11 Kebaikan Minyak Zaitun yang Terbukti

Kandungan

• 1. Minyak Zaitun Kaya dengan Lemak tak jenuh tunggal yang sihat
• 2. Minyak Zaitun Mengandungi Antioksidan dalam jumlah yang banyak
• 3. Minyak Zaitun Mempunyai Sifat Anti-Radang Yang Kuat
• 4. Minyak Zaitun Boleh Membantu Mencegah Strok
• 5. Minyak Zaitun Pelindung Terhadap Penyakit Jantung
• 6. Minyak Zaitun Tidak Berkaitan Dengan Peningkatan Berat Badan dan Obesiti
• 7. Minyak Zaitun Boleh Melawan Penyakit Alzheimer
• 8. Minyak Zaitun Boleh Mengurangkan Risiko Diabetes Jenis 2
• 9. Antioksidan dalam Minyak Zaitun Mempunyai Sifat Anti-Kanser
• 10. Minyak Zaitun Dapat Membantu Merawat Rheumatoid Arthritis
• 11. Minyak Zaitun Mempunyai Sifat Antibakteria
• Pastikan Mendapat Jenis Yang Betul
• Garisan bawah

Kesan kesihatan lemak makanan adalah kontroversi.

Walau bagaimanapun, para pakar bersetuju bahawa minyak zaitun - terutamanya extra virgin - baik untuk anda.

Berikut adalah 11 manfaat kesihatan minyak zaitun yang disokong oleh penyelidikan saintifik.

1. Minyak Zaitun Kaya dengan Lemak tak jenuh tunggal yang sihat

Minyak zaitun adalah minyak semula jadi yang diekstrak dari zaitun, buah dari pokok zaitun.

Kira-kira 14% minyak adalah lemak tepu, sementara 11% adalah tak jenuh ganda, seperti asam lemak omega-6 dan omega-3 (1).

Tetapi asid lemak utama dalam minyak zaitun adalah lemak tak jenuh tunggal yang disebut asid oleik, yang membentuk 73% dari jumlah kandungan minyak.

Kajian menunjukkan bahawa asid oleik mengurangkan keradangan dan mungkin memberi kesan yang baik pada gen yang berkaitan dengan barah (2, 3, 4, 5).

Lemak tak jenuh tunggal juga tahan terhadap panas tinggi, menjadikan minyak zaitun extra virgin sebagai pilihan yang sihat untuk memasak.

Ringkasan Minyak zaitun kaya dengan asid oleik tak jenuh tunggal. Asid lemak ini dipercayai mempunyai banyak kesan yang baik dan merupakan pilihan yang sihat untuk memasak.

2. Minyak Zaitun Mengandungi Antioksidan dalam jumlah yang banyak

Minyak zaitun extra virgin cukup berkhasiat.

Selain daripada asid lemak yang bermanfaat, ia mengandungi jumlah vitamin E dan K yang sederhana.

Tetapi minyak zaitun juga penuh dengan antioksidan yang kuat.

Antioksidan ini aktif secara biologi dan dapat mengurangkan risiko penyakit kronik anda (6, 7).

Mereka juga melawan keradangan dan membantu melindungi kolesterol darah anda dari pengoksidaan - dua faedah yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung (8, 9).

Ringkasan Minyak zaitun dara ekstra sarat dengan antioksidan, beberapa di antaranya mempunyai kesan biologi yang kuat.

3. Minyak Zaitun Mempunyai Sifat Anti-Radang Yang Kuat

Keradangan kronik dianggap sebagai pendorong utama penyakit, seperti barah, penyakit jantung, sindrom metabolik, diabetes jenis 2, Alzheimer, artritis dan juga kegemukan.

Minyak zaitun extra-virgin dapat mengurangkan keradangan, yang mungkin menjadi salah satu sebab utama manfaat kesihatannya.

Kesan anti-radang utama dimediasi oleh antioksidan. Kuncinya adalah oleocanthal, yang terbukti berfungsi sama dengan ibuprofen, ubat anti-radang (10).

Beberapa saintis menganggarkan bahawa oleocanthal dalam 3.4 sudu besar (50 ml) minyak zaitun dara tambahan mempunyai kesan yang sama dengan 10% daripada dos ibuprofen dewasa (11).

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa asid oleik, asid lemak utama dalam minyak zaitun, dapat mengurangkan tahap penanda keradangan penting seperti protein C-reaktif (CRP) (2, 3).

Satu kajian juga menunjukkan bahawa antioksidan minyak zaitun dapat menghambat beberapa gen dan protein yang mendorong peradangan (12).

Ringkasan Minyak zaitun mengandungi nutrien yang melawan keradangan. Ini termasuk asid oleik dan juga oleocanthal antioksidan.

