8 Faedah dan Kegunaan Tarragon

Kandungan

• 1. Mengandungi Nutrien Bermanfaat tetapi Sedikit Kalori dan Karbohidrat
• 2. Boleh Membantu Mengurangkan Gula Darah dengan Meningkatkan Sensitiviti Insulin
• 3. Boleh Memperbaiki Tidur dan Mengatur Pola Tidur
• 4. Boleh Meningkatkan Selera Makan dengan Mengurangkan Tahap Leptin
• 5. Boleh Membantu Meringankan Sakit Yang Berkaitan Dengan Keadaan Seperti Osteoartritis
• 6. Mungkin Mempunyai Sifat Antibakteria dan Mencegah Penyakit Bawaan Makanan
• 7. Serbaguna dan Mudah Dimasukkan ke dalam Makanan Anda
• 8. Manfaat Kesihatan Berpotensi Lain
• Cara Menyimpannya
• Garisan bawah

Tarragon, atau Artemisia dracunculus L., adalah ramuan abadi yang berasal dari keluarga bunga matahari. Ia digunakan secara meluas untuk perisa, wangian dan tujuan perubatan ().

Rasanya halus dan berpasangan dengan hidangan seperti ikan, daging lembu, ayam, asparagus, telur dan sup.

Berikut adalah 8 faedah dan penggunaan tarragon yang mengejutkan.

1. Mengandungi Nutrien Bermanfaat tetapi Sedikit Kalori dan Karbohidrat

Tarragon rendah kalori dan karbohidrat dan mengandungi nutrien yang mungkin bermanfaat untuk kesihatan anda.

Hanya satu sudu besar (2 gram) tarragon kering menyediakan (2):

• Kalori: 5
• Karbohidrat: 1 gram
• Mangan: 7% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
• Besi: 3% daripada RDI
• Potasium: 2% daripada RDI

Mangan adalah nutrien penting yang berperanan dalam kesihatan otak, pertumbuhan, metabolisme dan pengurangan tekanan oksidatif dalam badan anda (,,).

Zat besi adalah kunci untuk fungsi sel dan pengeluaran darah. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia dan mengakibatkan keletihan dan kelemahan (,).

Kalium adalah mineral yang sangat penting untuk fungsi jantung, otot dan saraf yang betul. Terlebih lagi, penyelidikan mendapati bahawa ia dapat menurunkan tekanan darah ().

Walaupun jumlah nutrien ini dalam tarragon tidak banyak, ramuan ini tetap dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda secara keseluruhan.

Ringkasan Tarragon rendah kalori dan karbohidrat dan mengandungi nutrien mangan, zat besi dan kalium, yang mungkin bermanfaat untuk kesihatan anda.

2. Boleh Membantu Mengurangkan Gula Darah dengan Meningkatkan Sensitiviti Insulin

Insulin adalah hormon yang membantu membawa glukosa ke sel anda sehingga anda dapat menggunakannya untuk tenaga.

Faktor-faktor seperti diet dan keradangan boleh menyebabkan ketahanan insulin, mengakibatkan peningkatan kadar glukosa ().

Tarragon didapati membantu meningkatkan kepekaan insulin dan cara tubuh anda menggunakan glukosa.

Satu kajian tujuh hari pada haiwan dengan diabetes mendapati bahawa ekstrak tarragon menurunkan kepekatan glukosa darah sebanyak 20%, berbanding dengan plasebo ().

Lebih-lebih lagi, kajian selama 90 hari secara rawak, double-blind melihat kesan tarragon terhadap kepekaan insulin, rembesan insulin dan kawalan glisemik pada 24 orang dengan toleransi glukosa terganggu.

Mereka yang menerima 1,000 mg tarragon sebelum sarapan dan makan malam mengalami penurunan jumlah rembesan insulin total, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah seimbang sepanjang hari ().

Ringkasan Tarragon dapat membantu menurunkan gula darah dengan meningkatkan kepekaan insulin dan cara tubuh anda memetabolisme glukosa.

3. Boleh Memperbaiki Tidur dan Mengatur Pola Tidur

Tidur yang tidak mencukupi telah dikaitkan dengan hasil kesihatan yang buruk dan dapat meningkatkan risiko keadaan anda seperti diabetes jenis 2 dan penyakit jantung.

Perubahan jadual kerja, tahap tekanan yang tinggi atau gaya hidup yang sibuk boleh menyumbang kepada kualiti tidur yang buruk (,).

Pil tidur atau hipnotik sering digunakan sebagai alat bantu tidur tetapi boleh menyebabkan komplikasi, termasuk kemurungan atau penyalahgunaan bahan (,).

