Tanya Doktor Diet: Adakah Makanan Berkhasiat Lebih Sihat Daripada Makanan Diproses?

Kandungan

• Ulasan untuk

S: Adakah makanan berkhasiat (semula jadi, tempatan, dll) lebih sihat daripada makanan yang diproses?

A: Ini mungkin terdengar tidak sopan, tetapi pemprosesan secara semula jadi tidak menjadikan makanan menjadi buruk dan hanya kerana sesuatu yang bersifat tempatan tidak bermaksud ia akan membantu menurunkan berat badan. (Pencuci mulut Amish di my tempatan pasar tani menjadikan menu McDonald's kelihatan lebih langsing.)

Sudah tentu sirap jagung fruktosa tinggi tidak baik untuk anda, tetapi jika anda mengganti semua sirap jagung fruktosa tinggi dalam bekalan makanan Amerika dengan gula tebu organik, adakah kita akan menjadi lebih baik? Tidak.

Kita sering tergoda oleh kata kunci kesihatan seperti "mentah," "tidak diproses," "semula jadi," "organik," dan "bebas gluten." Tetapi sama seperti kata kunci lama ("bebas kolesterol," "rendah lemak," "bebas lemak," "bebas lemak tepu") mengelirukan orang untuk makan makanan yang penuh dengan gula halus dan karbohidrat, kata kunci kesihatan baharu hari ini telah meyakinkan orang ramai untuk mengabaikan sepenuhnya kandungan lemak dan kalori makanan selagi mereka mempunyai satu (atau lebih) tuntutan ini pada label.

Kalori Adalah Kunci

Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, perkara pertama yang perlu anda fokuskan ialah kalori. Tetapi kalori bukan kalori dan makan 200 kalori dari sekeping sirloin berbanding segelas cola adalah berbeza. Jadi perkara kedua yang paling penting untuk dipertimbangkan ialah makronutrien (protein, karbohidrat, dan lemak).

Selepas dua ini, terdapat banyak faktor sekunder seperti:

• organik atau konvensional
• tahap pemprosesan
• alergen yang berpotensi (iaitu gluten, kasein, soya, dll)
• bahan semula jadi atau bahan sintetik

Semakin banyak saya melihat orang meletakkan faktor sekunder sebelum faktor utama-dan ini adalah satu kesalahan. Jika anda memilih untuk makan sebungkus kerepek dari pasar tani yang diperbuat daripada kentang organik dan digoreng dalam lemak daging lembu di atas sebungkus kerepek dari mesin layan diri, jangan terlalu mendabik dada anda tentang makanan tidak diproses yang berkhasiat. bahawa anda makan seperti anda masih makan kerepek ubi.

Rasionalisasi semacam ini paling banyak berlaku di dunia bebas gluten. Gula-gula dan makanan pencuci mulut bebas gluten bernafas kerana terdapat kekurangan kesihatan kerana ketiadaan semua semulajadi protein yang dipanggil gluten. Inilah perkara tentang gula-gula dan pencuci mulut tanpa gluten (Saya memberitahu anda perkara ini daripada lebih lapan tahun pengalaman praktikal dalam dunia bebas gluten serta pengalaman saya sebagai pakar pemakanan): Mereka paling mahal, mereka tidak rasa. hampir sama baiknya, dan mereka mengandungi lebih banyak karbohidrat bertindak cepat yang disempurnakan daripada rata-rata makanan bukan gluten. Bebas gluten tidak sama sihat.

Buat Pilihan Bijak dan Sihat

Memilih versi tempatan/organik/semulajadi bagi makanan setanding biasanya merupakan pilihan yang lebih baik. Makan bayam organik tempatan akan menjadi pilihan yang lebih baik daripada bayam bukan organik yang dihantar dari Guatemala. Tetapi melangkau salad bayam bukan organik bukan tempatan kerana asal usulnya dan kemudian memilih keping 600 kalori pai labu mentah, vegan, organik yang dibuat di dapur restoran kerana ia sihat bukanlah langkah bijak.

Pastikan diet anda kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, dan protein tanpa lemak. Membeli makanan yang berkhasiat adalah bagus, tetapi jangan biarkan mana-mana kata kunci kesihatan baharu membawa anda jauh daripada fakta bahawa kalori penting.

Ulasan untuk