4. Minyak Zaitun Boleh Membantu Mencegah Strok

Strok disebabkan oleh gangguan aliran darah ke otak anda, baik disebabkan oleh pembekuan darah atau pendarahan.

Di negara maju, strok adalah penyebab kematian kedua paling umum, betul-betul di belakang penyakit jantung (13).

Hubungan antara minyak zaitun dan risiko strok telah banyak dikaji.

Tinjauan besar kajian pada 841,000 orang mendapati bahawa minyak zaitun adalah satu-satunya sumber lemak tak jenuh tunggal yang dikaitkan dengan penurunan risiko strok dan penyakit jantung (14).

Dalam tinjauan lain dalam 140,000 peserta, mereka yang menggunakan minyak zaitun mempunyai risiko strok yang jauh lebih rendah daripada mereka yang tidak (15).

Ringkasan Beberapa kajian besar menunjukkan bahawa orang yang mengonsumsi minyak zaitun mempunyai risiko strok yang jauh lebih rendah, pembunuh kedua terbesar di negara maju.

5. Minyak Zaitun Pelindung Terhadap Penyakit Jantung

Penyakit jantung adalah penyebab kematian yang paling biasa di dunia (16).

Kajian pemerhatian yang dilakukan beberapa dekad yang lalu menunjukkan bahawa penyakit jantung jarang berlaku di negara-negara Mediterranean.

Ini menyebabkan penelitian yang meluas mengenai diet Mediterranean, yang kini terbukti dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan ketara (17, 18).

Minyak zaitun extra virgin adalah salah satu bahan utama dalam diet ini, melindungi daripada penyakit jantung dengan beberapa cara (19).

Ia menurunkan keradangan, melindungi kolesterol LDL "buruk" dari pengoksidaan, memperbaiki lapisan saluran darah anda dan dapat membantu mencegah pembekuan darah yang berlebihan (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Menariknya, ini juga terbukti dapat menurunkan tekanan darah, yang merupakan salah satu faktor risiko terkuat untuk penyakit jantung dan kematian pramatang. Dalam satu kajian, minyak zaitun mengurangkan keperluan ubat tekanan darah sebanyak 48% (26, 27, 28).

Puluhan - jika tidak beratus - ratus kajian menunjukkan bahawa minyak zaitun ekstra dara mempunyai manfaat yang kuat untuk jantung anda.

Sekiranya anda menghidap penyakit jantung, sejarah penyakit jantung keluarga atau faktor risiko utama yang lain, anda mungkin mahu memasukkan banyak minyak zaitun dara tambahan dalam makanan anda.

Ringkasan Minyak zaitun extra virgin mempunyai banyak faedah untuk kesihatan jantung. Ini menurunkan tekanan darah, melindungi zarah kolesterol LDL "buruk" dari pengoksidaan dan meningkatkan fungsi saluran darah.

6. Minyak Zaitun Tidak Berkaitan Dengan Peningkatan Berat Badan dan Obesiti

Makan lemak yang berlebihan menyebabkan kenaikan berat badan.

Walau bagaimanapun, banyak kajian telah menghubungkan diet Mediterranean, kaya dengan minyak zaitun, dengan kesan yang baik terhadap berat badan (29, 30, 31).

Dalam kajian selama 30 bulan di lebih daripada 7,000 pelajar kolej Sepanyol, memakan banyak minyak zaitun tidak berkaitan dengan kenaikan berat badan (32).

Selain itu, satu kajian tiga tahun pada 187 peserta mendapati bahawa diet yang kaya dengan minyak zaitun dikaitkan dengan peningkatan tahap antioksidan dalam darah, serta penurunan berat badan (33).

Ringkasan Mengkonsumsi minyak zaitun nampaknya tidak meningkatkan kemungkinan kenaikan berat badan. Pengambilan yang sederhana malah dapat membantu menurunkan berat badan.

7. Minyak Zaitun Boleh Melawan Penyakit Alzheimer

Penyakit Alzheimer adalah keadaan neurodegeneratif yang paling biasa di dunia.

Salah satu ciri utamanya ialah penumpukan plak beta-amiloid yang disebut di dalam sel otak anda.

Satu kajian pada tikus menunjukkan bahawa zat dalam minyak zaitun dapat membantu menghilangkan plak ini (34).

Selain itu, kajian pada manusia menunjukkan bahawa diet Mediterranean yang kaya dengan minyak zaitun memberi manfaat kepada fungsi otak (35).

Perlu diingat bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai kesan minyak zaitun pada Alzheimer.

Ringkasan Beberapa kajian menunjukkan bahawa minyak zaitun dapat memerangi penyakit Alzheimer, tetapi diperlukan lebih banyak penyelidikan.

8. Minyak Zaitun Boleh Mengurangkan Risiko Diabetes Jenis 2

Minyak zaitun nampaknya sangat melindungi terhadap diabetes jenis 2.

