Adakah Nightshades Buruk untuk Anda?

Kandungan

• Apa itu sayur-sayuran nighthade?
• Sumber nutrien yang kaya
• Adakah ia berbahaya bagi orang dengan penyakit autoimun?
• Penyakit radang usus
• Kesan pada penyakit autoimun yang lain
• Sensitiviti dan alahan
• Menghilangkan rabun malam
• Pengganti sayur sayuran malam biasa
• Garisan bawah

Sayuran Nightshade tergolong dalam keluarga tanaman dengan nama Latin Solanaceae.

Kentang, tomato, lada, dan terung adalah bayangan malam yang biasa. Banyak sumber nutrien yang kaya dan berfungsi sebagai makanan ruji untuk pelbagai budaya.

Walau bagaimanapun, ada yang percaya bahawa kumpulan orang tertentu mungkin lebih baik menghilangkan cahaya malam. Mereka mendakwa bahawa bahan berbahaya yang terdapat dalam sayur-sayuran ini boleh menyebabkan penyakit radang usus dan keadaan autoimun yang lain.

Artikel ini mengkaji kesan kesihatan sayur-sayuran malam untuk membantu anda memutuskan apakah makanan ini sesuai untuk anda.

Apa itu sayur-sayuran nighthade?

Sayuran Nightshade adalah bahagian tanaman berbunga yang boleh dimakan milik Solanaceae keluarga.

Asal nama nighthades tidak jelas, tetapi dapat dikaitkan dengan masa lalu mereka yang gelap dan mistik. Beberapa nighthades dikhabarkan pernah digunakan sebagai narkotik dan halusinogen.

Keluarga nighthade mengandungi lebih dari 2,000 jenis tanaman, tetapi sangat sedikit dari mereka yang sebenarnya dimakan sebagai makanan. Beberapa, seperti belladonna, malah beracun.

Namun, penutup malam juga merangkumi sayur-sayuran yang menjadi makanan ruji banyak masyarakat selama beratus-ratus tahun.

Beberapa sayur-sayuran nighthade yang paling biasa dimakan termasuk:

• terung
• lada
• kentang
• tembakau
• tomatillos
• tomato

Banyak ramuan dan rempah juga berasal dari sayur-sayuran ini, termasuk lada cayenne, lada merah yang dihancurkan, serbuk cili, dan paprika.

Lada hitam dan putih berasal dari biji lada, yang tidak termasuk dalam keluarga nighthade.

Selain itu, beberapa bumbu dan makanan lain yang biasa mengandungi sayur-sayuran malam sebagai bahan, seperti sos panas, saus tomat, sos marinara, dan salsa.

Walaupun umumnya disebut sebagai sayur-sayuran, banyak nighthades dianggap sebagai buah-buahan secara botani, seperti tomat, terung, dan lada.

Nightshades milik Solanacaea keluarga tumbuhan. Mereka termasuk kentang, tomato, terung, dan lada.

Sumber nutrien yang kaya

Ramai profesional kesihatan mendorong anda untuk makan malam kerana kepadatan nutriennya yang tinggi.

Ini bermakna mereka membungkus banyak nutrien dengan kalori yang lebih sedikit.

• Tomato: Tomato adalah sumber vitamin A dan C. yang baik. Mereka juga mengandungi antioksidan yang disebut lycopene. Nutrien ini dapat mengurangkan tanda-tanda keradangan dan menurunkan risiko beberapa penyakit kronik (,).
• Lada: Lada mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang dapat memberikan banyak manfaat kesihatan, termasuk membantu meningkatkan penyerapan zat besi ().
• Lada cili: Lada cili mengandungi capsaicin, yang memberikan lada panas mereka. Tambahan dengan serbuk capsaicin didapati dapat membantu mengurangkan gejala pedih ulu hati dan dapat memberi manfaat kepada usaha menurunkan berat badan dengan membantu mengurangkan pengambilan kalori (,).
• Terung: Terung adalah sumber serat makanan yang baik, menyediakan 2.5 gram serat setiap cawan. Nutrien penting ini membantu mengatur pergerakan usus dan boleh menurunkan risiko penyakit jantung ().
• Kentang: Kentang dengan kulitnya mengandungi jumlah kalium, vitamin B6, dan mangan yang cukup banyak (7).

Namun, tidak seperti kebanyakan nighthades, kentang adalah sayur berkanji. Satu kentang kecil mengandungi sekitar 30 gram karbohidrat (7).

Orang yang menghidap diabetes atau orang lain yang ingin menurunkan gula darah mereka mungkin perlu mengelakkan makan terlalu banyak kentang.

Nightshades adalah makanan padat nutrien yang dapat memberikan sejumlah manfaat kesihatan melalui kandungan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan mereka.

Adakah ia berbahaya bagi orang dengan penyakit autoimun?

Walaupun sayur-sayuran nighthade adalah sumber nutrien yang kaya, banyak orang mendakwa ia berbahaya dan harus dielakkan.

