Super Green: Adakah Serbuk Hijau Sihat?

Kandungan

• Apa itu Serbuk Hijau?
• Pemakanan Bervariasi Berdasarkan Bahan
• Makanan Tambahan yang Perlu Dipertimbangkan
• Boleh Membantu Mencegah Penyakit Kronik
• Boleh Meningkatkan Tenaga Anda
• Faedah lain
• Bukan Pengganti untuk Sayuran Seluruh
• Cara Menggunakan Serbuk Hijau
• Garisan bawah

Bukan rahsia lagi bahawa kebanyakan orang tidak cukup makan sayur-sayuran.

Serbuk hijau adalah makanan tambahan yang direka untuk membantu anda mencapai pengambilan sayur-sayuran harian anda.

Label produk mendakwa bahawa serbuk hijau dapat menyokong kekebalan tubuh, tahap tenaga, detoksifikasi dan banyak lagi - tetapi anda mungkin tertanya-tanya adakah sains menyokong faedah yang dinyatakan ini.

Artikel ini memberitahu anda sama ada serbuk hijau sihat.

Apa itu Serbuk Hijau?

Serbuk hijau adalah makanan tambahan yang boleh anda campurkan ke dalam air dan cecair lain.

Mereka biasanya mempunyai rona hijau dan rasanya sedikit berumput. Pengganti gula semula jadi sering ditambahkan untuk meningkatkan rasa.

Serbuk hijau biasanya mengandungi 25-40 atau lebih bahan yang berbeza, yang berbeza mengikut jenama. Ini biasanya merangkumi (,):

• Hijau berdaun: Bayam, kangkung, collard, pasli
• Rumpai Laut: Spirulina, chlorella, dulse, kelp
• Sayuran lain: Brokoli, bit, wortel, tomato, kubis hijau
• Rumput: Rumput barli, rumput gandum, rumput oat, rumput alfalfa
• Buah antioksidan tinggi: Blueberry, raspberi, goji dan beri acai
• Ekstrak pemakanan: Ekstrak teh hijau, ekstrak biji anggur, ekstrak ginkgo biloba
• Probiotik:Lactobacillus (L.) rhamnosus, L. acidophilus, Bifidobacterium lactis
• Enzim pencernaan berasaskan tumbuhan: Amilase, selulase, lipase, papain, protease
• Herba: Kemangi suci, astragalus, echinacea, susu thistle
• Cendawan: Ekstrak cendawan Maitake, ekstrak cendawan shiitake
• Pengganti gula semula jadi: Ekstrak daun Stevia, ekstrak buah sami
• Serat tambahan: Dedak beras, inulin, serat epal

Hasil yang digunakan dalam makanan tambahan ini biasanya dikeringkan dan kemudian digiling menjadi serbuk. Sebagai alternatif, sebilangan bahan boleh dicairkan, kemudian dikeringkan, atau komponen tertentu dari keseluruhan makanan boleh diekstrak.

Trend yang lebih baru adalah menanam atau memerah bahan, yang meningkatkan tahap vitamin dan membantu memecahkan sebatian yang boleh mengganggu penyerapan mineral (,,).

Rumusannya sering vegan, juga tidak diubahsuai secara genetik dan organik - tetapi periksa label produk untuk maklumat ini.

Harga serbuk hijau berkisar antara 22 hingga 99 sen atau lebih setiap sudu (kira-kira 10 gram atau dua sudu besar), bergantung pada ramuan tertentu.

Walaupun formulasi serbuk hijau berbeza mengikut jenama, umumnya dibuat dari sayur-sayuran berdaun kering dan sayur-sayuran lain, rumput laut, rumput, buah-buahan dan ramuan antioksidan tinggi. Probiotik dan enzim pencernaan juga sering ditambahkan.

Pemakanan Bervariasi Berdasarkan Bahan

Oleh kerana ramuan serbuk hijau berbeza mengikut jenama, nilai pemakanan sering berbeza antara produk.

Rata-rata, satu sudu (10 gram atau dua sudu besar) serbuk hijau mengandungi ():

• Kalori: 40
• Lemak: 0.5 gram
• Jumlah karbohidrat: 7 gram
• Serat: 2 gram
• Gula: 1 gram
• Protein: 2 gram
• Natrium: 2% daripada Pengambilan Harian Rujukan (RDI)
• Vitamin A (sebagai beta-karoten): 80% daripada RDI
• Vitamin C: 80% daripada RDI
• Vitamin K: 60% daripada RDI
• Kalsium: 5% daripada RDI
• Besi: 20% daripada RDI
• Iodin: 100% daripada RDI
• Selenium: 70% daripada RDI
• Kromium: 60% daripada RDI
• Potasium: 5% daripada RDI

Serbuk umumnya rendah kalori, tetapi mencampurkannya dengan sesuatu selain air boleh menambah kalori.