The Artemisia kumpulan tanaman, yang termasuk tarragon, telah digunakan sebagai ubat untuk pelbagai keadaan kesihatan, termasuk tidur yang buruk.

Dalam satu kajian pada tikus, Artemisia tumbuh-tumbuhan nampaknya memberikan kesan penenang dan membantu mengatur pola tidur ().

Namun, kerana ukuran kecil kajian ini, diperlukan lebih banyak penelitian mengenai penggunaan tarragon untuk tidur - terutama pada manusia.

Ringkasan Tarragon berasal dari Artemisia sekumpulan tumbuhan, yang mungkin mempunyai kesan penenang dan meningkatkan kualiti tidur, walaupun potensi faedah ini belum dikaji pada manusia.

4. Boleh Meningkatkan Selera Makan dengan Mengurangkan Tahap Leptin

Kehilangan selera makan boleh berlaku kerana pelbagai sebab, seperti usia, kemurungan atau kemoterapi. Sekiranya tidak dirawat, boleh menyebabkan kekurangan zat makanan dan penurunan kualiti hidup (,).

Ketidakseimbangan hormon ghrelin dan leptin juga boleh menyebabkan penurunan selera makan. Hormon ini penting untuk keseimbangan tenaga.

Ghrelin dianggap sebagai hormon kelaparan, sementara leptin disebut sebagai hormon kenyang. Apabila tahap ghrelin meningkat, ia menimbulkan rasa lapar. Sebaliknya, peningkatan kadar leptin menyebabkan rasa kenyang ().

Satu kajian pada tikus meneliti peranan ekstrak tarragon dalam merangsang selera makan. Hasil kajian menunjukkan penurunan rembesan insulin dan leptin dan peningkatan berat badan.

Penemuan ini menunjukkan bahawa ekstrak tarragon dapat membantu meningkatkan perasaan lapar. Walau bagaimanapun, hasil hanya dijumpai dalam kombinasi dengan diet tinggi lemak. Penyelidikan tambahan pada manusia diperlukan untuk mengesahkan kesan ini ().

Ringkasan Leptin dan ghrelin adalah dua hormon yang mengawal selera makan. Penyelidikan mendapati bahawa ekstrak tarragon dapat meningkatkan selera makan dengan mengurangi kadar leptin dalam tubuh, walaupun penelitian berdasarkan manusia kurang.

5. Boleh Membantu Meringankan Sakit Yang Berkaitan Dengan Keadaan Seperti Osteoartritis

Dalam perubatan tradisional rakyat, tarragon telah lama digunakan untuk mengubati kesakitan ().

Satu kajian 12 minggu melihat keberkesanan suplemen makanan yang disebut Arthrem - yang mengandungi ekstrak tarragon - dan kesannya terhadap kesakitan dan kekakuan pada 42 orang dengan osteoartritis.

Individu yang mengambil 150 mg Arthrem dua kali sehari melihat peningkatan gejala yang ketara, berbanding mereka yang mengambil 300 mg dua kali sehari dan kumpulan plasebo.

Para penyelidik mencadangkan bahawa dos yang lebih rendah mungkin terbukti lebih berkesan kerana ia dapat ditoleransi lebih baik daripada dos yang lebih tinggi ().

Kajian lain pada tikus juga dijumpai Artemisia tanaman akan bermanfaat dalam rawatan kesakitan dan mencadangkan agar ia dapat digunakan sebagai alternatif untuk pengurusan kesakitan tradisional ().

Ringkasan Tarragon telah lama digunakan untuk merawat kesakitan dalam perubatan tradisional rakyat. Makanan tambahan yang mengandungi tarragon mungkin bermanfaat untuk mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan keadaan seperti osteoartritis.

6. Mungkin Mempunyai Sifat Antibakteria dan Mencegah Penyakit Bawaan Makanan

Terdapat permintaan yang meningkat bagi syarikat makanan untuk menggunakan bahan tambahan semula jadi daripada bahan kimia sintetik untuk membantu mengawet makanan. Minyak pati tumbuhan adalah salah satu alternatif yang popular ().

Bahan tambahan ditambahkan ke makanan untuk membantu menambahkan tekstur, mencegah pemisahan, mengawet makanan dan menghalang bakteria yang menyebabkan penyakit bawaan makanan, seperti E coli.

Satu kajian melihat kesan minyak pati tarragon Staphylococcus aureus dan E coli - dua bakteria yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Untuk penyelidikan ini, keju putih Iran dirawat dengan 15 dan 1,500 µg / mL minyak pati tarragon.

