Apa yang Lebih Sihat, Jus Jeruk atau Jeruk?

Kandungan

• Ulasan untuk

Jika anda suka memulakan pagi anda dengan segelas besar OJ, anda mungkin pernah mendengar rap buruk jus itu: Ia penuh dengan gula-kira-kira 34 gram setiap 12 gelas auns cecair. (Jangan terpedaya dengan 8 Makanan Sihat ini dengan Jumlah Gula Tinggi Gila!) Tetapi ada berita baik! Jus memang mempunyai faedahnya - dan OJ boleh jadi lebih banyak lagi berkhasiat daripada oren biasa, menurut kajian baru yang diterbitkan dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan.

Penyelidik di Jerman dan Arab Saudi membandingkan jumlah karotenoid, flavonoid dan vitamin C dalam segmen oren segar, puri oren dan jus oren, dan mendapati bioakses-atau jumlah makanan yang tersedia untuk diserap oleh usus anda-adalah lebih tinggi untuk semua nutrien dalam OJ berbanding dengan yang terdapat di segmen oren atau puri. Kebolehcapaian bio karotenoid meningkat tiga hingga empat kali ganda manakala flavonoid meningkat empat hingga lima kali ganda. Terdapat juga kira-kira 10 peratus peningkatan dalam bioakses vitamin C dalam jus oren berbanding dengan segmen oren atau puri.

Jadi Bolehkah OJ Menjadi Lebih Baik untuk Anda?

Bagi penggemar jus, kajian ini adalah berita baik-tetapi jangan menyimpan sebotol OJ lagi. Kajian itu tidak dilakukan ke atas manusia, sebaliknya menggunakan tabung uji dan kelalang untuk meniru penghadaman, jadi kajian lanjut diperlukan (terutamanya pada manusia!) untuk mengukuhkan penemuan. Lebih-lebih lagi: Oren dan produk yang diperbuat daripada oren secara semula jadi mengandungi jumlah karotenoid dan flavonoid yang rendah. Begitu juga, perbezaan kecil dalam flavonoid yang tersedia mungkin tidak penting kepada kesihatan anda.

Akhirnya, buah itu sendiri mungkin pertaruhan yang lebih baik-sebahagian besar serat dalam oren hilang semasa membuat jus. (Serat tidak perlu membosankan! Siapkan salah satu Resipi Sihat ini yang Menawarkan Makanan Serat Tinggi.) Jika anda melihat jumlah serat dalam jus berbanding dengan 1 cawan segmen oren, masing-masing 0,7 gram dan 4,3 gram. . Itu perbezaan besar! Tambahan pula, banyak minuman jus oren mengandungi gula tambahan dan tidak banyak jus sebenar. Itulah sebabnya penting untuk sentiasa membaca label untuk memastikan jus anda diperbuat daripada jus 100 peratus.

Menentukan perbezaan gula antara jus oren dan 100 peratus jeruk juga agak sukar. Sebahagian daripada OJ (1/2 cawan) mengandungi 10.5 gram gula. Ia mengambil 1 1/2 oren untuk membuat 1/2 cawan jus oren-jadi sama ada anda makan buah atau minum jus, anda akan mendapat jumlah gula yang sama. Tetapi, ketika anda mula meneguk cawan OJ, gula benar-benar tidak dapat dikawal. Lebih mudah untuk minum 2 cawan jus daripada makan enam oren yang diperlukan untuk mendapatkan jus!

Apa Itu Kekasih Jus?

Menurut My Plate USDA, 1/2 cawan jus 100 peratus dapat dikira dalam jumlah buah harian yang disyorkan. Oleh itu, jika anda suka secawan OJ pada waktu pagi, itu mesti menjadi jumlah maksimum harian anda. Baki buah harian anda harus segar, beku, atau dalam tin, supaya anda boleh meraih faedah serat dan mengekalkan gula dalam kawalan.

Ulasan untuk