Labu: Pemakanan, Faedah dan Cara Makan

Kandungan

• Apa itu Labu?
• Varieti yang berbeza
• Fakta pemakanan
• Manfaat Kesihatan Utama
• Kekebalan
• Kesihatan Mata
• Kulit Sihat
• Kesihatan jantung
• Sindrom metabolisme
• Cara Makan Labu
• Apa yang Perlu Diperhatikan
• Interaksi dadah
• Makanan Sampah berperisa Labu
• Ambil Mesej Rumah

Labu adalah ramuan musim luruh kegemaran. Tetapi adakah ia sihat?

Ternyata, labu sangat berkhasiat dan rendah kalori. Selain itu, ia lebih serba boleh daripada yang anda tahu. Ia boleh dimasak menjadi hidangan yang enak, dan juga yang manis.

Artikel ini mengulas khasiat khasiat labu dan pelbagai kegunaan dan faedahnya.

Apa itu Labu?

Labu adalah sejenis labu musim sejuk yang terdapat dalam keluarga tanaman yang sama dengan timun dan tembikai.

Ini secara teknikal buah kerana mengandungi biji. Tetapi dari segi pemakanan, ia lebih seperti sayur.

Labu biasanya berbentuk bulat dan oren, walaupun ukuran, bentuk dan warna dapat berbeza-beza bergantung pada ragamnya.Mereka mempunyai kulit luar tebal yang halus dan bergaris, serta batang yang menghubungkan labu dengan tanamannya yang berdaun.

Di dalamnya mereka berlubang, kecuali biji berwarna gading yang dilapisi dengan daging yang bertali.

Squash ini berasal dari Amerika Utara dan memainkan peranan besar dalam dua percutian. Mereka diukir pada jack-o'-lanterns untuk Halloween dan dimasak menjadi pai untuk pencuci mulut Thanksgiving di AS dan Kanada.

Namun, mereka juga tumbuh di seluruh dunia di setiap benua kecuali Antartika.

Benih, daun dan dagingnya semuanya boleh dimakan, dan terdapat dalam resipi dari masakan global.

Labu adalah sejenis labu musim sejuk yang secara teknis merupakan buah, tetapi mempunyai profil pemakanan sayuran.

Varieti yang berbeza

Terdapat banyak jenis labu, termasuk:

• Jack-o'-lantern: Biasanya pelbagai jenis yang digunakan untuk ukiran.
• Labu pai: Pelbagai yang lebih kecil dan manis.
• Miniatur: Ini adalah hiasan dan boleh dimakan.
• Putih: Sebahagiannya boleh dimasak, sementara yang lain lebih baik untuk hiasan atau ukiran.
• Gergasi: Sebilangan besar berkembang untuk pertandingan. Boleh dimakan secara teknikal, tetapi kurang beraroma daripada varieti yang lebih kecil.

Sebilangan besar labu yang dijual di AS adalah tin.

Menariknya, pelbagai labu yang biasanya kalengan kelihatan lebih mirip dengan labu butternut daripada jack-o'-lantern.

Perbezaan antara labu dan jenis labu lain agak kabur, kerana terdapat banyak jenis yang berbeza tetapi berkait rapat.

Labu terdapat dalam banyak jenis, walaupun varietas yang paling umum adalah yang besar yang digunakan untuk mengukir jack-o'-lanterns dan labu pai yang lebih kecil dan manis.

Fakta pemakanan

Labu adalah makanan yang sangat berkhasiat.

Ia padat nutrien, yang bermaksud ia mempunyai banyak vitamin dan mineral dan sedikit kalori.

Satu cawan labu yang dimasak menyediakan (1):

• Kalori: 49
• Karbohidrat: 12 gram
• Serat: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Vitamin K: 49% daripada RDI
• Vitamin C: 19% daripada RDI
• Potasium: 16% daripada RDI
• Tembaga, mangan dan riboflavin: 11% daripada RDI
• Vitamin E: 10% daripada RDI
• Besi: 8% daripada RDI
• Folat: 6% daripada RDI
• Niacin, asid pantotenik, vitamin B6 dan thiamin: 5% daripada RDI

Ia juga tinggi beta-karoten, antioksidan yang kuat.

Beta-karoten adalah sejenis karotenoid yang berubah menjadi vitamin A dalam badan.

Labu sarat dengan pelbagai nutrien, termasuk serat, vitamin, mineral dan antioksidan.

Manfaat Kesihatan Utama

Sebilangan besar manfaat kesihatan labu berasal dari kandungan mikronutriennya dan fakta bahawa ia adalah buah yang kaya serat dan rendah karbohidrat.

Walaupun tidak ada banyak kajian mengenai labu secara khusus, kandungan nutrien yang tinggi mempunyai manfaat kesihatan.

Kekebalan

Labu memberi anda dos beta-karoten yang besar, yang sebahagiannya diubah menjadi vitamin A. Vitamin A dapat membantu tubuh anda melawan jangkitan (,,).

Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa vitamin A sangat penting untuk menguatkan lapisan usus, menjadikannya lebih tahan terhadap jangkitan ().

Mikronutrien lain dalam labu juga membantu meningkatkan imuniti, termasuk vitamin C dan E, zat besi dan folat ().

Kesihatan Mata

Terdapat beberapa cara di mana labu baik untuk mata anda.

Pertama, kaya dengan beta-karoten, yang membantu menjaga penglihatan anda tajam dengan membantu retina menyerap cahaya.

Kedua, gabungan vitamin dan mineral lain dalam labu dapat melindungi dari degenerasi makula yang berkaitan dengan usia.

Satu kajian mendapati bahawa orang dengan degenerasi makula yang berkaitan dengan usia dapat memperlambat perkembangannya dengan mengambil suplemen yang mengandung zink, vitamin C, vitamin E, beta-karoten dan tembaga ().

Walaupun kajian itu menggunakan makanan tambahan, anda dapat menemukan semua nutrien ini dalam labu, walaupun dalam jumlah yang lebih kecil.

Kulit Sihat

Antioksidan yang terdapat dalam labu penting untuk kesihatan kulit. Ini termasuk beta-karoten dan vitamin C dan E.

Beta-karoten, khususnya, dapat melindungi kulit anda dari sinar UV yang merosakkan matahari (,).

Makan makanan dengan beta-karoten juga dapat membantu memperbaiki penampilan dan tekstur kulit.

Kesihatan jantung

Makan buah dan sayur secara amnya menyihatkan hati. Lebih-lebih lagi, labu mempunyai nutrien khusus yang baik untuk kesihatan jantung.

Serat, vitamin C dan kalium yang terdapat di dalamnya dapat membantu meningkatkan tekanan darah dan kadar kolesterol.

Sindrom metabolisme

Makan makanan yang kaya dengan beta-karoten, seperti labu, dapat membantu menurunkan risiko sindrom metabolik ().

Sindrom metabolik adalah sekumpulan gejala yang berkaitan dengan kegemukan perut. Ini termasuk tekanan darah tinggi, kawalan gula darah yang buruk dan peningkatan kadar trigliserida - faktor yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes anda.

Sebilangan besar manfaat kesihatan labu berkaitan dengan mikronutriennya, termasuk beta-karoten dan vitamin A.

Cara Makan Labu

Labu terkenal dalam penkek, kastard dan muffin, tetapi ia juga berfungsi dengan baik dalam hidangan sedap.

Anda boleh memasaknya menjadi sup atau panggang dengan sayur-sayuran lain. Labu kalengan boleh digabungkan dengan santan dan rempah untuk membuat asas kari berkrim.

Anda juga boleh makan bahagian lain dari labu. Benihnya dipanggang untuk makanan ringan yang renyah, sementara bunganya sering dipukul dan digoreng.

Tetapi jangan repot-repot memasak jack-o'-lantern itu. Labu besar yang digunakan untuk ukiran mempunyai tekstur tali dan kurang rasa daripada labu pai. Selain itu, atas sebab keselamatan makanan, anda tidak mahu makan sesuatu yang telah terbuka dan duduk-duduk.

Terdapat banyak cara untuk menikmati labu. Untuk versi yang paling sihat, cubalah menggunakannya dalam hidangan sedap seperti sup atau sebagai sayur panggang.

Apa yang Perlu Diperhatikan

Labu adalah selamat bagi kebanyakan orang untuk makan tetapi boleh menyebabkan masalah bagi mereka yang mengambil ubat tertentu. Selain itu, elakkan makanan ringan berperisa labu.

Interaksi dadah

Labu ringan diuretik dan boleh menjadi masalah bagi orang yang mengambil ubat tertentu, terutama litium.

Sekiranya anda memakan banyak labu, ini akan menyukarkan badan anda membersihkan litium, yang boleh menyebabkan kesan sampingan yang berkaitan dengan ubat.

Makanan Sampah berperisa Labu

Hanya kerana sesuatu mempunyai labu dalam namanya, itu tidak bermakna ia sihat.

Minum lattes rempah labu, misalnya, tidak mempunyai faedah kesihatan daripada memakan labu sebenarnya.

Dan sementara makanan bakar labu seperti pai dan roti cepat mungkin menawarkan beberapa vitamin, mineral dan serat tambahan, mereka juga memberi anda banyak gula dan karbohidrat halus.

Labu umumnya adalah makanan yang sihat tanpa kesan negatif jika dimakan secara sederhana. Tetapi menjauhi makanan ringan berperisa labu.

Ambil Mesej Rumah

Labu adalah sayuran yang sangat sihat yang kaya dengan serat, vitamin dan mineral.

Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan banyak manfaat dari labu, anda harus memakannya sebagai sayur - bukan pencuci mulut.