Pastured vs Omega-3 vs Telur Konvensional - Apa Perbezaannya?

Kandungan

• Jenis telur yang berbeza
• Telur Konvensional vs Omega-3
• Telur Konvensional vs Pastured
• Garisan bawah

Telur adalah salah satu makanan berkhasiat yang boleh anda temui.

Tetapi bergantung pada ayam yang mereka makan, nilai pemakanan mereka sangat berbeza.

Artikel ini melihat perbezaan antara telur konvensional, telur yang diperkaya omega-3 dan telur pastured.

Jenis telur yang berbeza

Terdapat beberapa jenis telur, dan kandungan nutriennya berbeza-beza.

Ini bergantung pada bagaimana ayam betina dibesarkan dan makanannya.

• Telur konvensional: Ini adalah telur pasar raya standard anda. Ayam yang bertelur ini biasanya diberi makan biji-bijian, ditambah dengan vitamin dan mineral.
• Telur organik: Ayam tidak diberi hormon dan diberi makanan organik.
• Telur pastured: Ayam dibenarkan bebas berkeliaran, memakan tumbuh-tumbuhan dan serangga (makanan semula jadi mereka) bersama dengan beberapa makanan komersial.
• Telur yang diperkaya dengan omega-3: Pada dasarnya, mereka seperti ayam konvensional kecuali makanannya ditambah dengan sumber omega-3 seperti biji rami. Mungkin mempunyai beberapa akses ke luar.

Terdapat istilah lain yang bertindih dengan yang disebutkan di atas. Ini termasuk telur bebas dan bebas sangkar, yang mungkin atau tidak lebih baik daripada telur konvensional.

Jarak bebas bermaksud ayam betina mempunyai pilihan untuk pergi ke luar.

Tanpa sangkar bermaksud bahawa mereka tidak dibesarkan di dalam sangkar. Mereka masih boleh dibesarkan di rumah ayam berbau, kotor dan terlalu banyak.

Ringkasan Banyak istilah yang berbeza digunakan untuk menggambarkan telur. Ini termasuk telur organik, omega-3 yang diperkaya, pastured, bebas-telur dan telur tanpa sangkar.

Telur Konvensional vs Omega-3

Satu kajian membandingkan komposisi asid lemak tiga jenis telur: konvensional, organik dan diperkaya omega-3 (1).

1. Omega-3 telur mempunyai 39% lebih sedikit asid arakidonat, asid lemak omega-6 radang yang kebanyakan orang makan terlalu banyak.
2. Telur omega-3 mempunyai lima kali lebih banyak omega-3 daripada telur konvensional.
3. Terdapat sedikit perbezaan antara telur organik dan konvensional.

Sudah jelas bahawa ayam yang diberi makan makanan kaya omega-3 bertelur yang jauh lebih tinggi dalam omega-3 daripada telur konvensional.

Ini penting kerana kebanyakan orang makan sedikit omega-3 bermanfaat.

Malangnya, kajian ini tidak mengukur nutrien lain, hanya komposisi asid lemak.

Ringkasan Ayam yang mendapat suplemen omega-3 bertelur yang jauh lebih kaya lemak omega-3 daripada telur konvensional. Pilih telur yang diperkaya omega-3 jika anda tidak mendapat cukup omega-3 dari sumber lain.

Telur Konvensional vs Pastured

Pada tahun 2007, majalah Mother Earth News memutuskan untuk menguji nilai pemakanan telur pastured dari 14 ladang yang berbeza.

Mereka diukur di makmal, kemudian dibandingkan dengan telur konvensional standard USDA.

Seperti yang anda lihat, telur dari ayam betina lebih berkhasiat daripada telur konvensional yang mungkin anda dapati di pasar raya.

Mereka lebih tinggi vitamin A, E dan omega-3, serta rendah kolesterol dan lemak jenuh.

Satu kajian yang diterbitkan mengenai telur yang dipetik menghasilkan hasil yang serupa (2).

Kajian lain menunjukkan bahawa telur jarak bebas, yang diletakkan oleh ayam yang dibiarkan berkeliaran di bawah sinar matahari, mengandung tiga hingga empat kali jumlah vitamin D daripada telur ayam yang dibesarkan di dalam rumah (3).

Ringkasan Telur pastured lebih kaya dengan vitamin A dan E, serta omega-3. Ayam yang dapat menghabiskan waktu di bawah sinar matahari juga bertelur yang mengandungi lebih banyak vitamin D.

Garisan bawah

Pada penghujung hari, telur pastured mungkin merupakan jenis telur paling sihat yang boleh anda beli. Mereka lebih berkhasiat, dan ayam yang meletakkannya diizinkan masuk percuma ke luar dan makan makanan yang lebih semula jadi.

Sekiranya anda tidak dapat memperoleh telur pastured, telur yang diperkaya omega-3 adalah pilihan kedua terbaik anda. Sekiranya anda tidak dapat memperoleh telur pasta atau omega-3, cuba cari telur yang bebas, bebas sangkar atau organik.

Walaupun begitu, walaupun itu bukan pilihan, telur konvensional masih termasuk makanan paling sihat dan berkhasiat yang boleh anda makan.