Kopi Nitro: Adakah Brew Dingin Lebih Baik daripada Biasa?

Kandungan

• Tekstur Lebih tebal
• Rasa Lebih Manis
• Kurang Asid
• Lebih tinggi kafein
• Manfaat Kesihatan yang Sama dengan Kopi Biasa
• Cara Membuatnya di Rumah
• Garisan bawah

Selama bertahun-tahun sejak debutnya, kopi nitro muncul di kiri dan kanan di kedai kopi dan kedai runcit.

Jenis kopi yang unik ini diseduh sejuk dan diselitkan dengan gas nitrogen untuk meningkatkan rasa dan teksturnya. Tidak seperti kopi biasa, ia disajikan terus dari keran dan dinikmati sejuk dan tidak panas.

Ia sering disebut sebagai kopi biasa, baik dari segi rasa dan tekstur, serta manfaat kesihatan yang diberikannya.

Artikel ini melihat perbezaan dan persamaan utama antara kopi nitro dan kopi biasa.

Tekstur Lebih tebal

Kopi Nitro menawarkan tekstur tebal dan berkrim yang membezakannya daripada kopi biasa.

Sama seperti minuman lain, seperti air berkilau atau soda, kopi nitro disertakan dengan gelembung gas kecil yang mengubah rasa mulut.

Walau bagaimanapun, sementara minuman lain dihasilkan menggunakan karbon dioksida, kopi nitro disuntik dengan nitrogen.

Ini memberikan tekstur berbusa, seperti busa dan rasa mulut yang halus yang sering dibandingkan dengan bir.

Atas sebab ini, bahan yang digunakan untuk meningkatkan tekstur kopi biasa - seperti susu atau krimer - biasanya tidak diperlukan dalam kopi nitro.

Ringkasan Kopi Nitro disertakan dengan nitrogen, yang memberikan tekstur berbuih dan rasa mulut yang halus.

Rasa Lebih Manis

Selain meningkatkan tekstur dan rasa mulut cawan kopi anda, nitrogen yang digunakan dalam kopi nitro juga menambah sedikit rasa manis.

Terlebih lagi, kopi yang digiling dan diseduh sejuk, seperti kopi nitro, terbukti mempunyai rasa dan aroma yang lebih baik (1).

Bagi banyak orang, kesan ini menjadikan nitro sebagai alternatif yang baik untuk kopi biasa, kerana menjadikan gula tambahan tidak diperlukan.

Gula tambah bukan sahaja dapat meningkatkan kandungan kalori kopi anda dan berpotensi menyebabkan kenaikan berat badan, makan terlalu banyak gula juga dikaitkan dengan banyak masalah kesihatan jangka panjang.

Sebenarnya, kajian menunjukkan bahawa pengambilan gula tambahan dalam jumlah tinggi mungkin dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan juga jenis barah tertentu (2, 3, 4).

Sekiranya anda biasanya menambahkan gula ke kopi anda, kopi nitro mungkin merupakan alternatif yang baik untuk membantu anda mengurangkan pengambilan gula dan mengelakkan kesan buruk terhadap kesihatan ini.

Ringkasan Kopi Nitro mempunyai rasa yang lebih manis daripada kopi biasa dan tidak memerlukan gula tambahan, yang dapat membantu mengurangkan kalori. Makanan tinggi gula telah dikaitkan dengan penyakit jantung, diabetes dan barah.

Kurang Asid

Salah satu perbezaan utama antara nitro dan kopi biasa adalah tahap keasidan masing-masing.

Sebilangan besar asid yang terdapat dalam kopi biasa hanya muncul pada suhu 195–205 ° F (90–96 ° C) yang lebih tinggi.

Oleh itu, pembuatan kopi nitro pada suhu yang lebih rendah dapat menghasilkan keasidan yang jauh lebih sedikit daripada kopi biasa (5).

Kelembutan ini mungkin bermanfaat bagi sesetengah orang, kerana asid yang terdapat dalam kopi dapat merengsakan perut anda dan menyebabkan masalah pencernaan.

Jumlah asid yang rendah juga memberikan rasa yang unik dan mengurangkan kepahitan kopi nitro.

Walau bagaimanapun, kopi yang diseduh sejuk mungkin mempunyai sebilangan kecil sebatian bermanfaat seperti asid klorogenik, antioksidan yang membekalkan banyak keasidan dalam kopi biasa.

Sebenarnya, penyelidikan menunjukkan bahawa asid klorogenik boleh mempunyai sifat anti-radang, anti-diabetes dan anti-barah dan dapat membantu mencegah penyakit kronik (6).

Ringkasan Kopi Nitro mempunyai keasidan yang lebih rendah daripada kopi biasa, yang dapat mengurangkan risiko ketidakselesaan perut anda. Walau bagaimanapun, mungkin juga rendah antioksidan yang bermanfaat, seperti asid klorogenik.

Lebih tinggi kafein

Kopi Nitro dibuat menggunakan nisbah kopi dari air yang lebih tinggi daripada kopi biasa, yang dapat meningkatkan kandungan kafeinnya.