Hasil kajian menunjukkan bahawa semua sampel yang dirawat dengan minyak esensial tarragon mempunyai kesan antibakteria pada kedua jenis bakteria, dibandingkan dengan plasebo. Para penyelidik menyimpulkan bahawa tarragon mungkin merupakan pengawet yang berkesan dalam makanan, seperti keju ().

Ringkasan Minyak pati dari tumbuhan adalah alternatif untuk bahan tambahan makanan kimia sintetik. Penyelidikan mendapati bahawa minyak pati tarragon boleh menghalang Staphylococcus aureus dan E coli, dua bakteria yang menyebabkan penyakit bawaan makanan.

7. Serbaguna dan Mudah Dimasukkan ke dalam Makanan Anda

Oleh kerana tarragon mempunyai rasa yang halus, ia dapat digunakan dalam pelbagai hidangan. Berikut adalah beberapa kaedah mudah untuk memasukkan tarragon ke dalam diet anda:

• Masukkan ke telur hancur atau goreng.
• Gunakannya sebagai hiasan pada ayam panggang.
• Masukkan ke dalam sos, seperti pesto atau aioli.
• Tambahkan ke ikan, seperti salmon atau tuna.
• Campurkan dengan minyak zaitun dan taburkan campuran di atas sayur-sayuran panggang.

Tarragon terdapat dalam tiga jenis yang berbeza - Perancis, Rusia dan Sepanyol:

• Tarragon Perancis paling terkenal dan terbaik untuk tujuan masakan.
• Tarragon Rusia lebih lemah rasa berbanding tarragon Perancis. Rasanya hilang dengan cepat seiring bertambahnya usia, jadi sebaiknya segera menggunakannya. Ia menghasilkan lebih banyak daun, yang menjadikan penambahan salad yang hebat.
• Tarragon Sepanyol mempunyai rasa lebih banyak berbanding tarragon Rusia tetapi kurang daripada tarragon Perancis. Ia dapat digunakan untuk tujuan perubatan dan diseduh sebagai teh.

Tarragon segar biasanya hanya terdapat pada musim bunga dan musim panas di iklim yang lebih sejuk. Ia tidak mudah didapati seperti ramuan lain, seperti ketumbar, jadi anda hanya dapat menjumpainya di kedai runcit besar atau pasar tani.

Ringkasan Tarragon terdapat dalam tiga jenis yang berbeza - Perancis, Rusia dan Sepanyol. Ini adalah ramuan serba boleh yang boleh digunakan dalam pelbagai cara, termasuk telur, ayam, ikan, sayur-sayuran dan dalam sos.

8. Manfaat Kesihatan Berpotensi Lain

Tarragon telah didakwa memberikan manfaat kesihatan lain yang belum banyak diteliti.

• Semoga bermanfaat untuk kesihatan jantung: Tarragon sering digunakan dalam diet Mediterranean yang sihat jantung. Manfaat kesihatan diet ini tidak hanya berkaitan dengan makanan tetapi juga ramuan dan rempah yang digunakan (,).
• Boleh mengurangkan keradangan: Sitokin adalah protein yang dapat berperanan dalam keradangan. Satu kajian pada tikus mendapati penurunan sitokin yang ketara selepas pengambilan ekstrak tarragon selama 21 hari (,).

Ringkasan

Tarragon mungkin bermanfaat untuk kesihatan jantung dan mengurangi keradangan, walaupun manfaat ini belum diteliti secara menyeluruh.

Cara Menyimpannya

Tarragon segar menyimpan yang terbaik di dalam peti sejuk. Cukup bilas batang dan daun dengan air sejuk, bungkusnya dengan longgar dalam tuala kertas lembap dan simpan dalam beg plastik. Kaedah ini membantu ramuan mengekalkan kelembapan.

Tarragon segar biasanya akan bertahan di dalam peti sejuk selama empat hingga lima hari. Setelah daun mulai berubah menjadi coklat, sudah tiba masanya untuk membuang ramuan.

Tarragon kering boleh bertahan dalam bekas kedap udara di persekitaran yang sejuk dan gelap hingga empat hingga enam bulan.

Ringkasan

Tarragon segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama empat hingga lima hari, sementara tarragon kering boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap hingga empat hingga enam bulan.

Garisan bawah

Tarragon mempunyai banyak manfaat kesihatan yang mengagumkan, termasuk berpotensi untuk mengurangkan gula darah, keradangan dan kesakitan, sambil meningkatkan tidur, selera makan dan kesihatan jantung.

Belum lagi, ia serba boleh dan boleh ditambah ke pelbagai makanan - sama ada anda menggunakan varieti segar atau kering.

Anda boleh memperoleh banyak faedah yang disediakan tarragon dengan menambahkannya ke dalam diet anda.