Botulisme: apa itu, gejala dan rawatan

Kandungan

• Gejala utama
• Punca botulisme
• Bagaimana diagnosis dibuat
• Cara mengelakkan

Botulisme adalah penyakit serius tetapi jarang disebabkan oleh tindakan toksin botulinum yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum, yang boleh didapati di tanah dan makanan yang tidak diawet dengan baik. Jangkitan dengan bakteria ini boleh menyebabkan gejala gastrointestinal, seperti mual, muntah dan cirit-birit, dan, jika tidak dirawat, boleh mengakibatkan gangguan otot.

Mengikut cara toksin dan bakteria memasuki tubuh, penyakit ini dapat diklasifikasikan menjadi:

• Botulisme makanan, di mana orang memperoleh bakteria dengan memakan makanan yang tercemar atau disimpan dengan tidak betul;
• Botulisme luka, di mana Clostridium botulinum menjangkiti orang tersebut melalui pencemaran luka, terutamanya ulser kronik, retakan atau luka yang disebabkan oleh jarum pada pengguna ubat suntikan;
• Botulisme usus, di mana bakteria membetulkan dirinya sendiri di dalam usus dan membiak, dengan pengeluaran toksin dan penyerapan oleh badan. Jenis botulisme ini lebih sering terjadi pada orang yang telah menjalani operasi usus, menderita penyakit Crohn atau telah lama menggunakan antibiotik, yang mengubah mikrobiota usus.

Adalah penting bahawa botulisme diidentifikasi melalui ujian darah dan mikrobiologi sehingga rawatan dapat dimulai dan mencegah perkembangan penyakit, yang dapat mengakibatkan kecacatan atau kematian.

Gejala utama

Gejala botulisme biasanya muncul 4 hingga 36 jam selepas toksin memasuki badan. Semakin tinggi kepekatan toksin dalam darah, semakin cepat gejala muncul, yang utama adalah:

• Mulut kering;
• Penglihatan berganda;
• Kejatuhan kelopak mata atas;
• Kesukaran memfokuskan penglihatan pada objek berdekatan;
• Loya;
• Demam;
• Muntah;
• Kekejangan;
• Cirit-birit;
• Kesukaran bercakap dan menelan;
• Kelemahan otot pernafasan yang progresif;
• Kelemahan otot kaki.

Ketika penyakit itu berlangsung, gejala menjadi lebih parah dan melemahkan, terutama disebabkan oleh kelemahan otot pernafasan, yang mengakibatkan kesukaran bernafas, yang dapat menyebabkan kematian akibat kelumpuhan otot pernafasan.

Dalam kes botulisme bayi, yang dicirikan oleh kemasukan bakteria di dalam badan dan pengeluaran toksin berikutnya, gambaran klinikalnya boleh berbeza dari sembelit ringan hingga kematian mendadak. Oleh itu, penting untuk mengenal pasti botulisme pada gejala pertama supaya rawatan dapat dilakukan. Ketahui lebih lanjut mengenai botulisme bayi.

Punca botulisme

Botulisme disebabkan terutamanya oleh pengambilan makanan yang tercemar oleh bakteria dan toksinnya. Penyebab utama botulisme bayi adalah pengambilan madu sebelum tahun pertama, kerana pada tahap ini bayi belum memiliki sistem imun yang berkembang dengan baik, terdedah kepada jangkitan oleh bakteria oportunistik.

Pengawet buatan sendiri juga berisiko tinggi dijangkiti oleh Clostridium botulinum, kerana adanya kelembapan dan nutrien dan ketiadaan oksigen, bakteria dapat membiak dan menghasilkan toksin yang mampu melawan enzim pencernaan tubuh, mengakibatkan keracunan makanan.

Sayur-sayuran, ikan, buah-buahan dan rempah adalah sumber makanan yang paling biasa. Daging sapi, produk tenusu, daging babi dan ayam dan makanan lain juga boleh mengandungi bakteria atau toksin botulinum. Inilah cara untuk mengelakkan pencemaran makanan.

Bagaimana diagnosis dibuat

Diagnosis botulisme dibuat oleh doktor berdasarkan analisis gejala yang ditunjukkan oleh pesakit, selain ujian darah atau tinja yang menunjukkan adanya bakteria di dalam tubuh. Setelah diagnosis penyakit, rawatan dimulakan dan harus dilakukan, sebaiknya, di lingkungan rumah sakit dari pemberian serum anti-botulinum yang bertujuan untuk meneutralkan kesan toksin dalam tubuh. Fahami bagaimana botulisme dirawat.

Cara mengelakkan

Cara terbaik untuk mencegah botulisme adalah dengan membersihkan makanan sebelum menyiapkan dan memakannya, selain memperhatikan keadaan penyimpanan, misalnya tidak meninggalkan makanan di persekitaran dengan suhu di atas 15ºC. Di samping itu, disarankan untuk tidak memakan makanan dalam tin yang terdapat di dalam tin atau gelas rebus, atau yang mengalami perubahan bau atau penampilan makanan.