3 Resipi bebas gluten untuk penyakit seliak

Kandungan

• Kek pati kentang
• Roti kentang
• Puding Quinoa

Resipi untuk penyakit seliak tidak boleh mengandungi gandum, barli, rai dan gandum kerana bijirin ini mengandungi gluten dan protein ini berbahaya bagi pesakit seliak, jadi berikut adalah beberapa resipi bebas gluten.

Penyakit seliak biasanya didiagnosis pada masa kanak-kanak, dan tidak dapat disembuhkan, jadi orang itu mesti menjalani diet bebas gluten seumur hidup. Namun, tidak sukar untuk menjalani diet bebas gluten, kerana terdapat banyak pengganti gandum, barli, rai dan gandum.

Kek pati kentang

Bahan-bahan:

• 7 hingga 8 telur;
• 2 cawan (curd) gula;
• 1 kotak (200 grs.) Pati kentang;
• Serai lemon atau oren

Mod penyediaan:
Pukul putih telur dan simpan. Masukkan kuning telur ke dalam pengadun dan pukul sebati, masukkan gula, dan terus pukul hingga keputihan. Terus pukul dan tuangkan pati menggunakan ayak, kemudian kulit lemon. Sekarang dengan sudu kayu, campurkan perlahan-lahan putih telur. Tuangkan lapisan dalam bentuk tinggi dan besar, kerana semakin banyak telur yang anda gunakan semakin banyak kue akan tumbuh. Bahan secukup rasa. Lengkap dengan lapisan lain. Kek ini tidak mengandungi serbuk penaik.

Roti kentang

Bahan-bahan

• 2 tablet ragi (30 g)
• 1 sudu gula
• 1 kotak krim beras (200 g)
• 2 kentang rebus dan diperah besar (kira-kira 400 g)
• 2 sudu besar marjerin
• 1/2 cawan susu suam (110 ml) atau susu soya
• 3 biji telur keseluruhan
• 2 sudu kopi garam (12 g)
• 1 kotak pati kentang (200 g)
• 2 sudu besar tepung jagung

Mod penyediaan:

Campurkan ragi, gula dan separuh daripada krim beras (100 g). Biarkan selama 5 minit. Selain itu, campurkan kentang tumbuk, marjerin, susu, telur dan garam dalam pengadun, sehingga bahan-bahannya sebati. Keluarkan dari pengadun, tambahkan campuran ragi yang tersisa, sisa nasi krim, pati kentang dan gaul rata sehingga membentuk jisim homogen. Gris loyang roti atau kek Inggeris besar dengan marjerin dan taburkan krim beras. Masukkan adunan dan biarkan di tempat yang dilindungi selama 30 minit. Sikat dengan tepung jagung yang diencerkan dalam setengah cawan (teh) air sejuk (110 ml) dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu sederhana (180 darjah) selama kira-kira 40 minit.

Puding Quinoa

Puding ini kaya dengan zat besi, kalsium, fosfor dan omegas 3 dan 6, yang merupakan beberapa nutrien yang terdapat dalam quinoa.

Bahan-bahan

• 3/4 cawan quinoa dalam biji-bijian
• 4 cawan minuman beras
• 1/4 cawan gula
• 1/4 cawan madu
• 2 biji telur
• 1/4 sudu besar kapulaga
• 1/2 cawan kismis diadu
• 1/4 cawan aprikot kering cincang

Mod penyediaan

Masukkan quinoa dan 3 cawan minuman beras ke dalam periuk besar dan masak, kacau selama 15 minit. Dalam mangkuk lain, campurkan gula, madu, cardomomo, telur dan sisa nasi minuman dan gaul rata. Masukkan semuanya ke dalam kuali yang sama dan kemudian masukkan kismis dan aprikot, di atas api kecil, hingga campuran pekat, yang memakan masa 3 hingga 5 minit. Tuangkan puding ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 8 jam dan kemudian sejuk.

Lihat makanan apa yang harus dielakkan dan makanan apa yang boleh anda makan dalam penyakit seliak: