10 Cara Sihat untuk Menggantikan Roti Gandum Konvensional

Kandungan

• 1. Roti Oopsie
• 2. Roti Yehezkiel
• 3. Tortilla Jagung
• 4. Roti Rai
• 5. Selada dan Daun Hijau
• 6. Keledek dan Sayur Sayuran
• 7. Roti Kacang Butternut atau Ubi Keledek
• 8. Roti Kembang kol atau Kerak Pizza
• 9. Telur
• 10. Roti Sourdough
• Ambil Mesej Rumah

Bagi kebanyakan orang, roti gandum adalah makanan ruji.

Namun, sebahagian besar roti yang dijual hari ini dibuat dari gandum halus, yang kebanyakan serat dan nutriennya dilucutkan.

Ia juga boleh menyebabkan lonjakan gula darah yang besar dan menyebabkan peningkatan pengambilan kalori (,,).

Banyak jenama mendakwa dibuat dari gandum "utuh", tetapi masih mengandungi bijirin yang ditumbuk.

Terdapat juga banyak orang yang tidak toleran terhadap gluten, protein dalam gandum. Ini termasuk orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten (,).

Gandum juga tinggi karbohidrat rantai pendek yang disebut FODMAP, yang menyebabkan gangguan pencernaan pada banyak orang.

Walaupun ramai orang masih boleh makan roti tanpa masalah, namun ada juga yang berusaha menjauhinya.

Nasib baik, alternatif yang mudah dan sihat untuk roti menjadi lebih mudah didapati.

Berikut adalah 10 cara mudah dan lazat untuk menggantikan roti gandum konvensional:

1. Roti Oopsie

Roti Oopsie adalah salah satu roti karbohidrat rendah yang paling mudah dan popular.

Ia hanya boleh dibuat dari telur, krim keju dan garam, walaupun beberapa resipi menambah lebih banyak bahan.

Roti oopsie banyak digunakan sebagai pengganti roti gandum, dan enak sebagai roti untuk burger atau disajikan dengan topping.

Ia mudah dibuat, hanya mengandungi beberapa ramuan dan rasanya yang enak.

Anda boleh mendapatkan gambar dan resipi roti Oopsie di sini.

2. Roti Yehezkiel

Roti Yehezkiel adalah salah satu roti paling sihat yang ada.

Ia dibuat dengan beberapa jenis biji-bijian dan kekacang yang tumbuh, termasuk gandum, millet, barli, dieja, kacang kedelai dan lentil.

Biji-bijian dibiarkan tumbuh sebelum diproses, sehingga mengandung jumlah antinutrien berbahaya yang lebih rendah.

Ini menjadikan roti lebih berkhasiat dan mudah dicerna.

Roti Yehezkiel juga tidak mengandung gula tambahan. Namun, jika anda sensitif terhadap gluten, maka roti Yehezkiel bukanlah pilihan yang tepat untuk anda.

Anda mungkin dapat membeli roti Yehezkiel di beberapa kedai roti, atau anda boleh membuatnya sendiri.

Terdapat beberapa petua untuk membuat roti Yehezkiel anda sendiri di sini.

3. Tortilla Jagung

Tortilla boleh dibuat dengan gandum atau jagung.

Tortilla jagung bebas gluten tetapi tinggi serat, menjadikannya pilihan terbaik bagi orang yang sensitif terhadap gluten.

Anda boleh menggunakan tortilla jagung dalam sandwic, bungkus, burger, pizza atau hanya dengan topping seperti mentega dan keju.

Sangat mudah untuk membuat tortilla jagung sendiri, kerana hanya mengandungi dua bahan: air dan tepung Mexico yang dipanggil Masa Harina.

Anda boleh mendapatkan resipi di sini.

4. Roti Rai

Roti rai dibuat dari rai, sejenis biji-bijian yang berkaitan dengan gandum.

Ia lebih gelap dan lebih padat daripada roti biasa, serta serat yang lebih tinggi.

Roti rai menyebabkan kenaikan gula darah lebih rendah daripada roti gandum. Walau bagaimanapun, ia juga mempunyai rasa yang lebih kuat dan unik yang mungkin merupakan rasa yang diperoleh ().