Serbuk hijau tidak selalu menyenaraikan kandungan semua vitamin dan mineral. Mereka umumnya tidak lengkap seperti suplemen multivitamin dan mineral standard.

Dalam beberapa kes, serbuk hijau diformulasikan sebagai pengganti makanan, yang menjadikan produk lebih lengkap dari segi nutrisi dan tinggi kalori.

Walaupun tidak diukur pada label, serbuk hijau umumnya mengandung polifenol dan sebatian tumbuhan lain yang mempunyai fungsi antioksidan dan anti-radang ().

Serbuk hijau umumnya rendah kalori tetapi tinggi mineral dan vitamin tertentu, termasuk selenium, yodium, kromium dan vitamin A, C dan K, serta sebatian tumbuhan dengan fungsi antioksidan dan anti-radang.

Makanan Tambahan yang Perlu Dipertimbangkan

Nutrien dan sebatian tumbuhan dalam serbuk hijau dapat menyokong kesejahteraan keseluruhan ketika digunakan dalam kombinasi dengan diet dan gaya hidup yang sihat.

Sebagai contoh, serbuk hijau biasanya tinggi vitamin A dan C, yang membantu menyokong fungsi imun (7, 8).

Selain itu, probiotik yang ditambahkan pada serbuk hijau boleh menyokong fungsi imun dan kesihatan pencernaan. Walau bagaimanapun, nilai tambahan enzim pencernaan berasaskan tumbuhan tidak dapat dipastikan (,,).

Serbuk hijau telah diuji dalam beberapa kajian kecil, tetapi hasilnya boleh berbeza mengikut perumusan jenama dan suplemen.

Selain itu, pengeluar produk biasanya membiayai kajian ini, yang meningkatkan risiko berat sebelah. Oleh itu, lebih baik menjaga tahap keraguan yang sihat.

Boleh Membantu Mencegah Penyakit Kronik

Tindakan antioksidan dan anti-radang sebatian tumbuhan dalam serbuk hijau dapat membantu mengurangkan risiko anda menghidap penyakit kronik.

Dalam satu kajian empat minggu pada 10 orang yang sihat, dua sudu besar (10 gram) serbuk hijau yang diambil setiap hari menurunkan kadar protein yang rosak secara oksidatif sebanyak 30% ().

Mencegah kerosakan protein darah seperti enzim adalah mustahak, kerana ia berfungsi untuk melindungi anda daripada barah dan penyakit kronik ().

Dalam kajian 90 hari lagi pada 40 orang dengan tekanan darah tinggi, dua sudu besar (10 gram) serbuk hijau yang diambil setiap hari menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik sekitar 8%. Kumpulan kawalan tidak melihat peningkatan ().

Masih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan kemungkinan faedah ini.

Boleh Meningkatkan Tenaga Anda

Sebilangan serbuk hijau mendakwa meningkatkan tenaga anda. Namun, mereka umumnya rendah kalori dan, oleh itu, tidak semestinya membekalkan banyak tenaga.

Walau bagaimanapun, sebilangan besar serbuk ini mengandungi sebatian yang dapat membantu anda merasa lebih berwaspada dan bertenaga, termasuk ekstrak teh hijau, yang mengandungi kafein dan sebatian tumbuhan yang menyokong pembakaran kalori ().

Dalam kajian selama tiga bulan pada 63 wanita yang sihat, mereka yang mengambil satu sudu (10 gram) serbuk hijau yang mengandungi ekstrak teh hijau setiap hari melaporkan peningkatan tenaga yang ketara, sementara kumpulan plasebo melaporkan tidak ada perubahan ().

Namun, ini hanya satu kajian yang perlu ditiru. Tidak dapat dipastikan sama ada serbuk hijau tanpa ekstrak teh hijau akan memberikan faedah yang sama.

Faedah lain

Sebilangan serbuk hijau mendakwa dapat membantu menyahtoksin dan menjadikan badan anda lebih beralkali - yang bermaksud lebih tinggi pada skala pH dari sifar hingga 14.

Walau bagaimanapun, pengambilan serbuk hijau tidak akan mempengaruhi pH darah anda, yang mana badan anda dapat mengawalnya dengan ketat dalam jarak 7.35-7.45 ().

Sebaliknya, pH air kencing anda turun naik dalam lingkungan 4.5-8.0 yang lebih luas. Makan sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain sedikit dapat meningkatkan pH air kencing, menjadikannya lebih beralkali (,,).

