Superfoods atau Superfrauds?

Kandungan

• Ulasan untuk

Di kedai runcit, anda mencari jus oren jenama kegemaran anda apabila anda melihat formula baru di rak yang dihiasi dengan sepanduk merah terang. "Baharu dan bertambah baik!" ia menjerit. "Sekarang dengan echinacea!" Anda tidak pasti dengan tepat apa itu echinacea, tetapi sahabat anda bersumpah dengan kemampuan melawan selesema dan selesema yang ajaib. Agak skeptikal, anda semak harga. Kos OJ yang diperkayakan lebih sedikit, tetapi anda memutuskan bahawa apabila insurans kesihatan berjalan, itu adalah harga yang cukup murah untuk dibayar. Selagi rasanya seperti yang asli, anda mungkin tidak memikirkannya lagi.

Yang benar adalah, anda harus. OJ herba itu adalah contoh tanaman "makanan berfungsi" yang semakin meningkat memenuhi rak kedai runcit dan mengelirukan pengguna. Walaupun tiada definisi undang-undang atau rasmi, Bruce Silverglade, pengarah hal ehwal undang-undang untuk Pusat Sains untuk Kepentingan Awam (CSPI), berkata istilah perdagangan mentakrifkan makanan berfungsi sebagai mana-mana bahan habis pakai yang mengandungi sebarang bahan yang bertujuan untuk memberikan manfaat kesihatan melangkaui pemakanan asas. . Ini termasuk makanan yang telah ditambahkan ramuan atau makanan tambahan untuk diduga meningkatkan nilai pemakanan atau untuk meningkatkan kesan kesihatan dari bahan-bahan yang berlaku secara semula jadi, seperti likopen pada tomato.

Penipu herba?

Ini bukan tentang makan untuk tenaga atau umur panjang; makanan yang dimaksudkan dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya ingatan dan konsentrasi malah menangkal kemurungan.

Nasib baik, kebanyakan pakar berpendapat bahawa pengeluar menambahkan sebilangan besar bahan yang diduga menyakitkan sehingga kemungkinan hasilnya adalah bahawa mereka tidak akan memberi kesan sama sekali. Walaupun produk makanan mengandungi dos herba yang dikawal dengan tepat, banyak herba perubatan mesti diambil selama beberapa minggu sebelum sebarang kesan dapat dilihat. Dalam kes ini, anda hanya akan membazirkan wang anda. Namun, ada kemungkinan berlebihan pada vitamin dan mineral tertentu (termasuk zat besi, vitamin A dan kromium). Oleh itu, jika sebahagian besar diet anda terdiri dari makanan yang diperkaya, anda boleh membahayakan diri sendiri.

Menolak larangan terhadap tuntutan palsu

CSPI, sebuah organisasi advokasi pengguna bukan untung, sedang berusaha untuk melindungi pengguna daripada bahan yang boleh dipersoalkan dan dakwaan yang mengelirukan.Organisasi ini telah mengemukakan banyak aduan kepada Pentadbiran Makanan dan Dadah yang mendesak agar bahan berfungsi terbukti selamat dan tuntutan label diluluskan sebelum pemasaran. Mereka juga telah meminta ketetapan yang akan menghalang pengeluar daripada memasarkan makanan berfungsi sebagai makanan tambahan untuk melarikan diri daripada peraturan FDA untuk produk makanan. "Undang-undang penuh dengan frasa yang tidak ditakrifkan atau difahami dengan baik," akui Christine Lewis, Ph.D., pengarah pejabat produk pemakanan, pelabelan dan makanan tambahan FDA. "Ini tugas kita untuk menyangkal tuntutan pengeluar," tambahnya. "Itu boleh menjadi sukar untuk dilakukan."

Lewis menegaskan bahawa FDA "sangat berminat dengan isu-isu yang dibangkitkan oleh CSPI dan akan meningkatkan usaha untuk memastikan bahawa bahan-bahan itu selamat dan labelnya benar dan tepat." Sehingga mandat rasmi dikeluarkan, berhati-hati dinasihatkan.

Janji-janji yang terpendam

Jangan percaya semua yang anda baca. Dari Pusat Sains dalam Kepentingan Awam, berikut adalah senarai produk yang mungkin bukan penyokong berlebihan yang mereka nyatakan:

Tonik Suku Teh hijau yang disisipkan ginseng-, kava-, echinacea- dan guarana ini "direka untuk memulihkan, menghidupkan kembali dan meningkatkan kesejahteraan." Pengilang telah melabelkannya sebagai makanan tambahan untuk mengelakkan peraturan yang lebih ketat yang diperlukan untuk memasarkan produk makanan. Ini adalah kawasan kelabu. Bruce Silverglade CSPI mengatakan, "Pentadbiran Makanan dan Dadah menghentikannya beberapa saat, tetapi tidak selalu. Juga, penguatkuasaan bukanlah keutamaan bagi FDA."