Beberapa syarikat malah menyatakan bahawa kopi nitro menawarkan 30% lebih banyak kafein per auns (30 ml) daripada kopi biasa, walaupun kadarnya mungkin berbeza mengikut pengeluar.

Kafein dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, dengan beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan kafein dikaitkan dengan peningkatan metabolisme, peningkatan prestasi atletik dan penurunan risiko diabetes jenis 2 (7, 8, 9).

Yang dikatakan, kandungan kafein yang lebih tinggi dari kopi nitro mungkin tidak membantu semua orang.

Kafein bukan sahaja sangat ketagihan, tetapi juga boleh menyebabkan kesan sampingan termasuk kegelisahan, degupan jantung yang tidak teratur, sakit kepala dan tekanan darah tinggi (10, 11).

Beberapa kajian menunjukkan bahawa orang tertentu mungkin lebih peka terhadap kesan kafein dan lebih cenderung mengalami kesan buruk kerana perbezaan genetik (12).

Ringkasan Kopi Nitro mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi daripada kopi biasa. Walaupun kafein dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan, ia juga boleh menyebabkan kesan sampingan tertentu pada individu yang sensitif.

Manfaat Kesihatan yang Sama dengan Kopi Biasa

Apabila dilihat, faedah kesihatan kopi nitro biasa dan kesihatan adalah serupa.

Kedua-duanya mengandungi kafein, antioksidan dan sejumlah mikronutrien - seperti riboflavin dan asid pantotenik - yang penting untuk kesihatan anda (13).

Selain itu, kopi biasa dikaitkan dengan senarai panjang manfaat kesihatan yang lain:

• Mengurangkan kemurungan: Minum sekurang-kurangnya empat cawan kopi setiap hari dapat menurunkan risiko kemurungan anda hingga 20% (14, 15)
• Memanjangkan umur panjang: Kajian telah menghubungkan penggunaan kopi dengan risiko kematian yang lebih rendah (16).
• Mengurangkan risiko diabetes: Pengambilan kopi secara berkala dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 30-35% lebih rendah (17, 18).
• Melindungi daripada demensia: Peningkatan pengambilan kafein boleh dikaitkan dengan risiko demensia yang lebih rendah, serta penyakit Alzheimer dan Parkinson (19, 20).
• Menurunkan berat badan: Pengambilan kafein terbukti dapat meningkatkan metabolisme dan meningkatkan pembakaran lemak untuk meningkatkan penurunan berat badan (21, 22).

Walaupun kesan spesifik kopi nitro belum banyak dikaji, ia dibuat dari bahan yang sama dengan kopi biasa dan kemungkinan akan mempunyai ciri-ciri kesihatan yang serupa.

Ringkasan Kopi Nitro dan kopi biasa berkongsi ramuan yang sama dan mungkin memberikan manfaat kesihatan yang serupa. Kopi telah dikaitkan dengan banyak kesan kesihatan yang positif, dari peningkatan metabolisme hingga risiko diabetes yang lebih rendah.

Cara Membuatnya di Rumah

Kopi Nitro adalah pilihan yang popular di kalangan penggemar kopi kerana rasa dan teksturnya yang berbeza.

Sayangnya, sukar dicari dan sering mahal - sekitar $ 3–5 untuk satu cawan.

Walaupun membuat kopi nitro benar memerlukan peralatan tambahan untuk memasukkan kopi dengan nitrogen, anda boleh mencuba membuat kopi sejuk di rumah untuk mendapatkan rasa dan profil nutrien yang serupa:

1. Campurkan 4 auns (57 gram) kopi kasar dengan kira-kira 4 cawan (946 mililiter) air. Kemudian kacau dan sejukkan selama 18-24 jam.
2. Setelah kopi selesai mengendap, tuangkan ke atas saringan dan kain lap untuk memisahkan alas kopi dari pekat kopi.
3. Pindahkan minuman ke balang bersih dan nikmati.

Anda boleh menyesuaikan jumlahnya untuk membuat jumlah yang lebih besar dan menyimpan minuman di dalam peti sejuk sehingga dua minggu pada satu masa.

Ringkasan Walaupun peralatan tambahan diperlukan untuk membuat kopi nitro yang sebenarnya, anda boleh membuat kopi sejuk sejuk di rumah dengan hanya menggunakan beberapa bahan.

Garisan bawah

Kopi nitro yang diseduh sejuk rasanya lebih manis dan mempunyai tekstur yang lebih tebal dan lebih halus daripada kopi biasa.

Lebih-lebih lagi, kafein kurang berasid dan lebih tinggi.

Walau bagaimanapun, jika berkaitan dengan nilai pemakanan dan manfaat kesihatan, seperti penurunan berat badan dan umur panjang, kopi nitro biasa dan sangat sesuai.

Jangan ragu untuk menukar secawan kopi panas anda untuk minuman sejuk dari semasa ke semasa untuk memanfaatkan rasa dan tekstur unik yang masing-masing tawarkan.