Makanan Keseluruhan Merubah Permainan Ketika Buah dan Sayuran Berkualiti

Kandungan

• Ulasan untuk

Semasa anda membeli makanan, anda ingin tahu dari mana asalnya, bukan? Whole Foods juga berpendapat demikian-itulah sebabnya mereka melancarkan program Responsibly Grown mereka, yang memberikan pelanggan cerapan tentang etika dan amalan yang dijalankan di ladang yang mereka beli, pada musim gugur lalu.

"Grown Bertanggungjawab meminta pembekal untuk menjawab 41 soalan mengenai amalan yang semakin meningkat dalam topik termasuk pengurusan perosak, kesihatan tanah, pemuliharaan dan perlindungan air, tenaga, sisa, kesejahteraan pekerja ladang, dan keanekaragaman hayati," jelas Matt Rogers, penyelaras pengeluaran global untuk Whole Foods. Setiap soalan bernilai sejumlah poin, dan berdasarkan pengiraan ini, ladang diberi penilaian "baik", "lebih baik", atau "terbaik", yang kemudian tercermin pada tanda di kedai.

Rancangan ini nampaknya merupakan kaedah yang baik untuk memperkasakan pembeli, tetapi sebilangan petani tidak terlalu gembira mengenainya. Ini kerana-walaupun status organik telah lama dianggap sebagai penanda aras hasil berkualiti dan ladang yang berkualiti-beberapa penanam yang telah melalui gelung Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) untuk mendapatkan meterai organik rasmi tidak semestinya dinilai lebih tinggi daripada ladang bukan organik yang dapat menumpukan banyak usaha untuk menjaga kesihatan tanah dan pemuliharaan tenaga mereka.

Bagaimana ini boleh berlaku? Jadi, menjadi organik adalah adil satu faktor yang diambil kira oleh program Responsibly Grown. Ia juga melihat isu-isu pertanian kritikal yang memberi kesan kepada kesihatan manusia dan alam sekitar, dan bertujuan untuk memberi penghargaan kepada setiap penanam yang mengambil langkah besar untuk menangani masalah tersebut, kata Rogers. Pandangan para petani: "Organik ditanam secara bertanggungjawab, demi kebaikan," kata penanam buah California Vernon Peterson kepada NPR. Dan penting untuk diperhatikan bahawa Whole Foods bersetuju dengan sentimen itu: "Ringkasnya, tidak ada pengganti untuk meterai organik dan standard yang diwakilinya," kata Rogers. Sistem penarafan Responsibly Grown direka untuk menyediakan lapisan tambahan ketelusan pada papan tanda produk, tambahnya.

Oleh sebab itu, tanda-tanda yang dihasilkan sekarang memaparkan peringkat ladang dan juga perkataan "organik" jika ada. (Adakah makanan organik lebih baik untuk anda? Ia mempunyai lebih banyak antioksidan dan lebih sedikit racun perosak.)

Walaupun kita pasti bersimpati dengan para petani yang sepertinya diturunkan, mereka mungkin meremehkan pelanggan Whole Foods. Pasar terkenal dengan semua produk mereka dengan standard yang tinggi, dan pembeli sudah menganggap bahawa produk di kedai itu berkualiti. Bawa pulang kami: Selagi anda mengambil kira sama ada sesuatu makanan itu organik atau tidak, adalah penting (dan hebat!) untuk mengiktiraf usaha tambahan yang dilakukan oleh semua ladang untuk mengembangkan makanan anda dengan cara yang baik.

Ulasan untuk