Apa itu Kayu Manis Saigon? Faedah dan Perbandingan dengan Jenis Lain

Kandungan

• Apa yang menjadikan Saigon kayu manis berbeza
• Khasiat kayu manis Saigon
• Boleh membantu mengurangkan kadar gula dalam darah
• Kaya dengan antioksidan dan sebatian anti-radang
• Mungkin mempunyai sifat antibakteria dan antimikroba
• Faedah lain
• Mudah untuk menambah diet anda
• Garisan bawah

Kami memasukkan produk yang kami fikir berguna untuk pembaca kami. Sekiranya anda membeli melalui pautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisen kecil. Inilah proses kami.

Kayu manis Saigon, juga dikenali sebagai kayu manis Vietnam atau cassia Vietnam, berasal dari pokok Cinnamomum loureiroi ().

Digunakan dalam banyak hidangan di seluruh dunia, ia mempunyai rasa dan aroma yang kuat, manis, dan pedas.

Terlebih lagi, kayu manis Saigon dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesihatan.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai kayu manis Saigon, termasuk kemungkinan faedahnya dan bagaimana ia berbeza dengan jenis lain.

Apa yang menjadikan Saigon kayu manis berbeza

Terdapat dua kelas utama kayu manis - Ceylon dan cassia.

Mereka terdiri daripada empat spesies utama, yang kebanyakannya - termasuk kayu manis Saigon - dianggap sebagai jenis kasia ().

Kayu manis Saigon mengandungi lebih banyak cinnamaldehyde daripada jenis lain. Sebatian ini bertanggungjawab untuk rasa dan aroma yang kuat dan mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang kuat ().

Selain itu, sama seperti spesies kasia yang lain, kayu manis Saigon dipercayai berbahaya dalam dos yang besar kerana kandungan kumarin yang tinggi ().

Coumarin adalah bahan kimia yang terdapat secara semula jadi dalam kayu manis yang boleh memberi kesan toksik. Berdasarkan kajian haiwan, Lembaga Keselamatan Makanan Eropah menetapkan pengambilan harian yang boleh diterima adalah 0,05 mg per paun (0,1 mg per kilogram) berat badan (,).

Ini sama dengan kira-kira 1 sudu teh (2.5 gram) kayu manis Saigon setiap hari.

Kayu manis Ceylon, yang berasal dari kulit dalam Cinnamomum verum pokok dan dianggap "kayu manis sejati," jauh lebih rendah dalam kumarin dan mempunyai risiko ketoksikan yang lebih rendah (,).

Namun, kerana jenis ini lebih mahal, kebanyakan kedai runcit mempunyai pelbagai jenis kasia yang lebih murah.

Kayu manis Saigon adalah spesies kayu manis cassia dengan rasa dan aroma yang lebih kuat daripada jenis lain. Walaupun dianggap berkualiti rendah daripada kayu manis Ceylon, harganya lebih murah dan mudah didapati di kedai runcit.

Khasiat kayu manis Saigon

Kayu manis Saigon telah dikaitkan dengan beberapa faedah kesihatan.

Boleh membantu mengurangkan kadar gula dalam darah

Penyelidikan menunjukkan bahawa kayu manis dapat membantu mengurangkan gula darah, yang sangat penting bagi penghidap diabetes.

Kayu manis Saigon adalah sejenis kayu manis cassia, yang mungkin berperanan dalam mengurangkan daya tahan insulin.

Ia membantu sel anda menjadi lebih sensitif terhadap kesan penurun gula darah dalam insulin, yang merupakan hormon yang membantu mengatur kadar gula darah anda ().

Terlebih lagi, beberapa kajian pada penderita diabetes menunjukkan bahawa mengambil 1-6 gram kayu manis dalam bentuk suplemen setiap hari selama 4–16 minggu secara sederhana dapat mengurangkan kadar gula darah (,).

Walau bagaimanapun, kajian-kajian ini merujuk pada kayu manis kasia pada umumnya dan bukan secara khusus varieti Saigon.

Walaupun kayu manis sedikit mempengaruhi tahap gula darah anda, kebanyakan kajian terlalu kecil atau tidak menemui bukti yang mencukupi untuk menyokong keberkesanannya untuk penggunaan ini. Oleh itu, lebih banyak kajian diperlukan ().

Kaya dengan antioksidan dan sebatian anti-radang

Sama seperti jenis lain, kayu manis Saigon kaya akan antioksidan, yang merupakan sebatian yang melindungi sel anda dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas ().

Rempah itu juga mengandungi beberapa sebatian anti-radang yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda.

Keradangan kronik dikaitkan dengan beberapa keadaan, seperti diabetes jenis 2, sindrom metabolik, kanser tertentu, dan penyakit jantung ().

