Mengapa Macaron berharga $4

Kandungan

• Ulasan untuk

Saya peminat macaron, makanan Perancis yang berwarna-warni. Saya selalu tertanya-tanya mengapa kuki kecil yang enak ini berharga hampir $ 4. Sukar, sungguh, kerana saya boleh menelan satu keseluruhan. Oleh itu, saya membuat sedikit kajian dan mendapati fakta-fakta menarik yang menarik mengenai ramuan dan bagaimana anda membuatnya yang saya percaya layak untuk dikongsi.

Telur berumur

Putih telur (yang digunakan untuk membuat cangkerang) berumur sehingga lima hari di dalam peti sejuk sebelum dicampur supaya ia menjadi biskut yang lebih lapang.

Penghancuran sempurna

Bahan-bahan kering mesti ditapis beberapa kali. Gula dan tepung badam dikisar lebih jauh dan disaring untuk memastikan cangkerang paling lembut.

Pusingan menunggu

Setelah menua putih telur, mengatur langkah, dan maraton piping, banyak tukang roti menonton jam sebelum meletakkan kepingan cookie ke dalam ketuhar. Masa rehat selama 15 hingga 30 minit membantu mencapai tanda tangan "kaki", rabung yang menggegarkan di sekeliling tepi kuki.

Paip tepat

Malah sedikit kepingan beg pastri boleh menyebabkan para koki membuat bulatan yang tidak konsisten-dan dua bahagian tidak sesuai!

Menunggu cuaca

Saya sangat hairan, cuaca mempunyai banyak kaitan dengan keputusan akhir macaron yang sempurna. Kelembapan adalah musuh kerana terlalu banyak kelembapan di udara, hasilnya dapat menghancurkan dengan kerang yang diratakan atau retak dan bukannya kubah yang sempurna dan berkilat.

Saya merasai macaron pertama saya di Paris di Laduree. Saya bercampur-baur apabila saya mendengar bahawa kedai pastri Paris yang indah ini membuka lokasi di Amerika Syarikat, di sini bandar "kecil" saya sendiri di New York. Saya rasa saya sangat gembira kerana saya tidak perlu terbang di seluruh dunia untuk makan makanan ini tetapi saya suka keunikan mengetahui pengalaman macaron pertama saya berlaku di sebuah kedai yang tidak dapat dijumpai di negeri-negeri.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kisah sebenar Laduree Macaron, layari laman web mereka.

Ulasan untuk