Fosforus dalam diet

Fosfor adalah mineral yang membentuk 1% daripada jumlah berat badan seseorang. Ia adalah mineral kedua paling banyak di dalam badan. Ia terdapat di setiap sel badan. Sebilangan besar fosforus dalam badan terdapat di tulang dan gigi.

Fungsi utama fosforus adalah dalam pembentukan tulang dan gigi.

Ia memainkan peranan penting dalam bagaimana tubuh menggunakan karbohidrat dan lemak. Ia juga diperlukan oleh tubuh untuk membuat protein untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan pembaikan sel dan tisu. Fosforus juga membantu tubuh membuat ATP, molekul yang digunakan oleh tubuh untuk menyimpan tenaga.

Fosforus berfungsi dengan vitamin B. Ia juga membantu dengan yang berikut:

• Fungsi buah pinggang
• Pengecutan otot
• Denyutan jantung biasa
• Isyarat saraf

Sumber makanan utama adalah kumpulan makanan protein daging dan susu, serta makanan olahan yang mengandungi natrium fosfat. Diet yang merangkumi jumlah kalsium dan protein yang betul juga akan menyediakan fosforus yang mencukupi.

Roti gandum dan bijirin mengandungi lebih banyak fosfor daripada bijirin dan roti yang dibuat dari tepung halus. Walau bagaimanapun, fosfor disimpan dalam bentuk yang tidak diserap oleh manusia.

Buah-buahan dan sayur-sayuran hanya mengandungi sejumlah kecil fosforus.

Fosfor sangat mudah didapati dalam bekalan makanan, jadi kekurangan jarang berlaku.

Tahap fosfor yang sangat tinggi dalam darah, walaupun jarang, dapat bergabung dengan kalsium untuk membentuk endapan pada tisu lembut, seperti otot. Tahap fosforus yang tinggi dalam darah hanya terjadi pada orang yang menderita penyakit ginjal yang teruk atau disfungsi teruk dari peraturan kalsium mereka.

Menurut cadangan Institut Perubatan, pengambilan fosforus yang disyorkan adalah seperti berikut:

• 0 hingga 6 bulan: 100 miligram sehari (mg / hari) *
• 7 hingga 12 bulan: 275 mg / hari *
• 1 hingga 3 tahun: 460 mg / hari
• 4 hingga 8 tahun: 500 mg / hari
• 9 hingga 18 tahun: 1.250 mg
• Dewasa: 700 mg / hari

Wanita hamil atau menyusui:

• Lebih muda dari 18: 1,250 mg / hari
• Lebih tua daripada 18: 700 mg / hari

* AI atau Pengambilan yang mencukupi

Diet - fosforus

Mason JB. Vitamin, mineral surih, dan mikronutrien lain. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Perubatan Goldman-Cecil. Edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Yu ASL. Gangguan magnesium dan fosforus. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Perubatan Goldman-Cecil. Edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 119.