Mengapa Makanan Rendah Lemak Tidak Memuaskan

Kandungan

• Ulasan untuk

Apabila anda menggigit bar ais krim rendah lemak, ini mungkin bukan sahaja perbezaan tekstur yang membuatkan anda berasa samar-samar tidak berpuas hati. Anda mungkin sebenarnya kehilangan lemak, kata satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal Perisa. Dalam laporan para saintis, mereka berpendapat bahawa bukti yang muncul dapat menjadikan lemak sebagai rasa keenam (lima yang pertama adalah manis, masam, masin, pahit, dan umami). (Cubalah 12 Makanan Rasa Umami ini.)

Apabila lidah anda bersentuhan dengan makanan, reseptor rasa diaktifkan dan isyarat dihantar ke otak anda, yang kemudian membantu mengatur pengambilan anda. Apabila bercakap tentang lemak, peraturan ini mungkin penting dalam memastikan berat badan anda terkawal; kajian haiwan menunjukkan bahawa lebih sensitif anda terhadap rasa lemak, semakin kurang anda makan. (Ketahui Cara Bekerja dengan Keinginan Anda, Bukan Melawannya.)

Tetapi apabila versi rendah lemak makanan kegemaran anda menyentuh lidah anda, otak dan sistem pencernaan anda tidak pernah mendapat mesej bahawa mereka mendapat sesuatu yang berkalori dan oleh itu harus makan lebih sedikit, meninggalkan kita dengan perasaan tidak puas itu, lapor NPR.

Perbezaan rasa bukanlah satu-satunya alasan untuk mempertimbangkan semula makanan berlemak penuh. Penyelidikan terkini mendapati Lemak Tepu Mungkin Tidak Seburuk Yang Kita Fikirkan, dan lemak tak tepu boleh membantu anda menurunkan paras kolesterol LDL (atau tidak baik). Dan Doktor Diet kita sendiri telah mempertimbangkan Kepentingan Lemak Tak jenuh ganda. Selain itu, versi makanan yang diproses rendah lemak selalunya lebih tinggi dalam gula, yang boleh mengganggu selera makan anda, mengurangkan keupayaan anda untuk membakar lemak, dan juga boleh membuat anda kelihatan lebih tua. (Ketahui Semua Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Gula.) Moral of the story: jika anda menginginkan sesuatu yang lebih tinggi lemak, teruskan dan bersederhana! Sebilangan kecil akan berjalan jauh berbanding versi rendah lemak.

Ulasan untuk