Salad dan nutrien

Salad boleh menjadi cara yang baik untuk mendapatkan vitamin dan mineral penting anda .. Salad juga membekalkan serat. Walau bagaimanapun, tidak semua salad sihat atau berkhasiat. Ia bergantung pada apa yang ada dalam salad. Adalah wajar untuk menambahkan sedikit pakaian dan topping, namun, jika anda berlebihan dengan tambahan lemak tinggi, salad anda mungkin menyebabkan anda melebihi keperluan kalori harian anda dan menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Sediakan salad dengan sayur-sayuran berwarna. Sekiranya anda mempunyai banyak sayur-sayuran segar dalam salad, maka anda mendapat nutrien yang sihat dan melawan penyakit.

Perhatikan item tambahan yang anda masukkan ke salad sayur-sayuran anda, yang mungkin mengandungi lemak tepu atau natrium yang tinggi.

• Anda mahu memasukkan sedikit lemak dalam salad anda. Mencampurkan cuka dengan minyak zaitun atau minyak sayuran lain adalah asas yang baik untuk pembalut buatan sendiri. Anda juga boleh menambah kacang dan alpukat untuk memasukkan lemak sihat. Ini akan membantu badan anda memanfaatkan sepenuhnya vitamin larut lemak (A, D, E, dan K).
• Gunakan pakaian salad atau lemak tambahan secara sederhana. Sebilangan besar pembalut salad atau topping seperti keju, buah kering, dan crouton dapat mengubah salad yang sihat menjadi makanan berkalori tinggi.
• Potongan keju, crouton, bit bacon, kacang, dan biji dapat meningkatkan jumlah natrium, lemak, dan kalori dalam salad. Cuba pilih hanya satu atau dua item ini untuk ditambahkan ke sayuran berwarna-warni anda.
• Di bar salad, elakkan makanan tambahan seperti coleslaw, salad kentang, dan salad buah berkrim yang dapat meningkatkan kalori dan lemak.
• Cuba gunakan selada yang lebih gelap. Iceberg hijau muda mempunyai serat tetapi tidak banyak nutrien seperti hijau gelap seperti romaine, kangkung, atau bayam.
• Tambahkan varieti ke salad anda dengan item berserat tinggi seperti kekacang (kacang), sayur-sayuran mentah, buah segar dan kering.
• Masukkan protein ke dalam salad anda untuk membantu menjadikannya makanan pengisian, seperti kacang, dada ayam panggang, salmon kalengan, atau telur rebus.

• Nutrien salad

Dewan JE. Imbangan diet; peraturan memberi makan; kegemukan dan kelaparan; vitamin dan mineral. Di: Hall JE, ed. Buku Teks Guyton and Hall Fisiologi Perubatan. Edisi ke-13. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: bab 72.

Mason JB. Vitamin, mineral surih, dan mikronutrien lain. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Perubatan Goldman-Cecil. Edisi ke-25. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.