11 Manfaat Kesihatan Saffron yang Mengagumkan

Kandungan

• 1. Antioksidan yang kuat
• 2. Boleh Meningkatkan Mood dan Merawat Gejala Depresi
• 3. Mungkin Mempunyai Sifat Memerangi Kanser
• 4. Boleh Mengurangkan Gejala PMS
• 5. Boleh Bertindak sebagai Afrodisiak
• 6. Boleh Mengurangkan Selera Makan dan Menurunkan Berat Badan
• 7–10. Manfaat Kesihatan Berpotensi Lain
• 11. Mudah untuk Menambah Diet Anda
• Risiko, Langkah berjaga-jaga, dan Dos
• Garisan bawah

Saffron adalah rempah paling mahal di dunia - dengan 1 paun (450 gram) berharga antara 500 dan 5,000 dolar A.S.

Sebab harganya yang tinggi adalah kaedah penuaian intensif buruh, menjadikan pengeluarannya mahal.

Saffron dituai dengan tangan dari Sativus fokus bunga, biasanya dikenal sebagai "saffron crocus." Istilah "safron" berlaku untuk struktur seperti benang bunga, atau stigma.

Ia berasal dari Yunani, di mana ia dihormati kerana sifat perubatannya. Orang akan makan safron untuk meningkatkan libido, meningkatkan mood, dan meningkatkan ingatan (1).

Berikut adalah 11 manfaat kesihatan dari safron.

1. Antioksidan yang kuat

Saffron mengandungi pelbagai sebatian tumbuhan yang berkesan sebagai antioksidan - molekul yang melindungi sel anda daripada radikal bebas dan tekanan oksidatif.

Antioksidan safron yang terkenal termasuk crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol (2).

Crocin dan crocetin adalah pigmen karotenoid dan bertanggungjawab untuk warna merah safron. Kedua-dua sebatian ini mungkin mempunyai sifat antidepresan, melindungi sel otak dari kerusakan progresif, memperbaiki keradangan, mengurangkan selera makan, dan membantu menurunkan berat badan (2, 3).

Safranal memberikan rasa dan aroma yang berbeza dari safron. Penyelidikan menunjukkan bahawa ia dapat membantu meningkatkan mood, ingatan, dan kemampuan belajar anda, serta melindungi sel otak anda dari tekanan oksidatif (4).

Terakhir, kaempferol terdapat pada kelopak bunga safron. Kompaun ini telah dikaitkan dengan faedah kesihatan, seperti keradangan yang berkurang, sifat antikanker, dan aktiviti antidepresan (2, 5).

Ringkasan Saffron kaya dengan sebatian tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan, seperti crocin, crocetin, safranal, dan kaempferol. Antioksidan membantu melindungi sel anda daripada tekanan oksidatif.

2. Boleh Meningkatkan Mood dan Merawat Gejala Depresi

Saffron dijuluki "rempah sinar matahari."

Itu bukan hanya kerana warnanya yang berbeza, tetapi juga kerana ia dapat membantu mencerahkan suasana hati anda.

Dalam tinjauan lima kajian, suplemen safron secara signifikan lebih berkesan daripada plasebo dalam merawat gejala kemurungan ringan hingga sederhana (6).

Kajian lain mendapati bahawa pengambilan 30 mg safron setiap hari sama berkesannya dengan Fluoxetine, Imipramine, dan Citalopram - rawatan konvensional untuk kemurungan. Selain itu, lebih sedikit orang yang mengalami kesan sampingan dari safron berbanding dengan rawatan lain (7, 8, 9).

Terlebih lagi, kelopak safron dan stigma seperti benang nampaknya berkesan terhadap kemurungan ringan hingga sederhana (1, 10).

Walaupun penemuan ini menjanjikan, kajian manusia yang lebih lama dengan lebih banyak peserta diperlukan sebelum safron dapat disarankan sebagai rawatan untuk kemurungan.

Ringkasan Saffron dapat membantu merawat gejala kemurungan ringan hingga sederhana, tetapi lebih banyak kajian diperlukan sebelum cadangan pasti dapat dibuat.

3. Mungkin Mempunyai Sifat Memerangi Kanser

Saffron kaya akan antioksidan, yang membantu meneutralkan radikal bebas yang berbahaya. Kerosakan radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit kronik, seperti barah (11).

Dalam kajian tabung uji, safron dan sebatiannya telah terbukti membunuh sel barah usus besar atau menekan pertumbuhannya, sambil membiarkan sel normal tidak terluka (12).