Sebilangan besar tuntutan ini seolah-olah berpusat di sekumpulan bahan yang terdapat pada penutup malam yang disebut alkaloid.

Alkaloid adalah bahan yang mengandungi nitrogen yang biasanya terdapat di daun dan batang pelindung malam. Selalunya sangat pahit dan berfungsi sebagai penghalau serangga semula jadi.

Tetapi bahagian tanaman ini yang boleh dimakan mengandungi beberapa alkaloid juga. Akibatnya, banyak orang dengan penyakit autoimun menghilangkan tidur malam dari diet mereka, percaya bahawa mereka menyumbang kepada masalah kesihatan mereka.

Walau bagaimanapun, penyelidikan belum menunjukkan bahawa sayur-sayuran nighthade menyumbang kepada penyakit autoimun.

Penyakit radang usus

Penyakit usus radang (IBD) adalah sekumpulan penyakit autoimun yang dicirikan oleh keradangan saluran pencernaan. Contohnya ialah penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.

Pada orang yang menghidap IBD, lapisan pelindung usus tidak berfungsi dengan baik dan membolehkan bakteria dan bahan berbahaya lain memasuki aliran darah (,).

Ini kadang-kadang disebut peningkatan kebolehtelapan usus, atau "usus bocor" ().

Apabila ini berlaku, sistem kekebalan tubuh menyerang bahan berbahaya, menyebabkan radang usus lebih lanjut dan banyak gejala gastrointestinal yang merugikan, seperti sakit, cirit-birit, dan salah penyerapan.

Walaupun penyelidikan mengenai perkara ini terhad, beberapa kajian pada haiwan menunjukkan bahawa alkaloid pada bayangan malam dapat memperburuk lapisan usus orang dengan IBD.

Dalam dua kajian berasingan pada tikus dengan IBD, alkaloid dalam kentang didapati mempengaruhi kebolehtelapan usus dan meningkatkan keradangan usus (,).

Penting untuk diperhatikan bahawa alkaloid dalam kajian ini berada dalam kepekatan yang jauh lebih tinggi daripada jumlah yang terdapat dalam hidangan biasa.

Selain itu, dua kajian tabung uji menunjukkan bahawa serat yang disebut pektin dalam tomato dan capsaicin dalam lada juga dapat meningkatkan kebolehtelapan usus (,).

Penyelidikan terhad pada haiwan dan tabung uji ini menunjukkan bahawa orang yang menghidap IBD mungkin mendapat manfaat daripada menghilangkan atau mengurangkan cahaya malam. Tetapi penyelidikan diperlukan pada manusia sebelum cadangan yang lebih pasti dapat dibuat.

Kesan pada penyakit autoimun yang lain

Lebih kurang diketahui mengenai kesan nighthades pada penyakit autoimun yang lain.

Walau bagaimanapun, mungkin ada kaitan antara peningkatan kebolehtelapan usus, atau usus bocor, dan keadaan autoimun seperti penyakit seliak, sklerosis berganda, dan rheumatoid arthritis (,).

Beberapa pakar percaya bahawa usus yang bocor dapat menyebabkan tahap keradangan yang lebih tinggi di seluruh badan yang memperburuk gejala penyakit (,).

Berdasarkan kepercayaan ini, ada yang berpendapat bahawa pelindung malam dapat meningkatkan kebolehtelapan usus dan memburukkan lagi gejala keadaan autoimun ini.

Ramai orang yang menghidap penyakit ini telah menghilangkan kegelapan dari diet mereka dan melaporkan peningkatan gejala, tetapi bukti untuk cadangan ini sekarang terutamanya bersifat anekdot dan perlu dikaji.

Beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa nighthades dapat memberi kesan negatif pada orang dengan IBD, tetapi lebih banyak penelitian diperlukan pada manusia sebelum cadangan untuk menghilangkan nighthades dapat dibuat.

Sensitiviti dan alahan

Kumpulan orang lain tanpa keadaan autoimun mendakwa bahawa menghilangkan cahaya malam telah meningkatkan kesihatan mereka secara dramatik.

Orang-orang ini sering dikatakan mempunyai kepekaan terhadap tidur malam.

Salah satu daripada kumpulan ini termasuk orang-orang yang menderita arthritis, kerana ada yang mendakwa bahawa menghilangkan pembayang malam dapat menghilangkan rasa sakit.

Terdapat teori lama bahawa bayangan malam mengandungi bentuk vitamin D yang menyebabkan simpanan kalsium yang boleh menyumbang kepada sakit sendi dan gejala artritis lain.

Memang benar bahawa zat seperti vitamin D ditemui di tumbuh-tumbuhan dalam keluarga nighthade. Dan beberapa kajian melaporkan bahawa haiwan yang memakan tumbuhan ini telah mengembangkan simpanan kalsium dalam tisu lembut, yang menyebabkan masalah kesihatan (,,).

