Cara membuat roti ubi jalar untuk menurunkan berat badan

Kandungan

• Resepi Roti Ubi Keledek
• Cara pengambilan
• Kebaikan

Untuk membuat roti ungu dan mendapatkan faedah penurunan berat badan, ubi jalar ungu, yang merupakan sebahagian daripada kumpulan makanan yang kaya dengan antosianin, antioksidan kuat yang terdapat dalam sayur-sayuran ungu atau merah seperti anggur, ceri, plum, raspberry, blackberry dan strawberi.

Roti ini lebih baik daripada versi putih biasa kerana menyukarkan pencernaan dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, sehingga gula darah tidak naik terlalu banyak, mencegah pengeluaran lemak di dalam badan.

Resepi Roti Ubi Keledek

Resipi berikut menghasilkan 3 roti besar yang boleh dimakan untuk sarapan dan makanan ringan.

Bahan-bahan:

• 1 sampul surat atau 1 sudu besar ragi biologi kering
• 3 sudu besar air
• 1 biji telur
• 2 sudu teh garam
• 2 sudu gula
• 1 cawan susu suam (240 ml)
• 2 cawan pulpa ubi jalar ungu (350 g)
• 600 g tepung gandum (kira-kira 3 ½ cawan)
• 40 g mentega tanpa garam (2 sudu cetek)
• Tepung gandum untuk ditaburkan

Mod penyediaan:

1. Masak ubi jalar dengan kulit hingga lembut. Kupas dan uli;
2. Campurkan ragi dengan air dan biarkan berehat selama 5 minit;
3. Pukul ragi terhidrat, telur, garam, gula dan susu dalam pengisar. Pukul dengan baik dan masukkan ubi jalar sedikit demi sedikit. sehingga krim pekat dibiarkan;
4. Dalam mangkuk, masukkan campuran ini dan masukkan tepung gandum secara beransur-ansur, campurkan dengan sudu atau dengan tangan anda;
5. Terus masukkan tepung sehingga doh tidak melekat di tangan anda;
6. Masukkan mentega dan gaul rata, hingga adunan halus dan berkilat;
7. Tutup dengan filem plastik dan biarkan sehingga doh berukuran dua kali ganda;
8. Bahagikan adunan menjadi 3 keping dan bentuk roti di permukaan tepung;
9. Letakkan roti dalam kuali yang tidak berminyak tanpa menyentuh antara satu sama lain;
10. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu tinggi selama 10 minit, turunkan ke ketuhar sederhana dan biarkan bakar selama 45 minit lagi atau sehingga doh berwarna perang keemasan. Sekiranya anda ingin membuat roti yang lebih kecil, masa memasak harus lebih pendek.

Cara pengambilan

Untuk mendapatkan kesan pelangsingannya, anda harus memakan hingga 2 roti ungu sehari, menggantikan roti putih biasa. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan mentega tanpa garam, krim ricotta, keju krim ringan atau kepingan keju, lebih baik keju putih, seperti ricotta kotej atau keju ringan frascal.

Penting juga untuk diingat bahawa ubi jalar ungu tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak, kerana boleh menyebabkan mual dan pencernaan yang buruk. Untuk mendapatkan lebih banyak manfaat daripada sayur-sayuran ungu, lihat resipi jus merah jambu.

Kebaikan

Manfaat roti ini terutama disebabkan oleh adanya antosianin, zat antioksidan yang memberi ubi jalar warna ungu dan mempunyai kesan berikut pada tubuh:

• Mencegah penyakit kardiovaskular;
• Mencegah barah;
• Lindungi otak dari penyakit seperti Alzheimer;
• Mengurangkan kadar glukosa darah, mengawal obesiti dan diabetes;
• Menyusahkan pencernaan karbohidrat dalam usus, meningkatkan masa kenyang dan menggemari penurunan berat badan.

Tidak seperti versi ungu, roti putih bertanggungjawab untuk meningkatkan glukosa darah dengan cepat, yang meningkatkan pembebasan hormon insulin dan merangsang pengeluaran lemak di dalam badan.

Untuk membuang karbohidrat dari diet dan menurunkan berat badan dengan lebih cepat, lihat juga:

• Cara menggunakan ubi kayu untuk menggantikan roti dalam diet
• Resepi Roti Dukan