Adakah Vitamin D Berbahaya Tanpa Vitamin K?

Kandungan

• Apa itu Vitamin D dan K?
• Vitamin D dan K Bekerja secara Berpasukan
• Peranan Vitamin D
• Peranan Vitamin K
• Adakah Vitamin D Berbahaya Tanpa Vitamin K?
• Bagaimana Anda Mendapatkan Vitamin K Yang Cukup?
• Garisan bawah

Mendapatkan jumlah vitamin D dan vitamin K yang mencukupi sangat penting untuk kesihatan anda.

Tetapi beberapa sumber mendakwa bahawa pengambilan vitamin D berbahaya jika anda kekurangan vitamin K.

Jadi apa kebenarannya? Artikel ini meneliti ilmu di sebalik tuntutan tersebut.

Apa itu Vitamin D dan K?

Vitamin D dan vitamin K adalah nutrien larut lemak yang penting.

Mereka umumnya paling banyak terdapat dalam makanan berlemak tinggi, dan penyerapannya ke dalam aliran darah ditingkatkan ketika mereka dimakan dengan lemak.

Sering disebut "vitamin sinar matahari", vitamin D banyak terdapat pada ikan berlemak dan minyak ikan, tetapi juga dihasilkan oleh kulit anda ketika terkena sinar matahari.

Salah satu fungsi utama vitamin D adalah untuk meningkatkan penyerapan kalsium dan mengekalkan tahap kalsium yang mencukupi dalam darah anda. Kekurangan vitamin D boleh menyebabkan kehilangan tulang.

Vitamin K terdapat dalam sayur-sayuran berdaun, kacang-kacangan dan sayur-sayuran yang difermentasi, serta dalam beberapa makanan berlemak, berasakan haiwan, seperti kuning telur, hati dan keju.

Ini diperlukan untuk pembekuan darah dan meningkatkan pengumpulan kalsium di tulang dan gigi anda.

Vitamin D dan K adalah nutrien larut lemak yang memainkan peranan penting dalam metabolisme kalsium badan anda.

Vitamin D dan K Bekerja secara Berpasukan

Mengenai metabolisme kalsium, vitamin D dan K bekerjasama. Kedua-duanya memainkan peranan penting.

Peranan Vitamin D

Salah satu fungsi utama vitamin D adalah menjaga kadar kalsium yang mencukupi dalam darah.

Terdapat dua cara di mana vitamin D dapat mencapai ini:

• Meningkatkan penyerapan kalsium: Vitamin D meningkatkan penyerapan kalsium dari makanan yang anda makan ().
• Mengambil kalsium dari tulang: Apabila anda tidak mengambil cukup kalsium, vitamin D mengekalkan tahap darahnya dengan menggunakan bekalan kalsium utama badan - tulang anda ().

Mengekalkan tahap kalsium dalam darah yang mencukupi adalah mustahak. Walaupun kalsium terkenal dengan peranannya dalam kesihatan tulang, ia mempunyai banyak fungsi penting dalam tubuh ().

Dalam tempoh pengambilan kalsium yang tidak mencukupi, badan anda tidak mempunyai pilihan lain selain menggunakan simpanan kalsium di tulang anda, walaupun itu boleh menyebabkan kehilangan tulang dan osteoporosis dari masa ke masa.

Peranan Vitamin K

Seperti yang disebutkan di atas, vitamin D memastikan tahap kalsium darah anda cukup tinggi untuk memenuhi permintaan tubuh anda.

Walau bagaimanapun, vitamin D tidak sepenuhnya mengawal di mana kalsium dalam badan anda berakhir. Di situlah vitamin K masuk.

Vitamin K mengatur kalsium dalam badan anda dengan sekurang-kurangnya dua cara:

• Menggalakkan kalsifikasi tulang: Vitamin K mengaktifkan osteocalcin, protein yang mendorong pengumpulan kalsium di tulang dan gigi anda ().
• Mengurangkan kalsifikasi tisu lembut: Vitamin K mengaktifkan protein GLA matriks, yang menghalang kalsium daripada terkumpul dalam tisu lembut, seperti ginjal dan saluran darah (,).

Pada ketika ini, beberapa kajian manusia terkawal telah menyelidiki kesan suplemen vitamin K pada kalsifikasi saluran darah, tetapi lebih banyak kajian sedang dijalankan (,,).

Kalsifikasi saluran darah terlibat dalam perkembangan penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan ginjal (,,).

Salah satu fungsi utama vitamin D adalah memastikan tahap kalsium dalam darah anda mencukupi. Vitamin K mendorong pengumpulan kalsium di tulang anda, sambil mengurangkan pengumpulannya dalam tisu lembut seperti saluran darah.

Adakah Vitamin D Berbahaya Tanpa Vitamin K?

Sebilangan orang bimbang pengambilan vitamin D yang tinggi boleh menyebabkan pengapuran saluran darah dan penyakit jantung di kalangan mereka yang kekurangan vitamin K.

