ALA. Ia juga mengandungi antioksidan yang disebut lignan. Dua sudu makan biji rami mengandungi sehingga 300 mg lignan manakala 1 sudu besar minyak mempunyai 30 mg. Penyelidikan menunjukkan bahawa lignan membantu melawan keradangan dengan menurunkan protein C-reaktif (penanda darah keradangan umum), dan mereka juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Barli

Apabila anda memikirkan antioksidan, anda mungkin tidak membayangkan biji-bijian. Pemprosesan dan penyempurnaan biji-bijian menghilangkan kelebihan nutrisi mereka, tetapi jika anda memakan biji-bijian dalam bentuknya yang tidak disempurnakan, anda memerlukan tambahan kesihatan. Barli mengandungi asid ferulat antioksidan (jika anda boleh menggunakan barli hitam yang lebih baik).

Asid ferulat ditunjukkan pada haiwan untuk mengurangkan kesan negatif pada otak setelah strok. Barli adalah pengganti beras atau quinoa yang baik dalam makanan anda. Salad barli yang mudah ini mengandungi tumbukan protein tambahan dengan penambahan kacang hazel.

Teh hitam

Teh hijau mendapat semua PR, tetapi teh hitam membungkus kesihatan yang sama dengan caranya sendiri. Walaupun teh hijau mengandungi EGCG yang tinggi, antioksidan yang apabila digabungkan dengan kafein dapat membantu menurunkan berat badan, teh hitam mengandungi kadar antioksidan antioksidan yang tinggi, yang dapat membantu melawan barah dengan mencegah penyebarannya dari satu organ ke organ lain.

Teh hitam memerlukan penyediaan yang sedikit berbeza daripada teh hijau. Untuk minuman teh hitam yang sempurna, masukkan air hingga mendidih penuh dan kemudian curam selama tiga hingga lima minit.

Kobis

Buah Acai, anggur merah, dan delima semuanya terkenal dengan tahap antioksidan yang tinggi yang disebut anthocyanin. Itulah yang memberi makanan ini warna merah pekat mereka. Jadi mungkin tidak menghairankan bahawa kubis merah dan ungu adalah sumber antioksidan kuat yang sama.

Anthocyanin dapat membantu meningkatkan kesihatan dan keremajaan saluran darah anda, menangkal penyakit jantung. Dan jika dos antosianin anda berasal dari kubis, anda akan mendapat manfaat tambahan glukosinolat, antioksidan lain yang dapat membantu sel melawan barah.

Satu cawan kubis merah mengandungi kurang daripada 30 kalori dan mempunyai 2 gram serat kekal penuh.Cubalah resipi cepat dan mudah ini untuk adas dan kubis kubis merah yang bebas dari pakaian tebal dan kalori.

Rosemary

Beberapa rempah ratus dan herba terkenal dengan kandungan antioksidan yang tinggi. Kayu manis mengandungi antioksidan yang membantu mengawal gula darah, sementara antioksidan jenama kunyit melawan keradangan.

Rosemary tidak berbeza-hanya terbang di bawah radar. Penyelidikan mencadangkan bahawa antioksidan dalam rosemary dipanggil carnosol mungkin memainkan peranan dalam menangkis penyakit Alzheimer sambil juga bertindak sebagai nutrien pemacu di sebalik kesan minyak rosemary dalam meningkatkan ingatan.

Untuk membuat perapan ringkas yang merangsang otak, rendam ayam dalam tiga sudu besar rosemary cincang segar, ¼ cawan cuka balsamic dan secubit garam. Ia menjadikan untuk satu tidak dapat dilupakan makan.

Telur

Apabila telur menjadi tajuk utama, biasanya berkaitan dengan kandungan kolesterol mereka, bukan antioksidan mereka. Lutein dan zeaxanthin adalah dua antioksidan yang terdapat di kuning telur (sebab lain untuk memakan keseluruhan telur) yang dapat membantu mencegah masalah penglihatan yang berkaitan dengan usia. Dengan hanya 70 kalori dan 6 gram protein sehelai, anda dapat dengan mudah mengambil keseluruhan telur dalam diet sihat anda.

Lihat 20 cara cepat dan mudah untuk memasak telur untuk mendapatkan dos harian lutein dan zeaxanthin.

Avokado

Avokado terkenal dengan paras lemak tak tepu tak tepu yang tinggi untuk jantung (1/2 alpukat mengandungi 8 gram). Tetapi inilah petua orang dalam: Makanan yang tinggi lemak tak jenuh biasanya juga tinggi antioksidan. Alam Semulajadi meletakkan antioksidan di sana untuk menghalang lemak daripada teroksida. Alpukat tidak terkecuali, kerana mengandungi sekumpulan antioksidan yang disebut polifenol.

Untuk antioksidan dua kali ganda, nikmati guacamole anda dengan salsa. Penyelidikan menunjukkan gabungan ini membawa kepada penyerapan karotenoid yang lebih besar (antioksidan seperti vitamin A) dari tomato dalam salsa.

Brokoli

Saya pasti anda pernah mendengar kesan anti-barah dari brokoli. Daya penggerak di sebalik mekanisme anti-kanser brokoli datang daripada kumpulan antioksidan yang dipanggil isothiocyanates. Brokoli mengandungi dua isothiocyanates yang paling mujarab - sulforaphane dan erucin. Brokoli juga rendah kalori (30 kalori per cawan) dan berserat (2.5 gram per cawan), yang menjadikannya makanan pengurangan berat badan.

Berikut adalah resipi salad brokoli ringkas yang boleh anda buat dengan banyak dan banyak dimakan sepanjang minggu.

Hati Articok

Satu lagi sumber tenaga antioksidan yang tidak mungkin, artichoke mengandungi antioksidan yang dapat membantu mencegah barah. Penyelidikan yang diterbitkan dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan mendapati bahawa artichoke mendapat skor lebih tinggi daripada raspberi, strawberi, dan ceri dalam jumlah kapasiti antioksidan setiap hidangan. Satu cawan jantung artichoke yang dimasak memberikan 7 gram serat untuk kurang daripada 50 kalori.

Lebih banyak di SHAPE.com:

Sushi Terbaik dan Terburuk untuk Menurunkan Berat Badan

Tukar Pinggan Anda, Kurangkan Berat?

5 Pemeriksaan Kesihatan DIY untuk Dilakukan Hari Ini!

Cara Menurunkan 10 Pound Dengan Selamat

11 Cara Meningkatkan Metabolisme Anda

Ulasan untuk