Namun, sepertinya tidak ada bukti bahawa cahaya malam mengandung vitamin D atau memakan sayur-sayuran ini menyebabkan deposit kalsium, gejala artritis, atau masalah kesihatan lain yang berkaitan dengan manusia.

Sebagai tambahan kepada kepekaan nighthade, dalam kes yang jarang berlaku, sesetengah orang mempunyai alahan terhadap sayur-sayuran nighthade tertentu.

Gejala alergi berbeza tetapi boleh merangkumi ruam kulit, gatal-gatal, gatal-gatal di tekak, bengkak, dan kesukaran bernafas (,).

Sekiranya anda mengalami gejala-gejala ini semasa anda memakan sayur-sayuran nighthade tertentu, ada baiknya anda berhenti makan makanan tersebut dan dapatkan nasihat perubatan untuk ujian lebih lanjut.

Sekiranya anda ingin memulakan diet penghapusan, hubungi doktor atau pakar diet.

Orang yang mengaku mengalami kepekaan malam telah mendapat kelegaan gejala dengan menghindarinya, walaupun tidak ada penyelidikan yang menyokongnya. Yang lain mempunyai alahan yang jarang berlaku pada cahaya malam.

Menghilangkan rabun malam

Sekiranya anda sihat dan tidak mempunyai reaksi buruk terhadap tidur malam, tidak ada alasan yang kuat untuk mengelakkannya.

Mereka kaya dengan nutrien dan menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi.

Sebaliknya, jika anda mempunyai keadaan autoimun seperti IBD atau berpendapat bahawa anda mungkin sensitif terhadap cahaya malam, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membuangnya dari diet anda untuk menilai perubahan gejala.

Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan ini, hapuskan semua penutup malam dan produk yang mengandungi sayur-sayuran ini sekurang-kurangnya 4 minggu. Pastikan anda mengikuti tahap keparahan gejala anda selama ini.

Selepas tempoh penghapusan ini, anda harus mula memperkenalkan sayur-sayuran nighthade satu demi satu kembali ke dalam diet anda. Jangan buat perubahan gaya hidup lain selama ini.

Setelah memperkenalkan semula bayangan malam, bandingkan tahap keparahan gejala anda semasa tempoh penghapusan dan pengenalan semula.

Sekiranya simptom lebih baik semasa penghapusan dan bertambah buruk ketika anda memperkenalkan semula nighthades, anda mungkin ingin terus mengelakkan memakannya dalam jangka masa panjang.

Sekiranya gejala tidak berbeza antara kedua-dua tempoh tersebut, anda harus mendapatkan rawatan lain untuk gejala anda dan terus makan tidur malam.

Sebilangan besar orang digalakkan makan sayur-sayuran malam. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai keadaan autoimun, anda boleh mempertimbangkan untuk menghilangkan cahaya malam untuk menilai perubahan dalam gejala.

Pengganti sayur sayuran malam biasa

Sekiranya anda memutuskan untuk menghilangkan sinar malam dalam jangka panjang, anda akan kehilangan nutrien yang mereka berikan.

Walau bagaimanapun, terdapat banyak makanan lain untuk dipilih yang memberikan banyak nutrien dan faedah kesihatan yang sama.

Berikut adalah beberapa perubahan yang boleh anda buat untuk makan sihat sambil mengelakkan tidur malam:

• Tukar ke keledek. Beralih dari ubi jalar ke ubi jalar akan membantu anda mengelakkan tidur malam dan memberikan lebih banyak vitamin A.
• Gunakan pesto. Daripada sos tomat dalam pizza dan pasta, pesto hijau adalah alternatif yang lazat yang tidak boleh mengandungi penutup malam. Pesto merah biasanya mengandungi tomato dan harus dielakkan jika berusaha menghilangkan pencerah malam.
• Ambil buah sitrus. Banyak pelayan malam mengandung vitamin C, tetapi buah sitrus seperti jeruk, jeruk keprok, dan limau gedang juga merupakan sumber yang sangat baik.
• Makan lebih banyak sayur-sayuran berdaun. Sayuran hijau berdaun seperti bayam, kangkung, dan sayur collard adalah sumber banyak vitamin, mineral, dan serat makanan.

Sekiranya anda masih mahu makan bayang malam tetapi ingin menurunkan kandungan alkaloidnya, anda boleh mencapainya dengan mengupas kentang anda, mengehadkan tomato hijau, dan memasak sayur-sayuran ini sepenuhnya.

Menghilangkan cahaya malam bermaksud kehilangan beberapa nutrien penting. Walau bagaimanapun, terdapat banyak makanan kaya nutrien lain yang boleh anda cuba.

Garisan bawah

Sayuran Nightshade mengandungi nutrien penting dan memberikan banyak faedah kesihatan. Sebilangan besar orang digalakkan memakannya.

Orang lain mungkin memilih untuk mengelakkan tidur malam kerana kepekaan.

Sekiranya anda merasa sensitif terhadap tidur malam, terdapat banyak buah-buahan dan sayur-sayuran lain yang boleh anda makan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.