Terdapat Satu Perkara Besar yang Hilang daripada Dokumentari 'What the Health'

Kandungan

• Langkah 1: Kenal pasti apa yang anda mahu ubah.
• Langkah 2: Buat rancangan yang realistik.
• Langkah 3: Nilai dan sesuaikan.
• Langkah 4: Tentukan apa yang seterusnya.
• Ulasan untuk

Dunia kesejahteraan telah penuh dengan perbincangan Apa Kesihatan, sebuah dokumentari oleh pasukan di belakang Cowspiracy itu mencetuskan perbahasan dan perbincangan yang luas. Jika anda tidak melihatnya, Apa itu Kesihatan menyelidiki kesan negatif makanan haiwan industri yang diproses dengan baik terhadap kesihatan dan masyarakat, dan menerangkan penglibatan organisasi kesihatan dan syarikat farmasi terkemuka.

Sebagai pakar diet dengan pengalaman dan pendidikan dalam politik makanan dan pertanian, saya pastinya mempunyai pemikiran saya. Untuk menjadi jelas, saya memulakan dengan dua draf artikel ini-satu akhirnya menjadi apa yang anda baca di sini, dan yang lain pada dasarnya adalah koleksi pelbagai cara anda boleh mengatakan "Adakah anda f * * * ing Memainkan aku?!"

Ramai rakan saya di dunia kesejahteraan telah bercakap dengan penuh semangat dan artikular mengenai dokumentari dan kesahihan tuntutannya, tetapi saya benar-benar ingin membincangkan apa yang TIDAK terdapat dalam filem ini. Saya berhasrat untuk berkongsi perspektif baharu-atau sekurang-kurangnya menawarkan beberapa cara baharu yang mudah didekati untuk membantu orang ramai berasa diberi kuasa dan bukannya takut tentang pilihan makanan mereka. Namun, pada akhirnya saya menyedari bahawa mereka bertahan dengan taktik memerintahkan ketakutan yang sama, sama sekali kehilangan peluang untuk berkongsi penyelesaian yang boleh diakses bagi mereka yang ingin makan di kawasan kelabu yang luas antara diet Amerika yang stereotaip dan veganisme yang ketat.

Dengan mengabadikan kesalahpahaman bahawa perubahan yang bermakna mestilah drastik dan sukar, Apa Kesihatan terlepas peluang untuk melibatkan khalayak mereka dengan berkesan dan membantu mereka membuat peralihan gaya hidup yang lestari. Sebagai gantinya, para pembuat filem membuat mereka kecewa, menjatuhkan cita-cita tinggi di pangkuan mereka, dan memberikan penghargaan. (Percayalah, saya tahu bagaimana rasanya mengubah diet anda secara drastik atas sebab yang salah, dan ia tidak berakhir dengan baik. Bukti: Menjadi Vegetarian untuk Teman Lelaki Saya Adalah Keputusan Terburuk Pernah.)

Pengalaman bimbingan pemakanan saya menunjukkan kepada saya bahawa kebanyakan orang akan menyesuaikan diri ketika disajikan dengan cadangan yang meminta mereka untuk memperbaiki keseluruhan gaya hidup mereka dan melepaskan makanan yang mereka gemari dan bergantung. Daripada memulai secara bertahap menuju kesihatan yang lebih baik, mereka bahkan tidak pernah memulai. (Dan terdapat BANYAK makanan yang tidak boleh dimakan oleh vegan.)

Walau begitu, ada banyak penyelidikan untuk menyokong manfaat diet nabati (yang mungkin atau tidak termasuk sejumlah kecil produk haiwan). Namun, saya bimbang tentang orang yang mungkin mengamalkan diet vegan dalam keadaan panik tanpa memikirkan keseimbangan nutrien yang mereka perlukan. Ini boleh menetapkan diri mereka untuk kekurangan yang boleh menyebabkan isu lain. (Baca tentang 4 empat cara diet vegan kehilangan nutrisi.) Protein mendapat masa paling banyak, tetapi anda juga perlu memperhatikan vitamin B12, vitamin D, kalsium, zat besi, dan asid lemak omega-3.

Daripada pasukan atlet vegan yang lain yang memamerkan otot dan kisah ekstrem orang yang didakwa menyembuhkan penyakit serius mereka dengan mengubah diet mereka selama dua minggu, saya ingin melihat beberapa nasihat yang dapat diambil untuk membuat perubahan secara beransur-ansur, berkesan, dan sihat yang orang boleh maintain.

Tidak kira sama ada anda menonton filem itu atau tidak, jika anda ingin mengubah diet anda, berikut adalah salah satu contoh bagaimana anda dapat mewujudkannya tanpa mengubah kebiasaan makan anda sepenuhnya:

Langkah 1: Kenal pasti apa yang anda mahu ubah.

Mungkin anda memutuskan bahawa anda ingin mengurangkan daging lembu untuk membantu mengurangkan kesan global pelepasan metana atau mengurangkan kolesterol anda dan mengurangkan risiko kanser kolorektal semasa anda melakukannya. Hebat! Tetapi, tunggu, bagaimana jika burger dan stik adalah makanan utama anda? Lihat langkah kedua.

Langkah 2: Buat rancangan yang realistik.

Mulakan dengan membiarkan diri anda menikmati burger kegemaran anda atau hidangan daging lembu yang diberi makan rumput seminggu sekali dan mencuba beberapa resipi baru menggunakan unggas organik, ikan liar, telur, kacang, kacang, biji, tahu, atau makanan lain yang mungkin belum mencuba semua itu dengan kerap. Dengan membeli kualiti yang lebih tinggi dan jumlah daging lembu yang lebih kecil, anda masih akan berasa puas dan mungkin menjimatkan beberapa dolar semasa anda berusaha mencapai matlamat anda. (Sekiranya anda menjalani perubahan diet yang besar, adalah bijak untuk menghubungi doktor atau ahli diet berdaftar untuk memastikan anda memenuhi semua keperluan pemakanan anda.)

Langkah 3: Nilai dan sesuaikan.

Semak dengan diri sendiri selepas beberapa minggu untuk melihat sama ada anda berasa bersedia untuk mengurangkan pengambilan daging merah anda kepada sekali atau dua kali sebulan. Mungkin anda memutuskan percubaan dan perubahan diet bukan untuk anda. Tetapi mungkin anda merasa lebih baik dari sebelumnya dan akhirnya, stik yang diberi makan rumput dari ladang tempatan boleh menjadi pemanjangan beberapa kali dalam setahun dan bukannya sesuatu yang anda mahukan setiap minggu. Atau mungkin anda memutuskan untuk memotong daging lembu sepenuhnya awak.

Langkah 4: Tentukan apa yang seterusnya.

Adakah terdapat lebih banyak perubahan yang ingin anda buat? Berusaha untuk mendapatkannya! Anda telah menunjukkan diri anda bahawa anda boleh membuat perubahan pemakanan yang bermakna dengan cara yang sesuai dengan gaya hidup anda dan membantu anda berasa hebat.

Tidak ada peraturan yang mengatakan anda mempunyai untuk menjadi vegan atau bahawa anda mempunyai untuk makan daging atau anda harus melabelkan diri anda dalam apa jua cara apabila ia berkaitan dengan diet anda.

Ulasan untuk