11 Pembohongan Terbanyak dalam Industri Makanan Sampah

Kandungan

• 1. Rendah Lemak atau Bebas Lemak
• 2. Bebas Lemak Trans
• 3. Termasuk Biji-bijian
• 4. Bebas Gluten
• 5. Gula Tersembunyi
• 6. Kalori setiap Hidangan
• 7. Perisa Buah
• 8. Sebilangan kecil Bahan Sihat
• 9. Menyembunyikan Bahan Kontroversi
• 10. Makanan Ringan Karbohidrat Rendah
• 11. Bahan-bahan Tidak Sihat "Organik"
• Garisan bawah

Tidak ada kesopanan dalam cara syarikat makanan segera melakukan pemasaran mereka.

Yang mereka pedulikan hanyalah keuntungan dan mereka nampaknya sanggup mengorbankan kesihatan anak-anak untuk keuntungan wang mereka sendiri.

Berikut adalah 11 pembohongan terbesar industri makanan ringan.

1. Rendah Lemak atau Bebas Lemak

Salah satu kesan sampingan "perang" terhadap lemak adalah sebilangan besar produk yang diproses dengan jumlah lemak yang berkurang.

Produk ini biasanya mempunyai label yang bertuliskan "rendah lemak," "berkurang lemak" atau "bebas lemak."

Masalahnya ialah kebanyakan produk ini tidak sihat sama sekali.

Makanan yang telah menghilangkan lemak dari mereka biasanya tidak terasa enak seperti versi lemak penuh. Sedikit orang mahu memakannya.

Atas sebab ini, pengeluar makanan memuatkan produk ini dengan gula tambahan dan bahan tambahan lain (1).

Sekarang diketahui bahawa lemak telah ditipu secara tidak adil sementara semakin banyak bukti yang menunjukkan bahaya gula tambahan.

Ini bermaksud bahawa makanan "rendah lemak" biasanya jauh lebih buruk daripada makanan "biasa" mereka.

Ringkasan Sekiranya produk mengandungi perkataan "rendah lemak" atau yang serupa pada label, ia mungkin mengandungi pemanis tambahan. Perlu diingat bahawa makanan yang diproses ini tidak semestinya menjadi pilihan yang sihat.

2. Bebas Lemak Trans

Makanan yang diproses sering tertera "bebas lemak trans" pada label. Ini tidak semestinya benar.

Selagi produk mengandungi kurang dari 0,5 gram lemak trans setiap hidangan, mereka dibenarkan memasukkannya ke label (2).

Pastikan anda menyemak senarai ramuan. Sekiranya perkataan "terhidrogenasi" muncul di mana sahaja pada label, maka ia mengandungi lemak trans.

Sebenarnya tidak biasa mencari lemak terhidrogenasi dalam produk yang dilabel bebas lemak trans.

Ringkasan Elakkan semua yang mengandungi perkataan "terhidrogenasi." Produk makanan yang dilabelkan bebas lemak trans sebenarnya boleh mengandungi hingga 0,5 gram lemak trans setiap hidangan.

3. Termasuk Biji-bijian

Selama beberapa dekad kebelakangan ini, pengguna telah yakin bahawa biji-bijian adalah antara makanan paling sihat yang dapat mereka makan.

Saya setuju 100% bahawa biji-bijian adalah lebih baik daripada biji-bijian halus, walaupun tidak ada bukti bahawa makan biji-bijian adalah lebih sihat daripada biji-bijian sama sekali.

Walaupun begitu, makanan yang diproses seperti bijirin sering mendakwa merangkumi biji-bijian. Masalahnya ialah bijirin tidak selalu "utuh". Biji-bijian telah ditumbuk menjadi tepung yang sangat halus (3, 4).

Mereka mungkin mengandungi semua ramuan dari biji-bijian, tetapi daya tahan terhadap pencernaan cepat hilang dan biji-bijian ini dapat meningkatkan gula darah anda secepat yang disempurnakan oleh rakan-rakannya (5).

Selain itu, walaupun produk mempunyai sebilangan kecil biji-bijian di dalamnya, kemungkinan ia mengandungi banyak bahan berbahaya lain seperti gula dan sirap jagung fruktosa tinggi.

