Makanan yang direkayasa secara genetik

Makanan yang direkayasa secara genetik (GE) telah mengubah DNA mereka menggunakan gen dari tumbuhan atau haiwan lain. Para saintis mengambil gen untuk sifat yang diinginkan dalam satu tumbuhan atau haiwan, dan mereka memasukkan gen tersebut ke dalam sel tumbuhan atau haiwan lain.

Kejuruteraan genetik boleh dilakukan dengan tumbuhan, haiwan, atau bakteria dan organisma lain yang sangat kecil. Kejuruteraan genetik membolehkan para saintis memindahkan gen yang diinginkan dari satu tumbuhan atau haiwan ke yang lain. Gen juga boleh dipindahkan dari haiwan ke tumbuhan atau sebaliknya. Nama lain untuk ini adalah organisma yang diubahsuai secara genetik, atau GMO.

Proses membuat makanan GE berbeza daripada pembiakan selektif. Ini melibatkan memilih tumbuh-tumbuhan atau haiwan dengan sifat yang diinginkan dan membiakkannya. Lama kelamaan, ini menghasilkan keturunan dengan sifat-sifat yang diinginkan.

Salah satu masalah dengan pembiakan selektif adalah bahawa ia juga dapat menghasilkan sifat yang tidak diinginkan. Kejuruteraan genetik membolehkan para saintis memilih satu gen khusus untuk ditanam. Ini mengelakkan memperkenalkan gen lain dengan sifat yang tidak diingini. Kejuruteraan genetik juga membantu mempercepat proses pembuatan makanan baru dengan sifat yang diinginkan.

Kemungkinan faedah kejuruteraan genetik termasuk:

• Makanan yang lebih berkhasiat
• Makanan lebih sedap
• Tumbuhan tahan penyakit dan kemarau yang memerlukan sumber alam sekitar yang lebih sedikit (seperti air dan baja)
• Kurang penggunaan racun perosak
• Peningkatan bekalan makanan dengan pengurangan kos dan jangka hayat yang lebih lama
• Tumbuhan dan haiwan yang tumbuh lebih cepat
• Makanan dengan ciri-ciri yang lebih diingini, seperti kentang yang menghasilkan lebih sedikit bahan penyebab barah ketika digoreng
• Makanan perubatan yang boleh digunakan sebagai vaksin atau ubat lain

Beberapa orang telah menyatakan kebimbangan mengenai makanan GE, seperti:

• Penciptaan makanan yang boleh menyebabkan reaksi alergi atau toksik
• Perubahan genetik yang tidak dijangka atau berbahaya
• Pemindahan gen secara tidak sengaja dari satu tumbuhan atau haiwan GM ke tumbuhan atau haiwan lain yang tidak bertujuan untuk pengubahsuaian genetik
• Makanan yang kurang berkhasiat

Kebimbangan ini setakat ini tidak berasas. Tidak ada makanan GE yang digunakan hari ini yang menyebabkan masalah ini. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) menilai semua makanan GE untuk memastikan ia selamat sebelum membenarkannya dijual. Sebagai tambahan kepada FDA, Badan Perlindungan Alam Sekitar AS (EPA) dan Jabatan Pertanian AS (USDA) mengatur tumbuh-tumbuhan dan haiwan bioengineered. Mereka menilai keselamatan makanan GE kepada manusia, haiwan, tumbuh-tumbuhan, dan alam sekitar.

Kapas, jagung, dan kacang soya adalah tanaman GE utama yang ditanam di Amerika Syarikat. Sebilangan besar ini digunakan untuk membuat ramuan untuk makanan lain, seperti:

• Sirap jagung digunakan sebagai pemanis dalam banyak makanan dan minuman
• Pati jagung digunakan dalam sup dan sos
• Minyak kedelai, jagung, dan kanola yang digunakan dalam makanan ringan, roti, salad dressing, dan mayonis
• Gula dari bit gula
• Makanan ternakan

Tanaman PRU utama yang lain termasuk:

• Epal
• Betik
• Kentang
• Skuasy

Tidak ada kesan sampingan daripada memakan makanan GE.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia, Akademi Sains Nasional, dan beberapa organisasi sains utama di seluruh dunia telah mengkaji penyelidikan mengenai makanan GE dan tidak menemui bukti bahawa ia berbahaya. Tidak ada laporan mengenai penyakit, kecederaan, atau bahaya persekitaran kerana makanan GE. Makanan yang direkayasa secara genetik sama selamatnya dengan makanan konvensional.

Jabatan Pertanian AS baru-baru ini meminta syarikat pengeluar makanan untuk mendedahkan maklumat mengenai makanan yang diusahakan secara bio dan bahan-bahannya.

Makanan bioengineered; GMO; Makanan yang diubahsuai secara genetik

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Merasionalisasi perbahasan GMO: pendekatan ordonomik untuk menangani mitos pertanian. Int J Environ Res Kesihatan Awam. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Akademi Sains, Kejuruteraan dan Perubatan Nasional. 2016. Tanaman Kejuruteraan Genetik: Pengalaman dan Prospek. Washington, DC: Akhbar Akademi Nasional.

Laman web Jabatan Pertanian AS. Piawaian pendedahan makanan bioengineen nasional. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Tarikh berkuatkuasa: 19 Februari 2019. Diakses pada 28 September 2020.

Laman web Pentadbiran Makanan dan Dadah AS. Memahami jenis tanaman baru. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Dikemas kini pada 2 Mac 2020. Diakses pada 28 September 2020.