Daun dan biji sawi: faedah dan cara pengambilannya

Kandungan

• Bagaimana nak guna
• Kompres dengan biji sawi
• Sos mustard buatan sendiri dan sihat
• Kesan sampingan
• Kontraindikasi

Tumbuhan sawi mempunyai daun yang ditutup dengan bulu kecil, gugusan bunga kuning kecil dan bijinya kecil, keras dan gelap.

Biji sawi boleh digunakan sebagai bumbu, dan sebagai ubat rumah sakit rematik dan bronkitis. Nama saintifiknya ialah Brassica nigra, Sinapis albadan boleh dibeli di kedai makanan kesihatan, beberapa pasar raya dan di pasar jalanan.

Manfaat kesihatan mustard utama termasuk:

• Bersihkan hati;
• Menggalakkan pencernaan;
• Memerangi sakit kepala;
• Melawan selesema, selsema;
• Menguatkan sistem imun;
• Melegakan sakit tekak;
• Melawan kekejangan;
• Mengatasi kekurangan selera makan;
• Melegakan otot, sakit reumatik dan lebam;

Manfaat ini berkaitan dengan khasiatnya: pencernaan, diuretik, perangsang peredaran darah, pencahar, minuman beralkohol, anti-bakteria, anti-kulat, peluh, anti-rematik dan tonik.

Bagaimana nak guna

Bahagian yang digunakan adalah biji sawi dan daun. Secara perubatan, tapal dapat dibuat dengan biji ini.

Kompres dengan biji sawi

Bahan-bahan

• 110 g biji sawi yang dihancurkan
• kain bersih

Mod penyediaan

Uleni biji sawi dengan alu, dan jika perlu tambahkan 2 sudu besar air suam, hingga membentuk bubur. Kemudian letakkan tapal ini di atas kain kasa atau kain bersih dan biarkan selama 15 minit di kawasan yang terkena sekiranya berlaku reumatik. Kemudian basuh dengan teliti dan sapukan pelembap di kawasan ini untuk mengelakkan kerengsaan kulit. Sekiranya terdapat bronkitis, sapukan tapal di dada, tidak membiarkan lebih dari 5 minit.

Lihat kaedah perubatan lain untuk menggunakan biji sawi: Ubat rumah untuk rematik.

Cara lain yang lebih popular untuk memakan mustard adalah melalui sos mustard, yang mudah dijumpai di pasar raya. Walau bagaimanapun, sos ini tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, kerana ia sangat kalori dan lebih baik untuk kenaikan berat badan.

Sos mustard buatan sendiri dan sihat

Untuk menyediakan sos mustard buatan sendiri dan lebih sihat, anda memerlukan:

Bahan-bahan

• 5 sudu besar biji sawi
• 100 ml wain putih
• musim secukupnya dengan garam, lada hitam, bawang putih, tarragon, paprika atau pilihan lain

Mod penyediaan

Rendam biji sawi dalam wain putih dan kemudian pukul dalam pengisar atau pengadun sehingga anda mendapat pes yang halus. Kemudian musim dengan bumbu kegemaran anda.

Kesan sampingan

Dosis biji sawi yang berlebihan boleh menjadi toksik dan boleh menyebabkan muntah, gastritis, sakit perut dan kerengsaan teruk pada selaput lendir atau kulit. Elakkan terkena mata.

Kontraindikasi

Mustard dikontraindikasikan untuk individu yang mempunyai masalah gastrousus. Sekiranya kulit sensitif, elakkan menggunakan tapal dengan biji sawi.