Kesan ini juga berlaku pada kulit, sumsum tulang, prostat, paru-paru, payudara, serviks, dan beberapa sel barah yang lain (13).

Terlebih lagi, kajian tabung uji mendapati bahawa crocin - antioksidan utama dalam safron - dapat menjadikan sel barah lebih sensitif terhadap ubat kemoterapi (14).

Walaupun penemuan ini dari kajian tabung uji menjanjikan, kesan antikanker safron kurang dipelajari pada manusia, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Ringkasan Saffron kaya akan antioksidan, yang dapat membantu membunuh sel barah sambil membiarkan sel normal tidak terluka. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan manusia diperlukan.

4. Boleh Mengurangkan Gejala PMS

Premenstrual syndrome (PMS) adalah istilah yang menggambarkan gejala fizikal, emosi, dan psikologi yang berlaku sebelum permulaan haid.

Kajian menunjukkan bahawa safron dapat membantu merawat gejala PMS.

Pada wanita berusia 20-45 tahun, pengambilan 30 mg safron setiap hari lebih berkesan daripada plasebo dalam merawat gejala PMS, seperti kerengsaan, sakit kepala, keinginan, dan kesakitan (15).

Kajian lain mendapati bahawa hanya menghidu safron selama 20 minit membantu mengurangkan simptom PMS seperti kegelisahan dan menurunkan tahap hormon stres kortisol (16).

Ringkasan Makan dan berbau safron nampaknya membantu merawat gejala PMS, seperti mudah marah, sakit kepala, mengidam, sakit, dan kegelisahan.

5. Boleh Bertindak sebagai Afrodisiak

Aphrodisiacs adalah makanan atau makanan tambahan yang membantu meningkatkan libido anda.

Kajian menunjukkan bahawa safron mungkin mempunyai sifat afrodisiak - terutama pada orang yang menggunakan antidepresan.

Sebagai contoh, pengambilan 30 mg safron setiap hari selama empat minggu meningkatkan fungsi ereksi secara signifikan berbanding plasebo pada lelaki dengan disfungsi ereksi yang berkaitan dengan antidepresan (17).

Selain itu, analisis enam kajian menunjukkan bahawa pengambilan safron secara signifikan meningkatkan fungsi ereksi, libido, dan kepuasan keseluruhan tetapi bukan ciri air mani (18).

Pada wanita dengan keinginan seksual yang rendah kerana mengambil antidepresan, 30 mg safron setiap hari selama empat minggu mengurangkan kesakitan yang berkaitan dengan seks dan peningkatan keinginan dan pelinciran seksual, berbanding dengan plasebo (19).

Ringkasan Saffron mungkin mempunyai sifat afrodisiak untuk lelaki dan wanita dan terutama dapat membantu mereka yang mengambil antidepresan.

6. Boleh Mengurangkan Selera Makan dan Menurunkan Berat Badan

Snacking adalah kebiasaan biasa yang boleh membuat anda berisiko mengalami kenaikan berat badan yang tidak diingini.

Menurut penyelidikan, safron dapat membantu mencegah makanan ringan dengan mengurangkan selera makan anda.

Dalam satu kajian lapan minggu, wanita yang mengambil suplemen safron terasa lebih kenyang, kurang kerap makan, dan menurunkan berat badan lebih banyak daripada wanita dalam kumpulan plasebo (20).

Dalam kajian lapan minggu lagi, pengambilan suplemen ekstrak safron membantu mengurangkan selera makan, indeks jisim badan (BMI), lilitan pinggang, dan jisim lemak total (3).

Walau bagaimanapun, para saintis tidak pasti bagaimana safron mengurangkan selera makan dan membantu penurunan berat badan. Satu teori adalah bahawa safron menaikkan mood anda, yang seterusnya mengurangkan keinginan anda untuk snek (20).

Ringkasan Saffron terbukti dapat mengurangkan makanan ringan dan mengurangkan selera makan anda. Sebaliknya, tingkah laku ini dapat membantu menurunkan berat badan.

