Cubalah Resipi Burger Umami Sihat Ini

Kandungan

• Ulasan untuk

Umami dikenali sebagai selera kelima, memberikan sensasi yang digambarkan sebagai gurih dan gemuk. Ia ditemui dalam banyak makanan harian, termasuk tomato, keju parmesan, cendawan, kicap dan ikan bilis. Percikan kicap dalam sup atau parut keju Parmesan pada salad meningkatkan rasa umami. Masukkan ikan bilis ke dalam sos tomato, dan larut untuk meningkatkan rasa (tidak ada rasa mencurigakan!).

Berikut ialah salah satu cara kegemaran saya untuk merasai umami dengan burger cendawan portobello. Ia lazat, hidangan rendah kalori, dan sangat memuaskan. Dengan berat hanya 15 kalori setiap cendawan, sila buat sendiri burger berganda! Berikut adalah resipinya:

Burger Cendawan Portobello (hidang satu)

-Satu cendawan Portobello besar (dibuang batang)

-Satu roti "kurus" 100 kalori bijirin penuh

-Satu sudu besar keju parmesan yang dicincang (pilihan)

-Lettuce dan tomato

-1 cengkih bawang putih cincang (segar atau berkrim)

-2 sudu cuka wain merah

Campurkan bawang putih dengan cuka anggur merah dalam pinggan cetek, dan perap cendawan di dalamnya selama beberapa minit. Bakar cendawan (kuali, gril luar atau ketuhar) selama kira-kira 2 minit setiap sisi, sehingga lembut. Letakkan pada roti, dengan sedikit garam dan lada, dan atas dengan keju parmesan, jika dikehendaki. Masukkan sepotong selada dan tomato.

Tiada masa untuk berkahwin? Cukup musim cendawan dengan garam dan lada dan panggangan. Ia masih menjadi hidangan yang lazat!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., adalah Hari ini Editor Pemakanan dan pengarang rancangan Diet Sebenar Anda.

Ulasan untuk