Mengapa Kunyit dan Lada Hitam Adalah Gabungan yang Kuat

Kandungan

• Bahan Aktif Utama
• Curcumin pada Kunyit
• Piperine dalam Lada Hitam
• Piperine Meningkatkan Penyerapan Curcumin
• Gabungan Meningkatkan Manfaat Kesihatan
• Melawan Keradangan dan Membantu Mengurangkan Sakit
• Boleh Membantu Mencegah Barah
• Bantuan dalam Pencernaan
• Keselamatan dan Dos
• Garisan bawah

Kunyit, juga dikenali sebagai rempah keemasan, adalah tanaman tinggi yang tumbuh di Asia dan Amerika Tengah.

Ini memberi kari warna kuningnya dan telah digunakan dalam perubatan tradisional India selama ribuan tahun untuk merawat pelbagai keadaan kesihatan.

Kajian menyokong penggunaannya dan menunjukkan bahawa ia dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda.

Tetapi menggabungkan kunyit dengan lada hitam dapat meningkatkan kesannya.

Artikel ini mengulas potensi faedah kesihatan menggabungkan kunyit dan lada hitam.

Bahan Aktif Utama

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyelidikan telah mengesahkan bahawa kunyit mempunyai sifat perubatan (1).

Dan walaupun kebanyakan orang menganggapnya sebagai bumbu, lada hitam juga dapat memberi manfaat kepada kesihatan.

Kunyit dan lada hitam mempunyai bahan aktif utama yang menyumbang kepada kualiti anti-radang, antioksidan dan penyakit.

Curcumin pada Kunyit

Sebatian penting dalam kunyit disebut curcuminoids. Curcumin sendiri adalah bahan yang paling aktif dan nampaknya yang paling penting.

Sebagai polifenol, kurkumin mempunyai beberapa kelebihan untuk kesihatan. Ini adalah antioksidan yang kuat dan mempunyai sifat anti-radang, antibakteria dan anti-kulat (1, 2).

Walau bagaimanapun, salah satu kelemahan curcumin yang paling besar adalah bahawa ia tidak diserap dengan baik di dalam badan (1).

Piperine dalam Lada Hitam

Lada hitam mengandungi sebatian bioaktif piperine, yang merupakan alkaloid seperti capsaicin, komponen aktif yang terdapat dalam serbuk cili dan lada cayenne (3).

Piperine terbukti dapat melegakan loya, sakit kepala dan pencernaan yang buruk dan juga mempunyai sifat anti-radang (4, 5, 6).

Namun, faedah yang paling ketara adalah kemampuannya untuk meningkatkan penyerapan curcumin (2, 7).

Ringkasan Curcumin dalam kunyit dan piperine dalam lada hitam terbukti dapat meningkatkan kesihatan karena sifat anti-radang, antioksidan dan memerangi penyakit.

Piperine Meningkatkan Penyerapan Curcumin

Malangnya, kurkumin pada kunyit kurang diserap ke dalam aliran darah. Akibatnya, anda boleh kehilangan kelebihannya untuk kesihatan.

Walau bagaimanapun, menambah lada hitam dapat membantu. Penyelidikan menyokong bahawa menggabungkan piperine dalam lada hitam dengan kurkumin dalam kunyit meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2.000% (2, 7, 8).

Satu kajian menunjukkan bahawa menambahkan 20 mg piperine kepada 2 gram curcumin meningkatkan penyerapannya dengan ketara (8).

Terdapat dua teori mengenai bagaimana ini berfungsi.

Pertama, piperine memudahkan curcumin melewati dinding usus dan memasuki aliran darah anda (9).

Kedua, ia dapat memperlambat pemecahan kurkumin oleh hati, meningkatkan kadar darahnya. (10, 11).

Hasilnya, menggabungkan kurkumin dengan piperin meningkatkan potensi manfaat kesihatannya.

Ringkasan Piperin yang terdapat dalam lada hitam meningkatkan penyerapan kurkumin, menjadikannya lebih mudah digunakan oleh badan anda.

Gabungan Meningkatkan Manfaat Kesihatan

Walaupun curcumin dan piperine masing-masing mempunyai faedah kesihatan mereka sendiri, mereka lebih baik bersama.

Melawan Keradangan dan Membantu Mengurangkan Sakit

Kurkumin kunyit mempunyai sifat anti-radang yang kuat.

Sebenarnya, sangat kuat sehingga beberapa kajian menunjukkannya sesuai dengan kekuatan beberapa ubat anti-radang, tanpa kesan sampingan negatif (12, 13, 14).

Kajian juga menunjukkan bahawa kunyit dapat berperanan dalam mencegah dan merawat arthritis, penyakit yang dicirikan oleh radang sendi dan sakit (15, 16, 17).