7–10. Manfaat Kesihatan Berpotensi Lain

Saffron telah dikaitkan dengan manfaat kesihatan lain yang belum banyak dikaji:

1. Boleh mengurangkan faktor risiko penyakit jantung: Kajian pada haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa sifat antioksidan safron dapat menurunkan kolesterol darah dan mencegah saluran darah dan arteri tersumbat (21, 22, 23).
2. Boleh menurunkan kadar gula dalam darah: Saffron dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kepekaan insulin - seperti yang dilihat dalam kajian tabung uji dan tikus dengan diabetes (24, 25).
3. Boleh meningkatkan penglihatan pada orang dewasa dengan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (AMD): Saffron nampaknya meningkatkan penglihatan pada orang dewasa dengan AMD dan melindungi dari kerosakan radikal bebas, yang dikaitkan dengan AMD (26, 27, 28).
4. Boleh meningkatkan ingatan pada orang dewasa dengan penyakit Alzheimer: Sifat antioksidan Saffron dapat meningkatkan kognisi pada orang dewasa dengan penyakit Alzheimer (29).

Ringkasan Saffron telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan berpotensi lain, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, kadar gula darah, penglihatan, dan ingatan. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk membuat kesimpulan yang lebih kuat.

11. Mudah untuk Menambah Diet Anda

Dalam dosis kecil, safron mempunyai rasa dan aroma yang halus dan berpasangan dengan hidangan gurih, seperti paella, risottos, dan hidangan nasi yang lain.

Cara terbaik untuk menarik rasa unik safron adalah dengan merendam benang dalam air panas - tetapi tidak mendidih -. Masukkan benang dan cecair ke dalam resipi anda untuk mendapatkan rasa yang lebih mendalam dan kaya.

Saffron boleh didapati di kebanyakan pasar khusus dan boleh dibeli sebagai benang atau dalam bentuk serbuk. Walau bagaimanapun, lebih baik membeli benang kerana ia memberi anda lebih banyak fleksibiliti dan cenderung untuk dicabul.

Walaupun saffron adalah rempah paling mahal di dunia, sebilangan kecil memakan banyak, dan anda sering tidak memerlukan lebih daripada sekadar sedikit resipi. Sebenarnya, menggunakan safron terlalu banyak dapat memberi resipi ubat anda rasa yang kuat.

Selain itu, safron boleh didapati dalam bentuk makanan tambahan.

Ringkasan Saffron mempunyai rasa dan aroma yang halus, yang memudahkan anda menambah makanan anda. Ini berpasangan dengan hidangan gurih dan harus direndam dalam air panas untuk memberikan rasa yang lebih dalam. Sebagai pilihan, anda boleh membeli safron dalam bentuk tambahan untuk mendapatkan faedahnya.

Risiko, Langkah berjaga-jaga, dan Dos

Saffron umumnya selamat dengan kesan sampingan yang sedikit atau tidak.

Dalam jumlah memasak standard, safron nampaknya tidak menimbulkan kesan buruk pada manusia.

Sebagai makanan tambahan, orang boleh dengan selamat mengambil 1.5 gram safron sehari. Walau bagaimanapun, hanya 30 mg safron sehari terbukti cukup untuk menuai faedah kesihatannya (7, 17, 30).

Sebaliknya, dos tinggi 5 gram atau lebih boleh memberi kesan toksik. Wanita hamil harus mengelakkan dos yang tinggi, kerana boleh menyebabkan keguguran (31, 32).

Seperti suplemen apa pun, berbincanglah dengan doktor anda sebelum mengambil safron dalam bentuk suplemen.

Masalah lain dengan safron - terutamanya serbuk saffron - ialah ia boleh dicampur dengan bahan lain, seperti bit, serat sutera yang dicelup merah, kunyit, dan paprika. Adulteration mengurangkan kos bagi pengeluar, kerana safron sebenar mahal untuk menuai (33).

Oleh itu, penting untuk membeli safron dari jenama yang terkenal untuk memastikan anda mendapat produk yang sahih. Sekiranya safron kelihatan terlalu murah, yang terbaik adalah menjauhinya.

Ringkasan Dalam dos biasa, safron umumnya selamat dengan sedikit atau tanpa kesan sampingan. Pastikan membeli safron dari jenama atau kedai terkenal untuk mengelakkan produk yang dicabul.

Garisan bawah

Saffron adalah rempah kuat yang tinggi antioksidan.

Ini dikaitkan dengan manfaat kesihatan, seperti peningkatan mood, libido, dan fungsi seksual, serta pengurangan gejala PMS dan peningkatan berat badan.

Paling baik, umumnya selamat bagi kebanyakan orang dan senang ditambahkan pada diet anda. Cuba masukkan safron ke dalam hidangan kegemaran anda untuk memanfaatkan potensi manfaat kesihatannya atau membeli suplemen dalam talian.