Beberapa bukti membuktikan sebahagiannya idea ini:

• Ketoksikan vitamin D menyebabkan hiperkalsemia: Salah satu gejala tahap vitamin D (toksisitas) yang sangat tinggi adalah hiperkalsemia, suatu keadaan yang dicirikan oleh tahap kalsium yang terlalu tinggi dalam darah ().
• Hiperkalsemia membawa kepada kalsifikasi saluran darah (BVC): Pada hiperkalsemia, kadar kalsium dan fosfor menjadi sangat tinggi sehingga kalsium fosfat mula berkumpul di lapisan saluran darah.
• BVC dikaitkan dengan penyakit jantung: Menurut para pakar, kalsifikasi saluran darah adalah salah satu penyebab utama penyakit jantung (,).
• Kekurangan vitamin K dikaitkan dengan BVC: Kajian pemerhatian telah menghubungkan tahap vitamin K rendah dengan peningkatan risiko kalsifikasi saluran darah ().
• Makanan tambahan vitamin K dosis tinggi menghalang BVC pada haiwan: Kajian terkawal pada tikus dengan risiko kalsifikasi tinggi menunjukkan bahawa suplemen vitamin K2 dosis tinggi menghalang BVC ().
• Makanan tambahan vitamin K dapat mengurangkan BVC pada manusia: Satu kajian terkawal pada orang tua menunjukkan bahawa pengambilan dengan 500 mcg vitamin K1 setiap hari selama tiga tahun melambatkan BVC sebanyak 6% ().
• Pengambilan vitamin K yang tinggi dapat mengurangkan risiko penyakit jantung: Orang yang mendapat vitamin K2 dalam jumlah tinggi dari diet mereka berisiko berkurang kalsifikasi saluran darah dan penyakit jantung (,,).

Ringkasnya, ketoksikan vitamin D boleh menyebabkan kalsifikasi saluran darah, sementara vitamin K dapat membantu mencegah hal ini terjadi.

Walaupun bukti-bukti ini kelihatan cukup menyokong, masih ada beberapa potongan teka-teki yang hilang.

Walaupun dos vitamin D yang sangat tinggi boleh menyebabkan tahap kalsium yang tinggi dan kalsifikasi saluran darah, masih belum jelas jika dos vitamin D yang lebih rendah berbahaya dalam jangka panjang (,,).

Pada tahun 2007, seorang pakar pemakanan mencadangkan agar dos vitamin D yang tinggi dapat mengurangkan vitamin K, yang berpotensi menyebabkan kekurangan vitamin K. Lebih banyak penyelidikan diperlukan sebelum kesahihan teori ini dapat disahkan sepenuhnya ().

Tidak ada bukti kuat yang membuktikan bahawa jumlah vitamin D yang sederhana berbahaya tanpa pengambilan vitamin K. yang mencukupi. Walau bagaimanapun, penyelidikan sedang dijalankan, dan gambarannya mungkin menjadi lebih jelas dalam masa terdekat.

Para saintis tidak tahu sama ada pengambilan vitamin D yang tinggi berbahaya apabila pengambilan vitamin K tidak mencukupi. Bukti menunjukkan ia mungkin menjadi perhatian, tetapi kesimpulan pasti tidak dapat dicapai pada ketika ini.

Bagaimana Anda Mendapatkan Vitamin K Yang Cukup?

Vitamin K terdapat dalam pelbagai bentuk, secara tradisional dibahagikan kepada dua kumpulan:

• Vitamin K1 (phylloquinone): Bentuk vitamin K. yang paling biasa dijumpai pada tanaman, terutamanya sayur-sayuran berdaun seperti kangkung dan bayam.
• Vitamin K2 (menaquinone): Bentuk ini jauh lebih jarang terdapat dalam makanan dan terutama terdapat pada makanan bersumberkan haiwan dan makanan yang ditapai seperti natto.

Vitamin K2 sebenarnya adalah sebilangan besar sebatian, termasuk menaquinone-4 (MK-4) dan menaquinone-7 (MK-7).

• MK-4: Terdapat dalam makanan bersumberkan haiwan seperti hati, lemak, kuning telur dan keju.
• MK-7: Dibentuk oleh fermentasi bakteria dan terdapat dalam makanan fermentasi, seperti natto, miso dan sauerkraut. Ia juga dihasilkan oleh bakteria usus anda (25,).

Cadangan diet semasa tidak membezakan antara vitamin K1 dan K2. Bagi orang yang berumur 19 tahun ke atas, pengambilan yang mencukupi adalah 90 mcg untuk wanita dan 120 mcg untuk lelaki ().

Kedua-dua carta di bawah menunjukkan sumber vitamin K1 dan K2 terkaya, serta jumlah makanan yang disediakan dalam hidangan 100 gram (,,,).

Menambah beberapa makanan ini ke dalam diet harian anda akan membantu anda memenuhi keperluan anda untuk mendapatkan vitamin K. Makanan tambahan juga banyak terdapat.

Oleh kerana vitamin K larut dalam lemak, memakannya dengan lemak dapat meningkatkan penyerapan.

Sebagai contoh, anda boleh menambahkan sedikit minyak ke daun hijau anda atau mengambil makanan tambahan anda dengan makanan yang mengandungi lemak.

Nasib baik, banyak makanan yang kaya dengan vitamin K2 juga kaya dengan lemak. Ini termasuk keju, kuning telur dan daging.

Jangan mengambil suplemen vitamin K dalam dos yang sangat tinggi sebelum berbincang dengan doktor anda, kerana mereka mungkin berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu ().

Vitamin K1 banyak terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau, seperti kangkung dan bayam. Vitamin K2 terdapat dalam makanan bersumber dari haiwan, seperti hati, telur dan keju, dan makanan yang ditapai seperti natto.

Garisan bawah

Para saintis masih menyiasat fungsi vitamin D dan K.

Mereka tidak memahami sepenuhnya bagaimana mereka berinteraksi, tetapi potongan baru secara beransur-ansur ditambahkan pada teka-teki.

Sudah jelas bahawa vitamin K memberi manfaat kepada jantung dan tulang anda, tetapi tidak jelas sama ada suplemen vitamin D dos tinggi berbahaya apabila anda kekurangan vitamin K.

Walaupun begitu, pastikan untuk mendapatkan jumlah vitamin D dan K yang mencukupi dari makanan anda. Kedua-duanya penting.