Ringkasan Sebilangan besar produk makanan yang diproses yang mengandungi biji-bijian tidak benar-benar "utuh" - mereka telah ditumbuk menjadi tepung yang sangat baik dan meningkatkan kadar gula dalam darah secepat yang disempurnakan.

4. Bebas Gluten

Makan makanan bebas gluten sangat bergaya hari ini.

Kira-kira 1.5% orang Amerika sedang makan bebas gluten atau secara aktif berusaha untuk menyekat gluten. Sepertiga dari mereka belum didiagnosis dengan penyakit seliak (6).

Agar jelas, saya menyokong sepenuhnya diet bebas gluten. Terdapat bukti bahawa selain penyakit seliak sepenuhnya, sebilangan orang mungkin sensitif terhadap gluten atau gandum.

Walau bagaimanapun, produk olahan yang dilabelkan sebagai "bebas gluten" dan dibuat untuk menggantikan makanan yang mengandungi gluten umumnya tidak sihat. Ia juga jauh lebih mahal (7).

Makanan ini biasanya dibuat dari pati glisemik tinggi yang sangat halus, seperti pati jagung, pati kentang dan pati tapioka, dan mungkin juga mengandung gula.

Makan bebas gluten adalah mengenai membuang bijirin halus dan menggantinya dengan makanan asli yang utuh.

Ringkasan Produk yang disebut "bebas gluten" sering dimuatkan dengan ramuan yang tidak sihat. Elakkan mereka dan makan makanan sebenar.

5. Gula Tersembunyi

Malangnya, kebanyakan orang tidak membaca senarai ramuan sebelum membuat pembelian.

Tetapi bagi mereka yang melakukannya, pengeluar makanan masih mempunyai cara untuk menyamarkan kandungan sebenar produk mereka (8).

Pada senarai ramuan, komponen disenaraikan mengikut urutan menurun mengikut jumlah. Sekiranya anda melihat gula di beberapa tempat pertama, maka anda tahu bahawa produk tersebut mengandungi gula.

Walau bagaimanapun, pengeluar makanan sering memasukkan pelbagai jenis gula ke dalam produk mereka. Makanan mungkin mengandungi gula, sirap jagung fruktosa tinggi dan jus tebu yang tersejat, yang semuanya berbeza dengan nama yang sama - gula.

Dengan cara ini, mereka dapat memperoleh beberapa bahan lain yang lebih sihat dan sihat sebagai nombor satu dalam senarai. Walaupun begitu, jika anda menambahkan jumlah ketiga jenis gula ini, gula akan berada di puncak.

Ini adalah cara yang bijak untuk menutupi jumlah gula halus dalam makanan yang diproses.

Berikut adalah artikel mengenai 56 nama yang paling biasa untuk gula.

Ringkasan Pastikan untuk memeriksa sama ada produk mengandungi lebih daripada satu jenis gula. Sekiranya demikian, gula mungkin merupakan antara ramuan utama.

6. Kalori setiap Hidangan

Kandungan kalori dan gula sebenar produk sering disembunyikan dengan mengatakan bahawa produk tersebut lebih daripada satu hidangan.

Sebagai contoh, pengeluar boleh memutuskan bahawa bar coklat atau botol soda adalah dua porsi, walaupun kebanyakan orang tidak berhenti sehingga mereka menyelesaikan semuanya.

Pengeluar makanan boleh menggunakan ini untuk keuntungan mereka dengan mengatakan produk mereka hanya mengandungi sejumlah kalori setiap hidangan.

Semasa membaca label, periksa jumlah hidangan yang terdapat dalam produk. Sekiranya mengandungi dua hidangan dan terdapat 200 kalori setiap hidangan, maka keseluruhannya adalah 400 kalori.

Contohnya, sebotol cola 24-ons (.7 liter) mungkin mengandungi 100 kalori dan 27 gram gula setiap hidangan. Sekiranya keseluruhan botol mengandungi tiga hidangan, jumlahnya ialah 300 kalori dan 81 gram gula.

Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi pada masa saya minum cola, saya dapat dengan mudah turun 24 auns (atau lebih) dalam satu sesi.

Ringkasan Pastikan untuk memeriksa bilangan hidangan pada label. Gandakan jumlah kandungan gula dan kalori dengan jumlah hidangan untuk mengetahui jumlah sebenar.

7. Perisa Buah

Banyak makanan yang diproses mempunyai rasa yang terdengar semula jadi.