Ciri-ciri anti-radang Curcumin sering dipuji kerana mengurangkan kesakitan dan ketidakselesaan sementara.

Piperine juga terbukti mempunyai sifat anti-radang dan anti-artritis. Ia membantu menghilangkan kepekaan pada reseptor kesakitan tertentu di dalam badan anda, yang dapat mengurangkan perasaan tidak selesa (18, 19, 20).

Apabila digabungkan, kurkumin dan piperin adalah duo pencegah keradangan yang kuat yang dapat membantu mengurangkan ketidakselesaan dan kesakitan.

Boleh Membantu Mencegah Barah

Curcumin menunjukkan janji bukan sahaja dalam merawat malah mencegah barah (21, 22).

Kajian tabung uji menunjukkan bahawa ia dapat menurunkan pertumbuhan, perkembangan dan penyebaran barah pada tahap molekul. Ia juga boleh menyumbang kepada kematian sel barah (23, 24, 25, 26).

Piperine sepertinya berperanan dalam kematian sel-sel kanser tertentu juga, yang dapat menurunkan risiko pembentukan tumor Anda, sementara penyelidikan lain menunjukkan bahawa juga, dapat menghambat pertumbuhan sel-sel barah (27, 28).

Satu kajian menunjukkan bahawa kurkumin dan piperin, baik secara berasingan maupun dalam kombinasi, mengganggu proses pembaharuan sel stem payudara. Ini penting, kerana proses ini adalah di mana barah payudara berasal (29).

Kajian lanjutan menunjukkan curcumin dan piperine mempunyai kesan perlindungan terhadap barah tambahan, termasuk prostat, pankreas, kolorektal dan banyak lagi (22, 23, 27, 30).

Bantuan dalam Pencernaan

Perubatan India bergantung pada kunyit untuk membantu pencernaan selama ribuan tahun. Kajian moden menyokong penggunaannya, menunjukkan bahawa ia dapat membantu mengurangkan kekejangan usus dan perut kembung (31).

Piperine terbukti dapat meningkatkan aktiviti enzim pencernaan dalam usus, yang membantu tubuh anda memproses makanan dengan lebih cepat dan mudah (32).

Selanjutnya, sifat anti-radang kunyit dan piperin dapat membantu mengurangkan keradangan usus, yang dapat membantu pencernaan.

Ringkasan Apabila digabungkan, kurkumin dan piperin cenderung mempunyai kesan yang lebih besar terhadap keradangan, pencernaan, mengurangkan rasa sakit dan melawan barah.

Keselamatan dan Dos

Curcumin dan piperine umumnya dianggap selamat (32, 33, 34).

Tidak ada cadangan rasmi untuk penggunaan kedua-duanya, dan pengambilan maksimum yang boleh ditoleransi belum dapat dikenal pasti.

Orang tertentu mungkin mengalami kesan sampingan seperti loya, sakit kepala dan ruam kulit setelah mengambil curcumin dalam dos yang besar. Oleh itu, penting untuk mengikuti cadangan dos pada bungkusan makanan tambahan (35, 36).

Jawatankuasa Pakar Gabungan FAO / WHO mengenai Makanan Tambahan (JECFA) menetapkan pengambilan makanan yang boleh diterima untuk kurkumin sebagai 1.4 mg per paun (3 mg / kg) berat badan sehari, atau kira-kira 245 mg untuk 175 paun (80- kg) orang (37).

Dalam budaya India, kunyit dan lada hitam biasanya dimakan dalam teh, sering digabungkan dengan minyak zaitun, minyak kelapa, madu dan halia.

Kerana kurkumin larut dalam lemak, memakannya dengan lemak dapat meningkatkan penyerapan.

Namun, untuk mendapatkan sepenuhnya manfaat perubatan kurkumin, ia paling baik dimakan dalam bentuk suplemen yang digabungkan dengan piperine.

Ringkasan Kunyit dan lada hitam dianggap selamat, dan belum ada kesan sampingan yang serius. Walaupun makanan tersebut dapat ditambahkan ke makanan dan minuman, makanan tambahan biasanya memberikan manfaat yang lebih besar.

Garisan bawah

Kunyit dan lada hitam masing-masing mempunyai manfaat kesihatan, kerana sebatian curcumin dan piperine.

Oleh kerana piperine meningkatkan penyerapan kurkumin di dalam badan hingga 2,000%, menggabungkan rempah-rempah memperbesar kesannya.

Mereka boleh mengurangkan keradangan dan memperbaiki pencernaan, terutama dalam bentuk suplemen.

Sekiranya anda ingin menikmati sepenuhnya kelebihan kunyit dan lada hitam, pertimbangkan untuk mencampurkan rempah ini untuk hasil terbaik.