Gusi Otak Gula-gula kunyah ini mengandungi serat fosfatidil, bahan seperti lemak yang diekstrak dari kacang soya. Produk, yang mendakwa "meningkatkan konsentrasi," dijual sebagai makanan tambahan sehingga tidak harus mematuhi peraturan FDA yang mengatur makanan.

HeartBar Label bar makanan ringan yang diperkaya dengan L-arginine ini mendakwa bahawa ia boleh digunakan "untuk pengurusan penyakit penyakit vaskular." (Arginine ialah asid amino yang diperlukan untuk menghasilkan nitrik oksida, pelega saluran darah.) Ia dilabelkan sebagai makanan perubatan untuk digunakan di bawah pengawasan doktor untuk memintas peraturan tuntutan kesihatan pra-pasaran FDA.

Heinz Ketchup Iklan membanggakan bahawa likopen dalam saus tomat "dapat membantu mengurangkan risiko kanser prostat dan serviks." Syarikat itu hanya membuat tuntutan dalam iklan dan bukan pada label kerana Suruhanjaya Perdagangan Persekutuan, yang mengatur periklanan, tidak memerlukan bukti tuntutan sebelum pasaran, sementara tuntutan seperti itu pada label makanan tidak akan dibenarkan oleh FDA kerana kepada penyelidikan yang tidak mencukupi.

Jus V8 Campbell Label menyatakan bahawa antioksidan dalam produk "mungkin memainkan peranan penting dalam memperlambat perubahan yang berlaku dengan penuaan normal," tuntutan berdasarkan bukti saintifik awal. Jus juga tinggi dalam natrium, yang menggalakkan tekanan darah tinggi pada individu yang sensitif natrium, keadaan yang menjadi lebih lazim dengan penuaan.

Hati-hati pembeli: 7 masalah dengan makanan berfungsi

1. Industri ini masih tidak terkawal. "Pengeluar makanan menambah nutrien dan botani kepada makanan mahu tidak mahu," kata Mary Ellen Camire, Ph.D., profesor sains makanan dan pemakanan manusia di Universiti Maine. Dalam kebanyakan kes, mereka tidak melihat sama ada bahan tersebut boleh digunakan oleh badan dalam bentuk itu, atau walaupun ia berbahaya atau bermanfaat. (Satu pengecualian yang ketara adalah pembuat jus oren yang diperkaya kalsium: Kerana kalsium diserap lebih baik apabila diambil dengan vitamin C, ini masuk akal untuk pemakanan yang sempurna.)

2. Tidak ada Elaun Harian yang Disyorkan. "Ramuan perubatan pasti dapat melengkapkan ubat konvensional," kata Bruce Silverglade CSPI, "tetapi mereka tidak termasuk dalam makanan. Apabila anda membeli kerepek jagung dengan kava, anda tidak mempunyai cara untuk mengetahui berapa banyak ramuan yang anda dapatkan. Kava mempunyai kesan penenang. Bagaimana jika anak makan keseluruhan begnya? "

3. Sekiranya ia kelihatan seperti gula-gula ... Mengemas makanan ringan dengan ramuan herba dan nutrien adalah "gimik pemasaran untuk membuat orang makan makanan ringan," kata Camire.

4. Bermain doktor boleh membuat anda menghadapi masalah. Sebilangan ramuan yang dimaksudkan dirancang untuk merawat keadaan kesihatan yang tidak boleh dan tidak boleh dinilai sendiri oleh pengguna. "Saint Johnswort telah terbukti berguna dalam merawat kemurungan," kata Silverglade. "Bagaimana anda tahu jika anda hanya down atau tertekan secara klinikal? Adakah anda perlu makan sup superfortified atau berjumpa pakar psikiatri?"

5. Sebiji kepingan kentang boleh membahayakan lebih banyak daripada pinggang anda. Kami menganggap bahawa apa-apa di dalam peti sejuk kami selamat untuk dimakan, tetapi itu tidak berlaku dengan makanan ini. "Sekiranya anda akan mengambil ramuan perubatan, ambil dalam bentuk suplemen dan berjumpa doktor mengenai kemungkinan interaksi ubat," gesa Silverglade. "Mengambil makanan adalah cara yang tidak baik untuk mendapatkan dos ubat yang betul."

6. Dua kesalahan tidak membuat yang betul. "Anda tidak boleh menggunakan makanan yang diperkaya untuk mengimbangi kekurangan makanan," kata Camire.

7. Sekali tidak mencukupi. Pakar mengesyaki kebanyakan formula yang diperkaya dengan herba tidak mengandungi cukup bahan aktif untuk memberi sebarang kesan. Walaupun begitu, ramuan ubat-ubatan selalu mesti diambil selama beberapa minggu sebelum faedahnya masuk.

Ulasan untuk