Diet yang kaya dengan antioksidan dan sebatian anti-radang dikaitkan dengan pengurangan risiko banyak penyakit ini dan penyakit lain ().

Pelbagai ekstrak kayu manis telah menunjukkan aktiviti antioksidan dan anti-radang yang tinggi (,,).

Kayu manis Saigon kaya akan cinnamaldehyde - sebatian yang memberikan rasa dan aroma unik kepada rempah. Sebatian ini juga bertanggungjawab untuk banyak sifat antioksidan dan anti-radang (,,).

Sebenarnya, cinnamaldehyde adalah bahan utama dalam varieti cassia, merangkumi hampir 73% komposisinya (11).

Kajian tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa cinnamaldehyde mempunyai kesan anti-radang yang kuat (,,).

Selain itu, kajian manusia menunjukkan bahawa pengambilan dengan ekstrak kayu manis dosis tinggi dapat meningkatkan kadar antioksidan darah dan menurunkan penanda tekanan oksidatif, yang boleh menyebabkan kerosakan sel (,).

Walaupun penyelidikan menjanjikan, lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami sifat antioksidan dan anti-radang kayu manis Saigon.

Mungkin mempunyai sifat antibakteria dan antimikroba

Banyak kajian mengesahkan sifat antibakteria dan antimikroba kayu manis (,,,).

Memang, rempah-rempah itu digunakan dalam makanan dan produk kosmetik untuk mengurangkan risiko pencemaran bakteria ().

Walau bagaimanapun, hanya terdapat sedikit kajian mengenai kayu manis Saigon.

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa sebatian minyak pati dalam jenis ini mempunyai aktiviti antibakteria terhadap Listeria, gen bakteria yang biasanya menyebabkan penyakit bawaan makanan ().

Kajian tabung uji yang lain menunjukkan bahawa minyak ekstrak kayu manis mungkin lebih berkesan daripada minyak lain untuk menyasarkan dan membasmi Borrelia sp., bakteria yang menyebabkan penyakit Lyme ().

Walaupun sifat antibakteri dan antimikroba kayu manis menjanjikan, lebih banyak kajian pada manusia dan pada kayu manis Saigon secara khusus diperlukan untuk lebih memahami kesan ini.

Faedah lain

Berikut adalah beberapa faedah tambahan yang disarankan dari kayu manis Saigon:

• Meningkatkan rasa. Menurut satu kajian, menambahkan kayu manis Saigon pada makanan dapat meningkatkan rasa enak. Selain itu, kerana rasanya yang manis dan pedas secara semula jadi, ia mungkin merupakan alternatif yang baik untuk pemanis rendah kalori ().
• Rasa kuat. Kayu manis Saigon mempunyai rasa yang lebih kuat daripada varieti lain, mungkin menjadikannya pilihan yang lebih baik jika anda menikmati rasa yang lebih kuat.

Kayu manis Saigon dapat menurunkan kadar gula dalam darah dan mempunyai kesan antioksidan, anti-radang, dan antibakteria. Tambahan, ini adalah tambahan yang lazat untuk diet anda. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan mengenai kayu manis Saigon diperlukan.

Mudah untuk menambah diet anda

Kayu manis Saigon boleh didapati di kebanyakan kedai runcit atau dalam talian - sama ada dalam bentuk tanah atau kayu.

Anda boleh menambahkannya dengan mudah pada makanan panggang, yogurt, bijirin, dan juga hidangan gurih tertentu.

Berikut adalah beberapa cara untuk menikmati kayu manis Saigon:

• Taburkan pada tepung oat.
• Tambahkan ke smoothie.
• Bakar dengan muffin, pai, atau roti.
• Tambahkan ke kari atau perap.
• Masukkan keseluruhan kayu manis ke dalam periuk teh.

Kayu manis Saigon dapat dengan mudah ditambahkan ke dalam makanan anda dan digunakan dalam pelbagai hidangan.

Garisan bawah

Kayu manis Saigon, juga dikenali sebagai kayu manis Vietnam atau cassia Vietnam, adalah sejenis kayu manis cassia.

Ini dapat menurunkan kadar gula dalam darah dan mempunyai sifat anti-radang, antimikroba, dan antibakteria.

Namun, kerana kandungan kumarin yang tinggi, anda harus mengehadkan pengambilan anda hingga 1 sudu teh (2.5 gram) sehari.

Kayu manis Ceylon jauh lebih rendah dalam kumarin dan mempunyai risiko ketoksikan yang lebih rendah. Sekiranya anda ingin mencuba pelbagai ini, anda boleh mencarinya dalam talian atau di kedai makanan kesihatan - walaupun ia dilengkapi dengan tanda harga yang lebih tinggi.