Sebagai contoh, Vitaminwater berperisa oren terasa seperti jeruk. Walau bagaimanapun, tidak ada jeruk sebenarnya di sana.

Rasa manis berasal dari gula dan rasa oren berasal dari bahan kimia buatan.

Hanya kerana produk mempunyai rasa makanan yang sebenarnya tidak bermaksud ada yang benar-benar ada di dalamnya. Blueberry, strawberi, oren, dan lain-lain - ini biasanya hanya bahan kimia yang direka untuk merasakan seperti perkara sebenar.

Ringkasan Hanya kerana produk mempunyai rasa beberapa makanan semula jadi tidak bermaksud terdapat sedikit kesan makanan tersebut dalam produk tersebut.

8. Sebilangan kecil Bahan Sihat

Produk yang diproses sering menyenaraikan sejumlah kecil bahan yang biasanya dianggap sihat.

Ini adalah tipu daya pemasaran semata-mata. Biasanya, jumlah nutrien ini tidak dapat diabaikan dan tidak menebus kesan berbahaya dari bahan lain.

Dengan cara ini, pemasar yang cerdik dapat memperbodohkan ibu bapa untuk berfikir bahawa mereka membuat pilihan yang sihat untuk diri mereka sendiri dan anak-anak mereka.

Beberapa contoh ramuan yang sering ditambahkan dalam jumlah kecil dan kemudian dipaparkan pada bungkusannya adalah omega-3, antioksidan dan biji-bijian.

Ringkasan Pengilang makanan sering memasukkan sejumlah kecil bahan sihat ke dalam produk mereka untuk memperbodohkan orang untuk berfikir bahawa produk itu sihat.

9. Menyembunyikan Bahan Kontroversi

Ramai orang mengaku mempunyai reaksi buruk terhadap bahan makanan tertentu dan oleh itu memilih untuk mengelakkannya.

Walau bagaimanapun, pengeluar makanan sering menyembunyikan bahan kontroversial ini dengan merujuknya dengan nama teknikal yang tidak diketahui oleh orang lain.

Contohnya, di Eropah MSG (monosodium glutamat) boleh disebut E621 dan karragenenan boleh disebut E407.

Perkara yang sama boleh dikatakan untuk banyak jenis gula, seperti "jus tebu yang disejat" - kedengarannya semula jadi, tetapi sebenarnya hanya gula.

Ringkasan Pengilang makanan sering menyembunyikan fakta bahawa produk mereka mengandungi bahan kontroversial dengan menyebutnya sebagai sesuatu yang lain.

10. Makanan Ringan Karbohidrat Rendah

Diet rendah karbohidrat telah cukup popular sejak beberapa dekad yang lalu.

Pengilang makanan mengikuti trend dan mula menawarkan pelbagai produk rendah karbohidrat.

Masalah dengan makanan ini sama seperti makanan "rendah lemak" - yang tidak semestinya sihat.

Ini adalah makanan ringan yang diproses dengan bahan yang tidak sihat. Lihat senarai ramuan untuk produk seperti bar karbohidrat rendah Atkins. Ini bukan makanan!

Terdapat juga contoh roti karbohidrat rendah dan produk pengganti lain yang mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada tuntutan label.

Ringkasan Produk "rendah karbohidrat" sering diproses dan dibuat dengan ramuan yang sangat tidak sihat.

11. Bahan-bahan Tidak Sihat "Organik"

Walaupun makanan organik boleh mempunyai beberapa faedah, banyak pengeluar makanan menggunakan kata "organik" untuk menyesatkan orang.

Contohnya, apabila anda melihat "gula tebu organik mentah" dalam senarai ramuan, ini pada dasarnya sama dengan gula meja biasa.

Hanya kerana sesuatu yang organik tidak bermaksud ia sihat.

Ringkasan Banyak makanan mengandungi bahan tidak sihat yang kebetulan bersifat organik. Ini tidak bermaksud bahawa mereka lebih sihat daripada rakan bukan organik mereka.

Garisan bawah

Sudah tentu, lebih baik hanya membatasi makanan yang diproses sama sekali dan makan makanan yang utuh dan keseluruhan. Dengan begitu, anda tidak perlu risau tentang label dan senarai ramuan.

Makanan sebenar tidak memerlukan senarai ramuan. Makanan sebenar adalah ramuannya.