Beberapa kajian telah menghubungkan minyak zaitun dengan kesan yang baik terhadap gula darah dan kepekaan insulin (36, 37).

Percubaan klinikal secara rawak pada 418 orang yang sihat baru-baru ini mengesahkan kesan perlindungan minyak zaitun (38).

Dalam kajian ini, diet Mediterranean yang kaya dengan minyak zaitun mengurangkan risiko diabetes jenis 2 lebih dari 40%.

Ringkasan Kedua-dua kajian pemerhatian dan ujian klinikal menunjukkan bahawa minyak zaitun, digabungkan dengan diet Mediterranean, dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2 anda.

9. Antioksidan dalam Minyak Zaitun Mempunyai Sifat Anti-Kanser

Kanser adalah salah satu penyebab kematian yang paling biasa di dunia.

Orang-orang di negara-negara Mediterranean mempunyai risiko terkena barah yang lebih rendah, dan banyak penyelidik percaya bahawa minyak zaitun mungkin menjadi sebabnya (39).

Antioksidan dalam minyak zaitun dapat mengurangkan kerosakan oksidatif akibat radikal bebas, yang dipercayai menjadi penyebab utama barah (40, 41).

Banyak kajian tabung uji menunjukkan bahawa sebatian dalam minyak zaitun dapat melawan sel barah (42, 43).

Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sama ada minyak zaitun sebenarnya dapat mengurangkan risiko anda mendapat barah.

Ringkasan Bukti awal menunjukkan bahawa minyak zaitun dapat mengurangkan risiko barah, tetapi kajian lebih lanjut diperlukan.

10. Minyak Zaitun Dapat Membantu Merawat Rheumatoid Arthritis

Rheumatoid arthritis adalah penyakit autoimun yang dicirikan oleh sendi yang cacat dan sakit.

Walaupun penyebab sebenarnya tidak difahami dengan baik, ia melibatkan sistem kekebalan tubuh anda menyerang sel normal secara tidak sengaja.

Makanan tambahan minyak zaitun nampaknya dapat meningkatkan penanda keradangan dan mengurangkan tekanan oksidatif pada individu dengan rheumatoid arthritis (44, 45).

Minyak zaitun nampaknya sangat bermanfaat apabila digabungkan dengan minyak ikan, sumber asid lemak omega-3 anti-radang.

Dalam satu kajian, minyak zaitun dan ikan meningkatkan kekuatan pegangan tangan, sakit sendi dan kekakuan pagi pada orang yang menderita rheumatoid arthritis (46).

Ringkasan Minyak zaitun dapat membantu mengurangkan sakit sendi dan pembengkakan dari rheumatoid arthritis. Kesan yang bermanfaat sangat meningkat apabila digabungkan dengan minyak ikan.

11. Minyak Zaitun Mempunyai Sifat Antibakteria

Minyak zaitun mengandungi banyak nutrien yang dapat menghambat atau membunuh bakteria berbahaya (47).

Salah satunya ialah Helicobacter pylori, bakteria yang hidup di perut anda dan boleh menyebabkan ulser perut dan barah perut.

Kajian tabung uji menunjukkan bahawa minyak zaitun extra virgin melawan lapan jenis bakteria ini, tiga di antaranya tahan terhadap antibiotik (48).

Satu kajian pada manusia menunjukkan bahawa 30 gram minyak zaitun dara tambahan, diambil setiap hari, dapat menghilangkan Helicobacter pylori jangkitan pada 10-40% orang dalam masa dua minggu (49).

Ringkasan Minyak zaitun extra virgin mempunyai sifat antibakteria dan didapati sangat berkesan terhadapnya Helicobacter pylori, sejenis bakteria yang boleh menyebabkan ulser perut dan barah perut.

Pastikan Mendapat Jenis Yang Betul

Membeli minyak zaitun yang betul sangat penting.

Minyak zaitun extra virgin mengekalkan sebilangan antioksidan dan sebatian bioaktif dari zaitun. Atas sebab ini, ia dianggap lebih sihat daripada jenis minyak zaitun yang lebih halus.

Walaupun begitu, terdapat banyak penipuan di pasar minyak zaitun, kerana banyak minyak yang berbunyi "extra virgin" pada label telah dicairkan dengan minyak halus lain.

Oleh itu, periksa label dengan teliti untuk memastikan anda mendapat minyak zaitun extra virgin yang sebenar. Adalah idea yang baik untuk membaca senarai ramuan dan memeriksa perakuan kualiti.

Garisan bawah

Pada penghujung hari, minyak zaitun extra virgin yang berkualiti sangat sihat. Kerana antioksidan yang kuat, ia memberi manfaat kepada jantung, otak, sendi dan banyak lagi.

Sebenarnya, ia mungkin lemak paling sihat di planet ini.