Beberapa roti rai dibuat dengan campuran gandum hitam dan gandum, sehingga sedikit lebih ringan dan mempunyai rasa manis dan ringan.

Perlu diingat bahawa roti rai mengandung sedikit gluten, jadi ini bukanlah pilihan untuk diet bebas gluten.

Anda boleh mendapatkan roti rai di kebanyakan pasar raya dan kedai roti. Ia juga mudah dibuat sendiri.

Berikut adalah beberapa resipi untuk dicuba.

5. Selada dan Daun Hijau

Sayuran berdaun besar seperti selada atau selada romaine adalah pengganti roti atau bungkus yang bagus.

Anda boleh mengisi sayur-sayuran ini dengan topping seperti daging atau sayuran.

Daun juga boleh digunakan sebagai bungkus, untuk menyatukan semuanya.

Balut selada sangat segar dan lebih rendah kalori daripada bungkus berasaskan roti.

Berikut adalah beberapa idea pembungkus salad yang menarik dan kreatif.

6. Keledek dan Sayur Sayuran

Potongan ubi jalar yang dimasak menjadikan pengganti roti roti yang sangat baik dan enak, terutamanya dengan burger.

Mereka juga boleh digunakan dalam pelbagai resipi untuk roti tanpa biji-bijian dan roti rata.

Sayuran lain, seperti terung, paprika, timun dan cendawan, juga menjadikan pengganti roti yang hebat.

Ini adalah alternatif yang segar dan lazat. Mereka sangat lazat dengan topping seperti daging, krim keju dan sayur-sayuran.

7. Roti Kacang Butternut atau Ubi Keledek

Terdapat banyak resipi dalam talian untuk alternatif roti tanpa bijirin.

Salah satu resipi ini, dibuat dengan labu butternut atau ubi jalar, sangat sedap.

Roti leper ini adalah alternatif yang sangat baik untuk orang-orang yang menghindari biji-bijian, tetapi masih mahu makan sandwic atau roti bersama makanan mereka.

Anda boleh mendapatkan resipi di sini.

8. Roti Kembang kol atau Kerak Pizza

Membuat roti atau kerak pizza dengan campuran kembang kol dan keju sangat popular.

Untuk melakukan ini, seluruh kepala kembang kol mesti diparut dan dimasak.

Kembang kol kemudian dicampurkan dengan telur, keju dan rempah sebelum diratakan dan dibakar.

Roti kembang kol atau kerak rasanya enak dan berkhasiat, serta rendah karbohidrat. Ini adalah alternatif yang lazat untuk roti biasa.

Digabungkan dengan topping pilihan anda, ini mungkin menjadi salah satu kegemaran anda.

Anda boleh mendapatkan resipi di sini.

9. Telur

Telur adalah antara makanan berkhasiat yang boleh anda makan.

Mereka boleh menjadi pengganti roti yang kaya dengan protein, dan dapat digunakan dalam berbagai makanan. Semasa makan burger, telur goreng boleh menggantikan roti.

Berikut adalah beberapa idea kreatif mengenai cara menyediakan telur.

10. Roti Sourdough

Roti masam dibuat dari biji-bijian yang ditapai.

Proses penapaian mengurangkan antinutrien pada biji-bijian, yang meningkatkan ketersediaan nutrien (,,).

Ini menjadikan roti masam lebih mudah dicerna dan lebih berkhasiat daripada roti biasa.

Namun, rasanya sedikit lebih masam daripada roti biasa kerana mengandungi asam laktat.

Anda boleh membuat roti sourdough sendiri dalam beberapa langkah mudah, tetapi anda perlu menjadikan budaya permulaan untuk digunakan.

Anda boleh mendapatkan resipi di sini.

Perlu diingat bahawa roti masam yang dibuat dengan biji-bijian yang mengandung gluten masih mengandungi gluten.

Ambil Mesej Rumah

Walaupun roti gandum merangkumi sebahagian besar diet banyak orang, roti itu mudah diganti dengan alternatif yang lebih sihat dan berkhasiat.

Dengan sumber yang betul, perubahan ini tidak semestinya sukar, walaupun pada mulanya mungkin lebih memakan masa.

Senarai di atas adalah tempat yang baik untuk bermula. Cari sesuatu yang anda gemari makan dan sesuai dengan gaya hidup anda.