Beberapa penyelidik membuat spekulasi bahawa peningkatan kecil dalam alkalinitas air kencing dapat membantu tubuh anda menyingkirkan toksin, seperti racun perosak dan bahan pencemar. Walau bagaimanapun, ini belum dipelajari dengan baik pada manusia (,,,).

Makan serbuk hijau masih boleh menyokong detoksifikasi dengan cara lain. Contohnya, apabila hati anda menyahtoksin sebatian tertentu, radikal bebas yang merosakkan dihasilkan. Serbuk hijau kaya dengan antioksidan, yang dapat membantu memerangi radikal bebas ini (,,).

Serbuk hijau dapat meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, menyokong fungsi imun dan membantu mengurangkan risiko penyakit kronik. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan potensi faedah lain, seperti peningkatan tenaga dan detoksifikasi.

Bukan Pengganti untuk Sayuran Seluruh

Makan pelbagai jenis sayur-sayuran dan hasil lain sebagai sebahagian daripada diet yang menyeluruh adalah cara terbaik untuk mencapai keseimbangan pemakanan dan mengelakkan berlebihan dari satu nutrien ().

Dalam keseluruhan bentuknya, sayur-sayuran memberi anda kepuasan mengunyah dan tinggi air. Kedua-dua aspek ini meningkatkan kepenuhan dan dapat membantu mencegah makan berlebihan. Dalam hal ini, serbuk hijau kurang memuaskan (,).

Selain itu, serbuk hijau rendah serat, biasanya hanya menyediakan 1-2 gram setiap hidangan, walaupun kadang-kadang serat tambahan ditambahkan ().

Perhatikan bahawa serbuk hijau pada amnya tinggi vitamin K. Vitamin ini berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, termasuk pengencer darah. Oleh itu, mereka boleh mengganggu rawatan (28).

Mereka juga boleh mengandungi bahan cemar berbahaya, seperti plumbum dan logam berat lain. Satu analisis makmal mendapati bahan cemar dalam empat daripada 13 produk yang diuji. Sebelum memilih produk, periksa laman web syarikat untuk mengetahui sama ada produk tersebut mengesahkan kesuciannya.

Akhirnya, beberapa serbuk hijau memberi amaran bahawa kanak-kanak, wanita hamil atau menyusui dan orang yang mengambil ubat tidak boleh menggunakan produk tersebut. Mereka sering mengandungi ramuan dan ekstrak pekat yang boleh menimbulkan risiko atau interaksi yang berpotensi.

Amalan terbaik untuk bercakap dengan doktor anda sebelum mengambil suplemen baru - serbuk hijau tidak terkecuali.

Versi keseluruhan sayur-sayuran dan produk lain adalah yang terbaik untuk memuaskan rasa lapar, mendapatkan keseimbangan nutrien dan meminimumkan pendedahan anda kepada bahan cemar yang berpotensi berbahaya.

Cara Menggunakan Serbuk Hijau

Untuk hasil terbaik, ikuti arahan pada tabung serbuk hijau yang anda beli.

Yang paling biasa adalah mengaduk serbuk ke dalam air, jus, susu atau susu pengganti dan smoothie.

Untuk keselamatan makanan, sejukkan semua serbuk hijau yang telah dihidrasi semula jika anda tidak menggunakannya segera.

Sekiranya anda tidak suka minum serbuk hijau anda, anda boleh:

• Masukkannya ke telur orak atau telur dadar
• Taburkannya ke atas sayur-sayuran panggang
• Campurkannya ke dalam salad salad buatan sendiri
• Kacau ke dalam sayur
• Masukkannya ke sup

Walau bagaimanapun, apabila anda memanaskan serbuk hijau, anda mungkin akan mengurangkan atau membuang beberapa nutrien, termasuk vitamin C dan probiotik.

Sekiranya pengambilan sayur anda cenderung menurun semasa dalam perjalanan, pertimbangkan untuk mengambil serbuk hijau bersama anda untuk membantu menjaga pemakanan anda.

Cara yang paling biasa untuk menggunakan serbuk hijau adalah dengan memasukkannya ke dalam air, jus atau minuman lain. Anda juga boleh menambahkannya ke resipi.

Garisan bawah

Serbuk hijau adalah makanan tambahan yang diperbuat daripada sayur-sayuran, sayur-sayuran, rumput laut, probiotik, enzim pencernaan dan banyak lagi.

Mereka boleh meningkatkan imuniti dan mengurangkan risiko penyakit kronik, tetapi hasilnya mungkin berbeza berdasarkan ramuannya. Kajian mengenai produk ini adalah terhad dan, walaupun berkhasiat, mereka tidak boleh menggantikan makanan keseluruhan.

Anda mesti makan banyak sayur-sayuran segar, sayur-sayuran lain dan pelbagai makanan sihat.